- 觀點1： 紫菜蛋花湯用料：
雞蛋 2枚
紫菜 3張
蔥花 1茶匙（5g）
蝦皮 1茶匙（5g）
鹽 少許
做法：
1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點點鹽，然后再將其打勻。
3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開后把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
小貼士：
1. 準備紫菜時，用清水稍加清洗，紫菜更易成片狀。
2. 在蛋液里可以加入少許水淀粉，這樣可以讓蛋花形成漂亮的片狀。
減肥紫菜蛋花湯小奶鍋里放涼水（大概350～400ml），放入一些免洗紫菜（根據自己喜好多試幾次便知到放多少合適了）、蝦皮（有蝦米更好咯，要用刀切碎）、胡椒粉、鹽、味精（雞精更好），還可以放點沙茶醬增加香味。如果不放沙茶醬，可以滴幾滴植物油進去。 等鍋里的東東開了以后，小火煮一會兒，使蝦米變熟，紫菜變軟點。用一個小碗放點淀粉，用水化開，可以用芡粉、面粉或酒米粉，目的是使湯變濃，蛋花嫩滑（多試幾次便知道應該用多少了）。把一個雞蛋敲進碗中打散（不要加鹽），把化開的淀粉水緩緩倒入燒開了的鍋中(淀粉水容易沉淀，要攪拌一下再倒入)，邊倒邊把鍋中的湯攪拌成很稀的糊（有點象米湯那樣）。讓糊燒開著，把打散的雞蛋緩緩倒入湯中，邊倒邊向一個方向攪拌，讓蛋呈絲、片狀（這可是手藝哦），這時只要鍋中一開立即離火（老煮，蛋花就會脫水變老）。 - 觀點2： 我自己的做法是：水燒開，放兩片姜，下紫菜、少量蝦皮。再燒開后小火滾個3、5分鐘，用食鹽調味，打個雞蛋花，然后放蔥花、雞精，熄火再烹入幾滴香油，色香味俱全的紫菜湯就好了。
放姜是為了去海腥味，不怕的人可以不放的。香油一定要放，不然會有雞蛋的腥味兒，而且香油對清湯的提味效果非常好。還有，原則上講放雞蛋的菜可以不放雞精的，不過講究口味的話放也無妨，呵呵。如果把雞精換成干貝素，味道更鮮，我試過的。
吃餛飩的時候，我喜歡做這個湯作為餛飩湯，當然，用的是沖湯料的方式而不是用滾湯的，在里面會放點醋。 - 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5： 紫菜蛋花湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
紫菜蛋花湯的制作材料：主料：紫菜,瘦肉,雞蛋, 教您紫菜蛋花湯怎么做，如何做紫菜蛋花湯才好吃1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。然后將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。 2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調好味備用。3、水開了以后，要再煮多一會，然后就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結成一團。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白云般浮在湯面，呵呵~ - 觀點6：
- 觀點7： 扯點紫菜放入碗中，加入蔥花香菜，一滴香油，一勺鹽和雞精，打入一個雞蛋，鍋中水燒開，邊倒入蛋液邊攪，這樣蛋花就出來了，把蛋花倒入碗中就可以了。
- 觀點8： 紫菜蛋花湯怎么做？蒜末炒香加入西紅柿丁，加入水，紫菜蝦皮，鹽味精胡椒粉，雞蛋蔥花香油，加入蔥花燉15分鐘。
- 觀點9： 鹽、味精、來點醬油上點色、燒開后加點色拉油
- 觀點10：
- 觀點11： 紫菜蛋湯做法
- 觀點12： 孕婦可以吃紫菜蛋花湯嗎？好喝的紫菜蛋花湯怎么做？
- 觀點13：
- 觀點14：
- 觀點15：
- 觀點16：
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