- 觀點1： 牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時。
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。 - 觀點2： 我覺得芹菜炒牛肉嘛 ，首先我們要把牛肉，切成片然后了，我們在把芹菜，切成絲，要炒時把牛肉。用淀粉碼一下，這樣牛肉炒起來嫩，當然在炒時是少不了，蒜/姜/少量的老酒。其實芹菜炒牛肉對大部分的人，靈活度是很好的，所以要常吃。
- 觀點3：
- 觀點4： 您好，主料：
牛肉300克 、芹菜兩根、 姜蒜末適量 、紅辣椒三個。
輔料：
油適量 、鹽適量、 生抽適量 、料酒適量【摘要】
芹菜炒牛肉的做法步驟【提問】
您好，主料：
牛肉300克 、芹菜兩根、 姜蒜末適量 、紅辣椒三個。
輔料：
油適量 、鹽適量、 生抽適量 、料酒適量【回答】
芹菜炒牛肉的做法：
1、
牛肉切成細絲，加入少許鹽、生抽和少許料酒，抓勻，再加入少許油拌勻鎖住水分，腌制30分鐘，牛肉調味后放油一起腌制，炒制的時候就不會粘鍋了，而且炒出來的牛肉絲特別嫩，一舉兩得哦。
2、
芹菜切掉蒂，洗干凈后將葉片摘下來，莖桿切成段備用，葉片的營養比莖桿還多，可不要浪費哦，放點面粉做成煎餅清香可口，加點蝦米做成湯也是非常不錯的呢。
3、
姜蒜切成末，紅辣椒切斜片備用。
4、
油鍋燒至八成熱，將腌制好的牛肉絲倒入鍋中，大火煸炒至肉絲變色后盛出備用。
5、
另起鍋，放入少許油燒熱后倒入姜蒜末和紅辣椒片，炒出香味。
6、
將準備好的芹菜段倒進鍋中，翻炒至顏色變深，整個炒制的過程大約一分鐘左右。
7、
芹菜變色后加入牛肉炒勻，加鹽和生抽調味即可出鍋。【回答】 - 觀點5： 用料
牛肉150克
芹菜15根
辣椒1個
姜2片
蒜2瓣
蔥1根
生抽1勺
鹽1小勺
芹菜炒牛肉的做法
大芹菜洗凈，斜切片芹菜炒牛肉的做法 步驟1
牛肉切片，蔥姜蒜辣椒切片芹菜炒牛肉的做法 步驟2
起鍋燒油，蔥姜蒜辣椒爆香芹菜炒牛肉的做法 步驟3
放入芹菜翻炒30秒芹菜炒牛肉的做法 步驟4
倒入牛肉繼續翻炒30秒芹菜炒牛肉的做法 步驟5
倒入少許生抽、食鹽，翻拌均勻芹菜炒牛肉的做法 步驟6
關火，出鍋，色香味俱全！ - 觀點6： 首要芹菜要切條裝，切的時候想要更入味些嗎？那我們就要在切好的同時，用刀背輕輕拍扁一點，牛肉就像平常（片裝）切的一樣就行啦！啤酒就不要加了，如果喜歡加一點酒的，那就加一點點白酒，這樣可以帶出那個鮮味，還有淀粉就在超市里面買就行了。不過這個淀粉要等到差不多熟的時候才放下去，放下去后翻幾下就可以上碟了！！！
- 觀點7： 很簡單～先把芹菜摘葉并切成段,然后用熱水綽一下,就是過一下熱水.撈出備用.
炒鍋加油\鹽,如果肉炒則先放肉,再加芹菜.炒熟就可以吃了.如果涼拌則從熱水中撈出放涼加上其他菜(胡蘿卜\花生)拌后就可以吃了. - 觀點8： 炒的時候要加些啤酒。
- 觀點9：
- 觀點10：
- 觀點11：
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