- 觀點1： 符合下面三點，才是真正好的純牛奶:
①配料表中有且只有一種成分：生牛乳
為了滿足不同消費群體，市面上有很多調制的牛奶，例如早餐奶、紅棗奶、水果奶等等，為了增加口感，這些奶添加了各種添加劑，我們稱之為“調制奶”。
真正好的純牛奶，配料里只有生牛乳一種原材料。生牛乳也就是我們說的剛擠出來的牛奶，就是生牛乳滅菌后直接包裝不添加任何東西的牛奶，所有的營養都來自于牛奶本身。還有一種配料中寫的調制乳，只要配料表中還有其他東西的，都不是純牛奶！
②看蛋白質含量
牛奶的蛋白質屬于優質蛋白，蛋白質含量越高，說明原料乳的質量越好，喝了對身體好處多多。買牛奶要選擇蛋白質含量高的，當然越高越好！奶源地和口感也作為一個補充條件。
③冷藏奶和常溫奶的挑選
食物的營養成分越高，就越容易受到各種微生物的喜愛，牛奶也一樣。而國家規定禁止在任何奶制品中加入防腐劑，所以滅菌就顯得重要了。
冷藏奶又叫巴氏滅菌乳是指牛奶在77℃左右溫度中消毒，因為溫度不高，所以牛奶中熱感應營養成分流失較少，同時對牛奶口味口感影響也少。但殺菌并不是特別徹底。所以需要低溫保存，保質期也相對比較短。
常溫奶是在135℃高溫環境下消毒殺菌，各種微生物殺滅的比較徹底，雖然營養成分有點流失，口感口味也有影響但便于存放，保質期也長。 - 觀點2： 真正經過均質加工的純牛奶，口感稀薄，乳香清淡。
牛奶的味道與奶牛吃什么密切相關。以前的奶牛大多吃青草為主，因此牛奶中有股“青草香”?，F代工藝給奶牛準備了標準化、精心調配的飼料，可能導致奶味變淡。此外，擠奶環境、滅菌方法、奶牛喝水和清洗所用水的酸堿度等，都可能影響牛奶的最終香味。
與以前相比，現在的牛奶都經過“均質”處理，把大顆粒的牛奶脂肪打碎成小顆粒，使得脂肪不容易上浮，同時使牛奶變得不如以前“黏稠”。
值得注意的是，有的廠家為了讓牛奶更香濃，會在其中加入稀奶油，制成“特濃牛奶”。這樣會增加成本，使牛奶售價更高，同時脂肪含量也更高。因此，需要控制體重和體力活動較少的人，少喝這種特濃牛奶。那種入口前就有撲鼻香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，極有可能加入了牛奶香精。 - 觀點3： 純牛奶顧名思義就是單獨由牛奶經過無菌加工而成的，所以配料表只單獨注明：鮮牛乳（鮮牛奶），或生牛乳。
- 觀點4： 牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收。
牛乳中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被稱為酪蛋白。酪蛋白是一種耐熱蛋白質，但可在酸性條件下沉淀，酸奶和奶酪即是以這個原理制成的。
在乳中酪蛋白與鈣、磷結合，形成酪蛋白膠粒，并以膠體懸浮液的狀態存在于牛乳中。乳清蛋白對熱不穩定，加熱時發生凝固并沉淀。牛乳蛋白質消化吸收率為87%~89%，生物學價值為85，屬優質蛋白質。 - 觀點5： 首先只含生牛乳，沒添加其他成分。
其次同樣單位蛋白質含量高。
最后屬于綠色有機認證的。
只有滿足以上三個條件的才是真正好的純牛奶。aqui te amo。 - 觀點6： 真正好的純牛奶，配料里只有生牛乳一種原材料。生牛乳也就是我們說的剛擠出來的牛奶，就是生牛乳滅菌后直接包裝不添加任何東西的牛奶，所有的營養都來自于牛奶本身。還有一種配料中寫的調制乳，只要配料表中還有其他東西的，都不是純牛奶！
- 觀點7： 其實純牛奶的話，最好就直接喝鮮牛奶，鮮牛奶畢竟就是直接生產出來的牛奶，最好就進行殺菌處理之后再喝。
這樣的話，第一能達到一個新鮮度比較好，第二這個營養也不會大量流失，第三這樣的話，喝起來也不會像是喝水一樣，有原汁原味的效果。
所以，鮮牛奶應該才算是純牛奶，這種才算得上是真正好的純牛奶。 - 觀點8： 沒有添加防腐劑的純牛奶才是真正的好牛奶，因為如果是那種保質期有大概半年一年左右的那這基本都是有添加防腐劑那這種牛奶喝了不僅沒有什么好處，反而對身體會有一定的副作用跟傷害。所以喝牛奶應該喝那種現擠的牛奶或者是巴氏殺菌乳這種保質期7天全部用巴氏殺菌，然后罐裝這種牛奶是純牛奶百分百鮮奶。這樣的牛奶才是真正新鮮好的純牛奶。
- 觀點9： 1.
感官鑒別，新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。
2.
將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶，若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。
3.
煮沸試驗法，取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。
4.
好牛奶，不掛杯，買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯 - 觀點10： 純牛奶的奶源是要非常的講究，必須要在天然的大牧場里面，經過非常嚴格的消毒程序好的純牛奶，里面不要添加任何的東西，看他的名字叫寫的是純牛奶，沒有添加果味飲料，乳品等等，這些都是非常純正的純牛奶
- 觀點11： 要說真正好的純牛奶，從牛乳里擠出來以后加熱煮沸了直接喝，就是真正的純牛奶，沒有經過任何加工處理，只是煮沸殺菌，百分百純牛奶，我喝過，真的很純，比平時外面買的所有純牛奶都要醇厚，但是腥味也很重，一般人應該喝不慣吧
- 觀點12： 可以買單獨的純牛奶，里面不要添加任何的東西，看他的名字叫寫的是純牛奶，沒有添加果味飲料，乳品等等，這些都是非常純正的純牛奶。
- 觀點13： 無添加物的牛奶才是最真正好的純牛奶，從牛乳里擠出來沒有經過任何加工處理，只是煮沸殺菌，這樣你的牛奶才是真正的純牛奶。
- 觀點14： 配料表的配料只有生牛乳的才是純牛奶，就是生牛乳滅菌后直接包裝不添加任何東西的牛奶，所有的營養都來自于牛奶本身。而市面上充斥著大量的調制乳和復原乳。雖然口感上比純牛奶可能好一些。但是純牛奶的營養才是最豐富的。
- 觀點15： 第一、推薦選擇純牛奶或者鮮牛奶，它的配料表里面只有牛乳，沒有任何其他的配料。第二、對于有乳糖不耐受，也就是說喝牛奶可能會拉肚子的人，推薦選擇酸奶，如果擔心酸奶含糖高，可以選擇一些無糖的，比如木糖醇酸奶。第三、對于需要控制體重，想減肥或者控制脂肪攝入的人，可以選擇低脂奶、脫脂奶。最后，在選擇牛奶的時候，奶后面最好不要有飲料或者飲品這樣的字樣，牛奶需要作為它的主要成分，或者說營養成分中每100ml蛋白質含量至少要在2g以上。
- 觀點16： 真正好的純牛奶是沒有過多的添加劑，而且就是用奶制成的。奶牛奶制品。如果添加了其他的配料，那么就不是純奶了，而且，也造成了一些營養的真正流失。
- 觀點17： 天然無染的純牛奶才是真正的純牛奶，純牛奶的奶源是要非常的講究，必須要在天然的大牧場里面，經過非常嚴格的消毒程序
好的純牛奶，里面不要添加任何的東西，看他的名字叫寫的是純牛奶，沒有添加果味飲料，乳品等等，這些都是非常純正的純牛奶 - 觀點18： 調制乳和復原乳，配料只有生牛乳才是純牛奶。就是生牛乳滅菌后直接包裝不添加任何東西的牛奶就叫純牛奶。
- 觀點19： 1、都有好處。 鮮奶、純牛奶都含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質、乳糖等成分，兩者都有較高的營養價值，適量食用都能為人體補充多種所需的營養物質，鮮奶和純牛奶主要是殺菌方式不同，建議根據個人所需選擇。
2、殺菌方式不同。鮮牛奶：鮮牛奶是采用巴氏殺菌處理，也就是低溫消毒法，這種方法既可以殺死病菌，又能保持牛奶含有的營養物質及風味不變，也叫巴氏殺菌乳。 純牛奶：純牛奶是采用超高溫滅菌，高溫滅菌時的溫度極高，瞬間溫度可達到130℃，雖然溫度非常高，但對牛奶所含營養成分的破壞較小。
3、保質期不同。鮮牛奶：鮮牛奶中仍然有部分耐高溫的菌類存活，因此保質期較短，一般在冰箱冷藏的情況下，可以保存5~7天。 純牛奶：超高溫滅菌使牛奶中含有的菌類全都被消滅，因此保質期較長，在常溫下，可以保存1~3個月。 - 觀點20： 什么樣的純牛奶才是真正好的純牛奶？我認為是生牛乳才是真正好的純牛奶。也就是生牛乳滅菌后直接包裝不添加任何東西的牛奶，所有的營養都來自于牛奶本身。
- 觀點21： 經過正常殺菌的生乳就是真正好的純牛奶，當然喝了牛奶拉肚子的人還是改喝酸奶吧。
- 觀點22： 牛奶的種類有純牛奶，調制乳和復原乳。配料表的配料只有生牛乳的才是純牛奶，就是生牛乳滅菌后直接包裝不添加任何東西的牛奶，所有的營養都來自于牛奶本身。調制乳是以生牛乳為主料添加其他食品添加劑等輔料而成，復原乳則是將牛奶干燥成奶粉，然后再加水復原成牛奶，后兩種可能會添加很多成分，配料表的成分也會有很多，口感可能比純牛奶好，但營養肯定不如純牛奶。所
- 觀點23： 什么樣的自戀感才是真正的好的準備什么樣的純牛奶，只要是沒經過特殊配料加鉤子就那樣經過消毒的牛奶就是真正的純牛奶，因為牛奶里不需要摻任何東西，如果摻什么防腐劑或者是特殊飲料啥的，就不是真正的牛奶而都是一些復合品的，所以說真正的牛奶才就是沒有經過處理的才是真正的。
- 觀點24： 天然無染的純牛奶才是真正的純牛奶，純牛奶的奶源是要非常的講究，必須要在天然的大牧場里面，經過非常嚴格的消毒程序，最終打包，封裝后才能夠運輸到各個地方。
- 觀點25： 如果是最好真正的純牛奶，當然是剛擠下來，沒有加工過的，這樣的牛奶才新鮮，而且營養也好，沒有污染，市場上所賣的純牛奶，當然都是經過加工，這樣才能保存，當然沒有新鮮的牛奶好。
- 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！