- 觀點1： 哪個更好根據自己口味 從羊肉的口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃。楊力告訴記者，以脂肪含量作對比的話，綿羊肉比山羊肉含量高，所以吃起來口感會感覺比較細膩、鮮香。山羊肉中含有一種叫4-甲基辛酸的脂肪酸，因此膻味比較大，肉質會感覺較硬。
從營養上來說，山羊肉的膽固醇含量要比綿羊肉低，所以能夠起到防止血管硬化以及心臟病的作用，尤其適合高血脂的肥胖患者和老人食用。楊力還表示，在中醫角度看，羊肉為溫熱食物，但是綿羊肉偏熱，所以對身體更具有滋補作用，尤其適合體寒、產婦、體虛者食用。但山羊肉偏溫涼，比較適合肥胖、容易上火的人食用。
從做法上來看，綿羊肉由于肉質細嫩、顏色淺，所以比較適合涮肉、做肉餡。山羊肉則因為其纖維粗長，顏色深紅，比較適合熗炒、清燉和燒烤。 - 觀點2： 山羊肉和綿羊肉在口感方面主要有以下三方面區別，第一、綿羊肉軟，山羊肉柴；第二、綿羊肉嫩滑，山羊肉干燥；第三、綿羊肉口感細膩，山羊肉口感粗糙。總的來說，綿羊肉比山羊肉更好吃一些。
一、綿羊肉軟，山羊肉柴首先，米娜羊肉和山羊肉在口感上最大的差別就是“綿羊肉軟，山羊肉柴”，這其實就是綿羊和山羊的不同體質導致的，綿羊的肉肥肉含量更多一些，所以導致了綿羊肉的口感偏軟，而山羊的肉中幾乎都是瘦肉，肥肉含量非常少，所以在口感上偏柴一些。
二、綿羊肉嫩滑，山羊肉干燥其次，綿羊肉和山羊肉在水分含量上也是有很大差別的，所以綿羊肉的肉質滑嫩，而山羊肉比較干燥。綿羊和山羊雖然都是吃草，但是綿羊體內的水分含量確實遠高于山羊的，而且綿羊幾乎都是吃青草，而山羊可以吃青草也可以吃枯草，這不僅導致山羊的抗旱能力更強，也導致了山羊體內的水分比起綿羊來說更少一些。
三、綿羊肉口感細膩，山羊肉口感粗糙最后，綿羊肉和山羊肉還有一個很大的差別，那就是綿羊肉口感細膩，而山羊肉口感稍微粗糙一些。從食用的角度來說，綿羊的體質就比山羊要更適合食用一些，而且綿羊的成長過程相對于山羊來說要“養尊處優”得多，所以綿羊的口感自然比山羊的口感更細膩順滑一些。
總的來說，無論從哪個方面來比較，綿羊肉都是比山羊肉更適合食用的，所以大部分都會覺得綿羊肉更好吃一些，但是綿羊肉的肉質中膽固醇含量也是遠超過山羊肉的，所以有高血壓的患者還是吃山羊肉更好一些，畢竟身體健康才是最要緊的事情。 - 觀點3： 1、肉質不同
可以根據羊肉的肉質來判斷，山羊肉的肉纖維比較粗，而且長。綿羊肉的肉纖維就比較山羊肉細小很多。
2、手感不同
我們在買肉的時候可以用手去摸摸羊肉，如果肉摸起來有點粘手，這說明是綿羊肉。如果摸起來有點干不是很粘手，那么就是山羊肉。
3、毛形不同
在毛形上，山羊肉的毛是非常硬的，而且直的。
綿羊肉的毛是有些彎曲的，估計就是我們所說的羊毛卷了。
4、營養成分不同
綿羊肉一般來說要比山羊肉的脂肪含量要更高一些，而且綿羊肉的口感要更好，但是山羊肉相對于綿羊肉來說膽固醇的含量更低，所以說對于高血壓高血脂患者，吃山羊肉要更好一些。
第一：口感上有很大區別。口感區別的話綿羊肉的味道比山羊肉好吃很多。主要山羊肉，它的脂肪屬于甲基辛酸的脂肪酸。就會形成一股特殊的膻味，山羊肉的纖維很粗長，它的膻味更重。尤其口感上特別柴，顏色更加深紅。這樣的羊肉適合熗鍋，炒著吃或者清燉都可以的，燒烤也是不錯的選擇。那么對于綿羊肉來說，肉質很細膩，顏色很強，適合餃子餡，或者吃火鍋！
第二：寒性和熱性的區別。雖然都是羊肉，但它們性質完全不同。山羊肉屬于偏涼性，適合肥胖上火的人群吃！對那些陪伴或者容易上火的人來說，常吃這樣的山羊肉不但不會上火，好吃不油膩的！對綿羊肉屬于熱性的，適合用來滋補，這樣的羊肉更適合弱體生病和產婦，或者體寒的人食用的！綿羊肉和山羊肉區別很大，以后大家再買羊肉的時候一定要咨詢清楚是綿羊肉還是山羊肉。
第三：營養成分上有很大區別，因為綿羊肉的脂肪含量比山羊肉更高，綿羊肉它的口感吃起來更加細膩。山羊肉，相對來說它的肉質很緊密，膽固醇含量很低。高血脂或者高血壓的人，特別適合吃山羊肉。老年人也是非常適合吃山羊肉的，營養成分會更加豐富的！接下來我給大家簡單介紹一下它的小竅門。綿羊肉我們只需要用手輕微按進去，肉質很軟的話這樣的就是綿羊肉！ - 觀點4： 山羊肉與綿羊肉的區別1、從口感上說從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發后會產生一種特殊的膻味。從吃法上說,山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來,由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低,還用它開發出了很多保健食品。2、從營養方面說從營養成分來說,山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下,綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,這就是為什么綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂患者和老人食用。3、從中醫方面說山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別,就是中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此,后者具有補養的作用,適合產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。[微笑][比心]【摘要】
山羊肉和綿羊肉的區別是什么？【提問】
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【回答】
親，我是寧夏人，寧夏灘羊全國聞名，因為全國只有我們寧夏的灘羊沒有羊騷味。肉特別美味。[微笑][比心]【回答】
口感：綿羊肉比山羊肉口感相對更好，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。營養：綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，山羊肉的膽固醇含量比綿羊肉低。中醫：山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。【回答】
山羊肉與綿羊肉的區別
1、從口感上說
從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發后會產生一種特殊的膻味。從吃法上說,山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來,由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低,還用它開發出了很多保健食品。
2、從營養方面說
從營養成分來說,山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下,綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,這就是為什么綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂患者和老人食用。
3、從中醫方面說
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別,就是中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此,后者具有補養的作用,適合產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。[微笑][比心]【回答】
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【回答】
【回答】
【回答】 - 觀點5： 山羊好動，不適合圈養，所以成長周期慢，但是又因為好動的習性，所以肉質緊實，而綿陽比較乖巧，不愛活動，生長速度快，但是肉質也會比較松軟 ，雖然兩者的營養價值沒有多大區別，但是肉質的口感上卻是兩種體驗，綿羊肉脂肪比較多，一般適合煲湯喝，山羊肉瘦肉比較多，但是羊膻味重，更適合煮火鍋，燒烤。
- 觀點6： 山羊肉和綿羊肉在味道上，是有本質區別的，綿羊肉更加的細膩，不粗糙，不柴，口感更好，山羊肉比較硬，不適合食用。
- 觀點7： 肯定是山羊肉啊，。。。入味有嚼勁！不過綿陽可以產羊毛做衣服，而且產量高，這是個好處
- 觀點8： 沒有什么區別。在味道上綿羊肉更膻，但是兩者差別不大。山羊肉的肉質更好，很有嚼勁。
- 觀點9： 山羊肉好吃，寧夏當地有一句話，山掃外，綿掃里
- 觀點10： 山羊肉好吃
- 觀點11： 山羊
- 觀點12： 山羊和綿羊肉，哪一種更好吃，脂肪膽固醇含量低？一起聽聽
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