- 觀點1： 【西紅柿炒雞蛋做法】
1、首先我們要準備兩個西紅柿，準備好的西紅柿，把西紅柿清洗干凈，去除西紅柿蒂后，將西紅柿對半切開。接著將西紅柿切成小塊狀，在切西紅柿的時候，西紅柿中的白色硬心，要將其切扔掉。在切西紅柿的時候，如果你準備的西紅柿，是比較老的話，那么西紅柿的皮要將其弄掉，西紅柿嫩的話，就不用了。
把西紅柿切好以后，將其裝入碗中備用。接著我們要準備幾個雞蛋，把準備好的雞蛋，打入碗中，大概4個雞蛋就可以了。雞蛋和西紅柿在準備的時候，一個西紅柿搭配兩個雞蛋來進行搭配，打入碗中后的雞蛋，還要往里面加入一勺料酒，以此去除雞蛋中的腥味，接著用筷子把雞蛋打成蛋液備用。
2、攪打好以后的蛋液，我們還要往里面加入半勺食鹽，這樣可以增加蛋液的筋性，讓炒出來的雞蛋，變得更加蓬松暄軟。蛋液準備好以后，我們要立馬起鍋熱油，將鐵鍋燒熱以后，往鍋中加入適量食用油，并用熱油潤一下鐵鍋。接著關火，把油溫降低到6成熱左右，并把準備好的蛋液，直接倒入鐵鍋中。
在煎雞蛋之前，先用熱油潤一潤鐵鍋，就能在鐵鍋表面形成一層熱油保護膜，這樣雞蛋再入油鍋以后，就不會出現粘鍋的現象了。小火將雞蛋炒至定型以后，把炒好的雞蛋盛出備用，接著往鍋中加入少許食用油，等油溫8成熱時，準備適量蔥末，將其爆出香味。
3、等蔥姜未被炒出以后，我們要把準備好的西紅柿加入鍋中，將其和小蔥一同翻炒均勻。接著加入一勺食鹽，用小火把西紅柿的汁水炒出以后，我們要往里面加入一勺白糖提鮮，給它翻炒均勻。最后把炒好的雞蛋加入鍋中，將雞蛋和西紅柿，快速翻炒均勻。
用這個方法去對西紅柿雞蛋進行煸炒，炒出來的西紅柿雞蛋汁水非常多，正確的制作方法，就是這樣的，你是否學會了呢？在炒西紅柿的時候，記住往里面加入的調味品，只需加入食鹽就可以了，雞精什么的調味品，一概不能加入，容易串味。
關于以上西紅柿炒雞蛋的做法，你是否覺得有需要改善的地方呢？對于這樣的西紅柿炒雞蛋制作方式，與你自己在家做的方式，有什么樣的不同？ - 觀點2： 西紅柿是好東西，既可以當水果吃，又可以當蔬菜炒。雞蛋的口味也不俗，兩者搭配簡直就是“強強聯手”。可是，偏偏有那么些人，把西紅柿炒雞蛋做成了黑暗菜系，真心浪費了好食材。小編告訴你，西紅柿炒雞蛋要這樣做才好吃！！！
不會炒菜的人是絕對不會搭配的，他們可以用一個雞蛋炒三個西紅柿，那真心叫浪費食材。想要做出好吃的菜一定要會搭配，就拿西紅柿炒蛋來說吧，一般是用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。
西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃？2. 別吝嗇油
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
烹飪 切菜 西紅柿_15884848_xxl
西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃？3. 雞蛋要打碎
打雞蛋的時候要小心辦法，“要狠狠打”雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃？4. 雞蛋加水
雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因為有一些清水在也不會那么容易粘鍋了。
西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃？5. 炒西紅柿加糖
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大塊，這么才可以獲得非常多的汁水。
西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃？6. 放鹽別太早
先關火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！ - 觀點3： 1.通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯得原料搭配不可靚味得基礎，而且是營養均衡得保障。
2.打雞蛋得時候咱們要小心辦法，“要狠狠的打”打雞蛋時，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋 里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行了。
3.炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋 粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。
4.在炒西紅柿得時候咱們可以加點糖。這么可以中和西紅柿得酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水得滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大微型塊，這么才可以獲得非常多得汁水。
5.先關火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水！ - 觀點4： 西紅柿炒雞蛋怎么做？西紅柿洗干凈切十字，放入開水燙兩分鐘然后薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然后攪拌出末，然后下鍋翻炒即可。
- 觀點5： 西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料制作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道酸甜可口，特別下飯。下面簡單介紹如何制作西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋的食材：雞蛋三個、西紅柿兩個、鹽1克、糖2克、食用油適量。
西紅柿炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼打散。
2、西紅柿切小塊備用。
3、鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液。待雞蛋稍稍凝固炒散后，把雞蛋推到一邊。
4、然后放到西紅柿，煸炒勻均。往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁。
5、最后關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
食用價值：
1、番茄也被稱為西紅柿，營養成分比較全面，富含維生素c、維生素e、植物纖維、植物蛋白、多種微量元素等營養成分。具有降低血壓、降低血脂、軟化血管、抗氧化、促消化、預防牙齦出血、預防心腦血管病等功效。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當于一個蘋果，但是它的熱量卻只相當于半個蘋果或半杯牛奶。 - 觀點6： 甜口的西紅柿炒雞蛋怎么做 需要先把雞蛋，西紅柿準備好，然后再把西紅柿清洗干凈，蒂部去除切成塊狀，雞蛋打散以后加一些鹽繼續攪拌均勻，鍋中加入適量的油，油燒熱以后把雞蛋液倒進去，翻炒雞蛋的同時需要用鏟子把雞蛋攪成碎塊，炒好以后盛出來備用，鍋里面加入適量的油燒熱，西紅柿放進去翻炒一下，炒到變軟出汁就改成小火，添加適量的鹽以及白糖熬出湯汁，然后再用鏟子慢慢的倒水，再把提前炒好的雞蛋放進去，翻炒好以后就可以吃了。西紅柿炒雞蛋的竅門 制作西紅柿炒雞蛋一般都是兩個雞蛋搭配同樣大小的兩個西紅柿，這樣的比例是正好的，如果西紅柿太少，那么雞蛋炒出來的感覺就會干澀，油膩味道不足，如果西紅柿放的太多，那么水又會太多太酸，所以要注意，在制作西紅柿炒雞蛋的時候，雞蛋也應該要正確的攪拌，速度快一些，用力一些，筷子每一次都要刮到碗底，盡可能的浸在雞蛋液里面。 每一次打的時候都應該把雞蛋都打到差不多要越出碗口平面并且停住，打雞蛋的時候表面會有很多的泡沫，這樣才算打好了，打好的雞蛋液里面添加適量的清水，這樣才能保證雞蛋炒出來是鮮嫩的，而且加入適量的清水，才不容易出現粘鍋的情況。
- 觀點7： 簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
- 觀點8： 西紅柿炒雞蛋怎么做？
- 觀點9： 雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
- 觀點10： 西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
- 觀點11： 家常西紅柿炒雞蛋做法
- 觀點12： 西紅柿炒雞蛋制作教程
- 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！