- 觀點1： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便
第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
最后，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最后應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。 - 觀點2： 一種叫做tarregon的小草末狀的調料，還有小茴香，這兩種東東家樂福或者
pricemart都有賣，在進口調料里面找，包裝貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
做法：
將生牛排過水洗干凈，然后加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入
然后放少量干紅（白酒小酒盅那么多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放一點兒，注重，酒不要放多），洋蔥絲適量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了
將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細絲，越細越好，番茄切小塊
盛在大碗中等會兒拌沙拉
然后在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的調時間就可以
牛排出鍋后將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后將檸檬汁擠幾滴到牛排上
然后趕緊趁熱吃，我個人建議就在廚房吃，因為一旦有一點涼了味道就差的多
吃完一塊再煎下一塊。這時候旁邊最好有一只海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉醬，好樂門的比邱比的好吃一點兒 - 觀點3：
- 觀點4： 方法如下：1、把牛排常溫解凍后，不要清洗，直接用廚房紙把表面的水分全部都吸干凈。2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制牛排的時候更入味，肉也更細嫩。3、牛排的兩面都撒上現磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分鐘左右。4、把鍋燒熱，放入一塊黃油，可以使用常規的食用油，或者是橄欖油，放入牛排，調大火，煎至牛排出血水。5、調中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會兒。再將側面都煎一下，側面煎好之后出鍋裝盤。6、調黑胡椒醬，取一個小碗，蠔油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml攪拌均勻。倒入煮牛排的鍋中，煮至湯汁濃稠，就淋到牛排上。
- 觀點5： 煎牛排
原料：
牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，
黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
做法：
將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成
1寸
半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，
把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內
拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；
下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄
沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，
或生菜和蕃茄片上席即可。 - 觀點6： 西冷牛排，所需材料：鳳球嘜牛肉醬、鳳球嘜味極鮮醬油、洋蔥、胡蘿卜、西芹、紅酒 做法：先把牛肉放入紅酒、醬油腌制，放洋蔥、胡蘿卜、西芹，然后用鐵板煎至需要成熟度，澆上牛排醬就可以食用了，特別好吃。
- 觀點7： 清煎小牛排
主料：
牛排
1750克
配料：
土豆（黃皮）
1000克
胡蘿卜
250克
菜花
250克
調料：
鹽
10克
胡椒粉
5克
植物油
50克
辣醬油
25克
黃油50克
制作方法
1.
小牛排切成每份2
塊，用肉拍子拍薄；
2.
撒鹽、胡椒粉、用熱油煎上色；
3.
熟后控去油放黃稍煎，放辣醬油烹之；
4.
將土豆條炸制，菜花煮制；
5.
起菜時配炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花。 - 觀點8： 黑胡椒牛排
主料：
牛排
300克
配料：
洋蔥（紅皮）
150克
香葉
2克
調料：
色拉油
45克
番茄醬
15克
辣醬油
15克
白砂糖
10克
大蒜（白皮）
10克
淀粉(玉米)
5克
醬油
30克
胡椒粉
15克
各適量
1.
牛排用水（30毫升）、醬油（30克）、色拉油（15克）、黑胡椒粉、月桂葉、洋蔥絲（50克）腌10分鐘；
2.
平底鍋熱倒入色拉油，放入牛排，用小火煎4分鐘，翻面再煎5分鐘；
3.
將番茄醬、梅林辣醬油、糖、蒜末、洋蔥絲（100克）、水淀粉10克拌勻；
4.
用大火煮3分鐘，淋在牛排上即可。 - 觀點9： 牛排怎么做好吃還簡單一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
- 觀點10： 自制牛排怎么做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，腌制半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
- 觀點11： 不管你怎么做
只要把作好的牛排
放在那里
然后你餓個幾天不吃飯！然后再吃牛排
你就會覺得牛排原來是這么的好吃 - 觀點12： 牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。
- 觀點13： 教你一招，在家就能做出餐廳的香煎牛排
- 觀點14： 自制黑椒醬好吃又簡單
- 觀點15： 老師，我姓牛，我想吃牛排……
- 觀點16： 牛排這樣做 大人孩子都愛吃
- 觀點17：
- 觀點18：
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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