- 觀點1： 來到西北旅游，流行著一句話：“中國西北游，出發在蘭州。”個人認為在大西北，甘肅蘭州的美食比較多，無論是特色小吃還是瓜果甜品，在蘭州都能找到口味獨特的美食，可以堪稱美食之都了。
蘭州美食中最有名的應該就是“蘭州牛肉面”了，在城市的各個角落都遍布著大大小小的牛肉面館，一大早牛肉面館屬于最熱鬧人最多的地方之一了。老蘭州吃牛肉面講究起大早吃頭碗，湯濃且清涼，再配上一勺辣子油，味道鮮美極了。在牛肉面館門口，每次能見到一排人蹲在店外，呲溜呲溜幾下，面條全部下肚，再喝上幾口牛肉湯，吃一碗牛肉面就像吃快餐一樣迅速，蹲著吃牛肉面是老蘭州人的一種樂趣，也是一種享受。牛肉面面條有寬有細，共分九種，最細的也是最入味的，最寬的有皮帶那么寬，很有嚼勁，可以根據自己的喜好來選擇。
蘭州地處我國黃土高原與青藏高原的交匯之處，降雨量很少，但是充足的日照帶給瓜果有利的生長條件。“瓜果之城”的美譽成為蘭州的“第一張名片”。蘭州最早的瓜果發展史，就要從明清時期蘭州的桃品說起了，有詩贊：“我憶蘭州好，當春果足夸。燈繁三市火，彩散一城花。碧樹催歌板，香塵逐錦車。青青芳草路，到處酒簾斜。”
蘭州的梨類也非常有特色，清代雍正七年編纂的《甘肅通志稿》中記載：“梨者蘭州住”。最著名的就屬冬果梨和軟兒梨了，冬果梨吃起來皮薄肉脆，酸中帶甜。食用軟兒梨時要用嘴吸吮肉汁，口感酸甜，清爽可口，且營養價值極高。
除此之外，蘭州還有很多很多美食，涼皮、涼粉、灰豆子、手抓羊肉等等，都值得品嘗 - 觀點2： 1.手抓羊肉。這是生活在我國西北的蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，吃法有三種：熱吃、冷吃、煎吃。 上次我們是熱吃，不會有讓人接受不了的膻味，需要靠手抓或者撕下來吃，或者用刀割，第一次嘗試這種吃法很獨特！肉肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，美味可口，如果可以想要天天都吃到好吃的羊肉！但是和羊肉相克的食物還不少，鎖業吃的時候一定要注意，或者用手機在網上查一下。這道菜營養豐富，非常好吃。
2.甜醅。是中國西北地區的特色小吃之一，該菜品用燕麥或青稞制作。 在蘭州、青海等地都能看見甜醅，喝起來感覺有一點點像醪糟，甜醅十分受到當地人的喜愛。在蘭州還有特別著名的特色奶茶：甜胚子奶茶，特別大一杯，或者可以用“一桶”來形容，甜甜冰冰的，當時在蘭州的時候每天都會去喝一杯，地道美食不能錯過它！
3.蘭州拉面。該不會有人不知道蘭州拉面吧，十分出名且地道的美食了。"中國十大面條"之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃"贏得了國內乃至全世界顧客的好評。在各個地方都會有蘭州拉面館，所以去到西北之后也要試一下！感覺除了蘭州拉面，其它的炒面片等也很好吃，可以多試幾個。
除了這幾個，還有炕鍋羊排、當地特色酸奶、釀皮 、尕面片、狗澆尿油餅、肉馕、新疆炒米粉等美食，千萬不要錯過了！ - 觀點3： 關注
在西北吃過的不容錯過的美食
廣袤的大西北，除了大開大合的美景，還有不容錯過的豐富美食。雖然在現代社會，可能你在家門口不遠的美食街就能吃到世界各地的美食。
但是！大西北的美食依然是豐富且獨特的。并且，有些食物你只能在大西北這地界，才能吃到它的原汁原味。大西北美食主要由回族美食、漢族的川菜、藏族的藏餐等組成。
“ 硬 菜 篇 ”
祁連羊肉
在大西北，無論你在哪里都可以吃到比平常好吃的多的羊肉，但是，祁連羊肉毫無疑問，應該是最好吃的羊肉。“祁連的羊，喝的是雪山的礦泉水，吃的是祁連藥草，拉的是六味地黃丸。”這雖是一句玩笑話，卻并不夸張。在這樣的草原上放養長大的羊，沒有絲毫的腥膻，肉質鮮嫩，濃濃的羊肉鮮香。
祁連的羊肉有很多種做法
烤全羊
羊肉串
炕羊排
每一種羊肉做法都有不同的風味。炕羊肉肉更加酥軟，烤羊肉串更加緊實筋道，蔥爆羊肉更加入味……相同的是每一種羊肉都讓你唇齒留香，欲罷不能，朝思暮想……簡直是肉食者的天堂！
“面”的大世界干旱的大西北水稻種植很少，所以基本以面食為主。這種簡單但是原本的味道，在遼闊的大西北有了很多精彩的演變。
在大西北，很多時候，就是這三兩清湯二兩面，簡簡單單，偏偏讓你欲罷不能！這里為大家介紹幾個讓我們印象深刻的——
蘭州拉面
它在其他地域，有個更響亮的名字——“蘭州拉面”。不同于你家樓下的蘭拉，正宗的蘭州牛肉面，一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)，牛骨熬的高湯，面條粗細有十幾種分類，牛肉肉質更是不同。
每個蘭州人早晨都習慣性到店里要上一碗拉面，配一疊牛肉，幾樣小菜，開啟新的一天。
蒸汽牛肉面
它不那么有名，卻是一碗幾乎無隊員差評的面。每次隊伍到門源，必點蒸汽牛肉面。從外表看上去，它與蘭州牛肉面區別不大。
不同之處在于蘭州牛肉面的面是煮熟的，蒸汽牛肉面是用蒸汽蒸熟的。一煮一蒸，面的味道就此不同。蒸汽牛肉面面條勁道，湯汁鮮香入味，比起聞名遐邇的蘭州牛肉面似乎有過之而無不及。
炮仗面
它是將拉面切成短條再加各種佐料進行混炒，因為形狀似鞭炮而得名。炮仗面的做法有很多，炒炮、鹵炮等等，各有各的風味。
驢肉黃面
莫高窟壁畫上就有制作黃面的生動場景，這道歷史悠久的面食，是敦煌的招牌美食。天上龍肉，地下驢肉，驢肉肉質酥軟，格外滋補。這道驢肉黃面，由勁道晶亮的黃面澆上濃郁的滋補驢肉制成。
青海土火鍋
青海人把火鍋稱為“鍋子”，青海土火鍋的鍋底一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏重香辣，不加紅油及過多調料，湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，令人齒頰留香，又絕無肥膩之感。
卷子雞
這道菜是張掖的經典美食。醬好的鮮嫩土雞肉上面蓋著面卷，上鍋蒸的過程中，雞肉貪婪地吸收滿滿的醬汁，蒸汽把上面的面卷蒸熟，面也浸透了雞肉的鮮香，變得油光發亮，散發出誘人的光澤。雞肉鮮嫩入味，面卷勁道彈牙，正是平淡日子里不可多得的好滋味。
釀皮
跟我們的涼皮很相似，西北的【釀皮】也是一道夏天涼爽的開胃菜.它的口感比涼皮更加軟糯一點，香辣入味，再給我個肉夾饃，就感覺擁有了全世界。
" 藏 餐 篇 "
大西北美食中不可忽略的一部分是藏餐。游牧民族與我們的美食很多都大不相同。其中最有代表性的要數糌粑。
糌 粑
糌粑其實是【青稞炒面】。糌粑有著青稞的清香和濃濃的奶香，甜甜的粗糧團子，營養美味的同時，又十分適合這個馬背上的民族攜帶儲存。
酥 油 茶
吃糌粑一定不會忘的是配一碗濃濃的酥油茶。
其實可以從名字上窺見一二，【酥油茶】其實就是酥油和濃茶湯的結合。滾燙濃濃的茶湯倒入醇厚的酥油，再加入食鹽，攪拌均勻就是一碗噴香的酥油茶啦！
那酥油是怎么來的呢？酥油其實從牛奶、羊奶中來，不停的抽打使牛奶、羊奶中的水油分離，將最上面漂浮的油脂收集起來，就是藏餐中最常見的原材料“酥油”了！ - 觀點4： 大漠孤煙，夕陽古道，烈日黃沙......這是很多人印象中遙遠的的大西北，是自古以來的塞北和關外，是高原、沙漠、湖泊、雪山的百年孤獨。
但當大漠孤煙和街頭巷尾的美食重合，那才是人們心中最真實的大西北。
西北，這是一個神奇的地方，她不僅景美、風情樸實，連那里的美食也讓人心甘情愿吃胖個十斤再回來！
一起來感受舌尖上真正的大西北吧！
1.蘭州清湯牛肉面
想要吃到正宗的蘭州拉面，非甘肅莫屬啊！
蘭州牛肉面有一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅 (辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)五大特點。
面條用手工現場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調好的牛肉面湯、白蘿卜片，調上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
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- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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