- 觀點1： 不禁想起我兒時夏季去田野里采摘黃花菜的情景。那時候，每當一場雨過后，村里的小伙伴們就會挎著籃子，到田野里拾黃花菜。黃花菜一般生長在耕地的地堰上。膠東農村屬于半島地區，田野也不是很平坦，每塊地與地之間都有地堰。遠遠望去，煞是出眼。我來說說黃花菜的好處吧，黃花菜中富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷和多種維生素，其中胡蘿卜素的含量最為豐富，是蔬菜中含有胡蘿卜素最高的菜類之一。據說國父孫中山先生的養生食譜中，黃花菜就排在首位，可見先生也是十分重視黃花菜的營養價值。
- 觀點2： 黃花菜是我們農村夏天常食的野菜。每到盛夏，山野間經常金黃一片，采摘回家鮮食或曬干烹制，口感都非常順滑，吃起來非常上口，我來告訴大家吧，黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便排泄，可作為防治腸道癌瘤的食品。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力。所以，在我們當地農村，是餐館中上桌的名菜，主要做法有涼拌黃花菜、清炒黃花菜，煎炸黃花菜等，普遍受到食客歡迎。農村有句俗語“黃花菜都涼了”，其意義是表示事情來得太晚，黃花菜以涼拌為主，而涼拌菜在酒食上是后上菜，都涼菜都上來好久，客人還沒來，表明太晚了。
- 觀點3： 黃花菜不但是人們喜愛食用的一種蔬菜，且含有對人身體有益的多種微量元素。它含有豐富的卵磷臘，對改善促進大腦細胞，增進記憶功能有良好的獨特功能。長期食用，對血清膽固醇、高血壓等有很好的輔助保健作用。因黃花菜含有豐富的粗纖維，對抑止腸道癌細胞的生長可起到一定的治療作用。并有止血、消炎、利尿、通便等功效。
- 觀點4： 黃花菜不但是人們喜愛食用的一種蔬菜，且含有對人身體有益的多種微量元素。它含有豐富的卵磷臘，對改善促進大腦細胞，增進記憶功能有良好的獨特功能。長期食用，對血清膽固醇、高血壓等有很好的輔助保健作用。因黃花菜含有豐富的粗纖維，對抑止腸道癌細胞的生長可起到一定的治療作用。并有止血、消炎、利尿、通便等功效。
- 觀點5： 黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱，精神過度疲勞的現代人應經常食用。黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
- 觀點6： 黃花菜有健腦和抗衰老的作用。原因是黃花菜中含有十分豐富的卵磷脂，而這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。對于一些注意力不集中，記憶力衰減和腦動脈阻塞等癥狀的人群，有著特殊的輔助療效。
- 觀點7： 黃花菜有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、消腫等多種功效，其中黃花菜中豐富的糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等都是我們認同所需要的，所以常吃黃花菜對人是大有益處的，尤其是高血脂的人群可以多吃。
- 觀點8： 黃花菜的花期適合高溫，多于盛夏開放，是春季百花謝盡后的花事補充。在農村田野，黃花菜漫山開放，于蔥郁的夏季滿眼綠色中增加了一抹金黃的色彩，極具觀賞性。現在城市綠地中也經常引入種植，是庭院布置、林中草地點綴的絕好品種，也可以作切花插花觀賞。夏季，金黃的花兒滿園開放，花期一個多月，但每一朵花開放時期僅一天左右，所以每天都可看盛開的花朵。而其葉和桿，自春天到秋天一直保持鮮綠色彩，都具有很好的觀賞效果。
- 觀點9： 讓我感觸最深的就是黃花菜的催奶作用。前些年，農夫的老婆生了二胎，但是一直奶水不足。回到農村老家以后，老媽就用黃花菜來煲湯，說來真的很神奇，中午吃了到了晚上奶水就多了很多。連著喝幾天的黃花菜做的湯，奶水真的豐富了很多。而且最不可思議的是，只要隔幾天不喝黃花菜湯，奶水就會不足。而喝完了立馬就有見效，真的是立竿見影啊。不過，還好家里有種植黃花菜，不然去集市買的話要幾十塊錢一斤。
- 觀點10： 黃花菜在我們家鄉叫金針花，在沒開之前采摘下來，經過焯燙之后涼拌吃。黃花菜富含蛋白質和維生素，而且纖維素的含量也很好，所以常吃不僅可以補充維生素，還可以潤腸通便。
- 觀點11： 含有卵磷臘對大腦的記憶有一定增長幫助，蛋白質和維生素的含量較高可以很好的對身體進行補充，因為是粗纖維食品對于腸道也有很好的作用，可以潤腸通便。
- 觀點12： 對于產婦來說，多吃點黃花菜，容易催乳。我做月子的時候，吃的最多的就是黃花菜，婆婆燉骨頭湯的時候，都會放點黃花菜。我就把黃花菜當菜吃，剛吃完后沒多久，就漲奶，公公調侃我，吃太好了！
- 觀點13： 第一次吃黃花菜是生完孩子后，婆婆從鄉下拿來的曬干了的黃花菜，婆婆說黃花菜是很下奶的。基本月子里的湯湯水水都是放了黃花菜的。后面發現黃花菜還有利尿消腫、清熱解毒的作用。現在黃花菜已經成了我們家常備的干貨了。不過新鮮的黃花菜是不能吃的，里面的的秋水仙堿對腎臟、腸道都有毒性。
- 觀點14： 通便，對腸胃比較好！如果熱氣的人吃了他會感到很舒服！
- 觀點15： 黃花菜有較顯著的健腦、抗衰老功能，并能顯著降低血清膽固醇的含量，所以對于體弱的腦力勞動者及高血壓患者有很好的保健作用。
- 觀點16： 經常吃黃花菜，對我們的身體有健康，黃花菜里邊富含高維生素。
- 觀點17： 的確黃花菜是很好吃的，味道非常的鮮美，但我還真不知道會對身體有那么多的好處。
- 觀點18： 在福建大部分地方都是月子菜，記得自己做月子的時候媽媽特意備了黃花菜，當時有個醫生朋友來看我就說:“黃花菜是開心菜，也是解毒菜”對產后特別有有利產后惡露排出。這里說的都是黃花菜的干。
- 觀點19： 黃花菜不僅好吃，營養價值也很高，下面來介紹黃花菜有哪些好處！
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