- 觀點1： 米飯沒煮熟是可以食用的，吃了以后不會有很大的不良反應，如果是偶爾吃了一次夾生的沒煮熟的米飯則無需擔心，并不會有很大影響，但是，處于從身體腸胃的保護角度來說，沒熟的米飯不易消化，不宜經常沒熟的米飯。
2
為什么未熟的米飯不宜常吃
米飯煮熟后使用注意是為了殺菌，以及軟化蛋白質，淀粉等營養物質，是機體食用后易消化吸收，還有就是為了口感，經常吃不熟的米飯不易消化，易損傷腸胃，引起腸胃不適，腸胃不好的人食用后易引起腹瀉，腹痛或者消化不良。
3
米飯沒熟怎么辦
發現飯沒有煮熟后不要擔心，還是有很多補救方法的，最常見的就是先將半生不熟的米飯，從鍋底鏟松，再加適量開水，用筷子在松飯戳一些氣眼，氣眼要戳到鍋底，然后,大火燒開見蒸汽后，小火燜一會，飯就熟了。
4
小貼士
很多人會發現大米貯存時間長了，容易產生陳味，陳米煮出來的飯不僅缺乏糯性、香氣減弱，而且也不太好吃，建議將沉迷用水淘洗兩次后，蓋上鍋蓋，靜置1-2小時后再開始煮飯，可以在鍋中加入少量植物油，按照平常的方法煮飯即可，這樣煮出來的米飯口味香氣都會有很大的改善。 - 觀點2： 米飯是我們日常飲食中最為常見的食材，很多人的日常膳食都是需要有米飯的，而米飯也具有非常不錯的營養功效，所以深受人們的喜愛。然而在煮飯的時候人們常常會有因為粗心而導致沒有煮熟。那么沒煮熟的米飯能吃嗎？米飯沒煮熟能吃嗎？
1、沒煮熟的米飯能不能吃
米飯沒煮熟是可以食用的，吃了以后不會有很大的不良反應，如果是偶爾吃了一次夾生的沒煮熟的米飯則無需擔心，并不會有很大影響，但是，處于從身體腸胃的保護角度來說，沒熟的米飯不易消化，不宜經常沒熟的米飯。
2、為什么未熟的米飯不宜常吃
米飯煮熟后使用注意是為了殺菌，以及軟化蛋白質，淀粉等營養物質，是機體食用后易消化吸收，還有就是為了口感，經常吃不熟的米飯不易消化，易損傷腸胃，引起腸胃不適，腸胃不好的人食用后易引起腹瀉，腹痛或者消化不良。
3、米飯沒熟怎么辦
發現飯沒有煮熟后不要擔心，還是有很多補救方法的，最常見的就是先將半生不熟的米飯，從鍋底鏟松，再加適量開水，用筷子在松飯戳一些氣眼，氣眼要戳到鍋底，然后,大火燒開見蒸汽后，小火燜一會，飯就熟了。
4、小貼士
很多人會發現大米貯存時間長了，容易產生陳味，陳米煮出來的飯不僅缺乏糯性、香氣減弱，而且也不太好吃，建議將沉迷用水淘洗兩次后，蓋上鍋蓋，靜置1-2小時后再開始煮飯，可以在鍋中加入少量植物油，按照平常的方法煮飯即可，這樣煮出來的米飯口味香氣都會有很大的改善。
5、開水煮更有營養
其一：開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。
由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上，淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。
大米含有大量淀粉，用開水煮飯時，溫度約為100℃(水的沸點)，這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。
其二：將水燒開可使其中的氯氣揮發，避免破壞維生素B1，維生素B1是大米中最重要的營養成分。
我們平時所用的自來水都是經過加氯消毒的，若直接用這種水來煮飯，水中的氯會大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮飯，氯已多隨水蒸氣揮發了，就大大減少了維生素B1及其他B族維生素的損失。
6、煮飯的秘訣
1.淘米2~3遍為宜，用手輕輕攪拌不要揉搓。大米中含有維生素和無機鹽，這兩樣東西特別容易溶于水，所以淘米次數不宜過多，也不要使勁揉搓。
2.淘米后，用開水蒸米飯，不僅可以縮短蒸制時間，還可最大限度的保留米中的維生素和營養物質。
3.蒸米飯時，加入少許陳醋，不僅可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯松軟，米香更濃。 - 觀點3： 米 飯夾生吃了對身體是很不好的，尤其是對腸道是特別的不好，容易導致腸道出現消化不良的現象，這個對于身體的危害還是很大的。
米飯
1 吃了夾生飯怎么辦
偶爾吃一次半生不熟的夾生飯，并不會對身體造成很大的影響，但是比較容易引起腸胃不適，比如可能造成消化不良、腹脹、腹瀉或者肚子痛。正常人如果吃完夾生飯后出現腸胃不適，一般第二天癥狀就會消失，無需特殊處理，但是如果癥狀明顯，疼痛劇烈則應該就醫治療。
本身腸胃不適、感冒、拉肚子、大病初愈、孕婦、老年人以及嬰幼兒禁吃。
米飯
2 米飯夾生怎么補救
1、若米飯夾生并不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新打開，過十分鐘后再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
2、飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然后，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發后，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
3、如米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水后，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
3 米飯夾生是原因
我么很多人都是會經常煮米飯的，但是有些人總是會煮出夾生飯，但是這個時候我們很多人都不知道如何應對夾生飯的，那么，我們來了解一下米飯夾生的原因吧。
干飯煮不熟的原因是，飯熟了之后，會變成一種膠質體，對水分的隔絕能力會大大增加。這個原理就好地空地挖坑灌水，水很快就滲透光了，但是長期使用的水池比如魚塘因為底部有很多淤泥，所以水就不會漏光。夾生就是這樣的道理，因為火力不足煮得太久，米粒表面膠質化隔絕了水分進入米粒內部，所以再煮就很難煮熟了。
4 怎樣煮出軟糯的白米飯
先把須要煮的大米淘一、二次，不要超過三次，會造成米里的營養大量流失，洗好控干水份，先不要急著煮，先放一放，讓米粒充分吸收了水份，米粒會更飽滿，十多分鐘后才把米放進電飯鍋，按平時煮飯時加入適量的水就可以按開始了。
可能有些人煮飯前把米洗好后，把米浸泡在水中，就樣煮出的米飯會比較爛，口感上米 - 觀點4： 米飯沒熟不能吃。
偶爾吃一次半生不熟的夾生飯，并不會對身體造成很大的影響，但是比較容易引起腸胃不適，比如可能造成消化不良、腹脹、腹瀉或者肚子痛。
正常人如果吃完夾生飯后出現腸胃不適，一般第二天癥狀就會消失，無需特殊處理，但是如果癥狀明顯，疼痛劇烈則應該就醫治療。本身腸胃不適、感冒、拉肚子、大病初愈、孕婦、老年人以及嬰幼兒禁吃。
擴展資料：
米飯不熟如何做：
可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然后加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。 - 觀點5： 一般不會出現怎么嚴重的癥狀，但是米飯沒煮熟，說明大米的淀粉還沒有完成吸水和糊化的過程，營養也無法釋放，如果強行吃了，極可能會導致消化不良，有個別人群可能會因此導致體質過敏癥狀出現。
制作指導
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松;滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香;
2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%;
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善;
4、蒸剩飯時，可往水里放點食鹽，吃時口感像新飯;
5、做米飯最好用"蒸"，蒸飯比"撈"飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1，燜飯也有利于保存營養。
主要成份
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。
糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。 - 觀點6： 會生病。
身體素質好的人，可能是輕微的惡心腹疼，啦啦肚子就好了，遇到腸胃不好，身體素質不好的人，可能會導致腸胃炎，會很不舒服的，搞不好會吃藥打針的。
所以，吃東西一定要注意，生的，硬的，不干凈的都不能吃，常言道，病從口入嘛，要健康飲食哦！ - 觀點7： 吃了沒熟的米飯胃會不舒服，拉肚子。
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！