- 觀點1： 好吃在每個人的心中定義是不同的，這個根本沒有統一的標準。
烤五花肉的做法更是多樣化，不同人都有不同的做法。
我給你介紹一下，我認為比較好吃的五花肉腌制方法。
材料：五花肉、蝦醬。
將五花肉清洗干凈，切成薄片，放入盆中，加入蝦醬少許，不要太多，因為蝦醬咸味太重。用手抓拌均勻，腌制一小時即可烤制或者直接炸熟。
注：我說的蝦醬是發酵蝦醬，具有特殊風味，不是新鮮的蝦醬。 - 觀點2： 我喜歡的是香茅醬或者香茅草腌過的五花肉，首先是把酒和鹽，胡椒粉腌制一下肉，再拿檸檬汁最后放入香茅或者香茅醬和蒜蓉，再烤，風味獨特還不覺油膩
- 觀點3： 材料準備：五花肉、蔥、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油
第一步：
五花肉去干凈皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入蔥姜絲。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。
第四步：
翻拌均勻，腌制過夜更入味。如果當天想吃，那腌制一個小時以上即可。
第五步：
平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明狀，肉干干的狀態即可盛出備用。五花肉多余的油脂都會被煎出來。
第六步：
鍋洗干凈后倒一點油，繼續燒熱，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。
第八步：
盛盤出鍋。
第九步：
一口愛上。
第十步：
配上生菜吃比較不容易膩，卷在新鮮的生菜葉中，一口吃進去，那個味道，是兩個字：滿足！
注意：
1.五花肉必須選肥瘦相間，紅白相見一層一層的。
2.如果家里有老人小孩吃，建議去皮，因為煎的時間比較短，牙不好的會感覺肉皮部分比較韌。如果追求嚼勁，可以不去皮，但肉片要切的薄一點。
3.新鮮的五花肉成均勻薄片會比較有難度，把新鮮的五花肉放入冰箱冷凍一小時再拿出來切，會比較好切。【摘要】
五花肉怎么腌制才好吃【提問】
請稍等哦親😊【回答】
材料準備：五花肉、蔥、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油
第一步：
五花肉去干凈皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入蔥姜絲。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。
第四步：
翻拌均勻，腌制過夜更入味。如果當天想吃，那腌制一個小時以上即可。
第五步：
平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明狀，肉干干的狀態即可盛出備用。五花肉多余的油脂都會被煎出來。
第六步：
鍋洗干凈后倒一點油，繼續燒熱，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。
第八步：
盛盤出鍋。
第九步：
一口愛上。
第十步：
配上生菜吃比較不容易膩，卷在新鮮的生菜葉中，一口吃進去，那個味道，是兩個字：滿足！
注意：
1.五花肉必須選肥瘦相間，紅白相見一層一層的。
2.如果家里有老人小孩吃，建議去皮，因為煎的時間比較短，牙不好的會感覺肉皮部分比較韌。如果追求嚼勁，可以不去皮，但肉片要切的薄一點。
3.新鮮的五花肉成均勻薄片會比較有難度，把新鮮的五花肉放入冰箱冷凍一小時再拿出來切，會比較好切。【回答】 - 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
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