- 觀點1： 先看看準備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕！！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然后就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。
偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：P
雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那么細膩，但是也已經不錯了。
和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！
關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。
總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。
注意:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔 - 觀點2： 愛心蛋糕做法
材料
雞蛋大的5個，或者小的6個，面粉110g，油80g，糖105g，泡打粉(backpulver)一小勺，香草粉一勺，香精（backaroma）少量
做法
1把雞蛋的蛋黃和蛋青分離出來
2蛋青用攪拌器打發成中性發泡，把80g 糖在攪拌的過程中分3次加進去
3面粉與泡打粉和香草粉混合
4蛋黃打發，打的過程中加入80g油和25g糖
5打發好的蛋黃和面粉混合，攪拌均勻，不能出現顆粒
6打發好的蛋青分3次加如面粉混合物里
7混合好的面糊就是做蛋糕的材料，最后加一點香精，想吃什么味道的蛋糕就加什么味道的香精，維也納市面上有杏仁味，郎姆酒味，橙子味，香草味的香精，
8烤箱預熱200度10分鐘，把面糊裝進模具里，可以輕輕的把模具震一下，這樣做是震出多余的大氣泡．
9放進烤箱200度烤10分鐘，模具上蓋錫紙再轉180度烤25至30分鐘
10 烤好后把模具倒扣在一個盤子上，等蛋糕涼透再脫模，這樣是為了蛋糕回縮
最后就是裱花了．主要材料是香草糖，奶油，色素，草莓醬，擠花器，橡皮刀，根據個人的愛好畫出不同的圖案. - 觀點3： 準備食物：
8oz安士黃油
8oz安士白糖
3個蛋
12oz面粉或者蛋糕粉
2杯水果汁（用自己喜歡的水果汁）
3芍茶匙泡打粉
一點香草汁（味道用的）
“不要攪拌太過頭了”
在一個大碗里把黃油（8oz安士）和白糖（8oz安士）用攪拌器攪拌好，
然后加3個蛋（一個一個加，一邊加一邊攪拌好）
然后在另外的一個碗里倒蛋糕粉（12oz安士）再加3芍茶匙泡打粉，
然后倒入第一個碗里和水果汁一起用（先用面粉然后水果汁，一邊到一邊攪拌，這樣直到全部都用完）
再加一點香草汁在攪拌一下。
最后的是倒進一個烤盤里（記住在烤盤里加一點油，均勻的抹在烤盤的四周和底部，還有倒入后稍微的搖均勻）
然后放進烤爐里。溫度是450度 大概是45分鐘。
想做奶油的話：
2杯糖粉 （做奶油的糖粉）
8安士 豬油（白的）
1杯 牛奶
把糖粉和豬油攪拌好均勻，加點牛奶，一邊加一邊攪拌，然后可以看看是不是可以啦。可以試試是不是味道剛好。應該可以看到出來這個做好的奶油是不是適合用吧，要是太稀的話，就加點糖粉，太多就加點牛奶。
最后可以把自己喜歡的顏色加在里面，可以食用的顏色哦，在把奶油涂在蛋糕上做出自己喜歡的字啊，圖案啊。 - 觀點4： 首先找一家DIY的蛋糕點，挑選自己喜愛的原材料。原材料準備好了后就開始動手了。體力活當然交給男生了。至于外觀什么的就讓美眉來發揮了。 首先用溫熱的水將適量的淀粉類的東西溶解掉。這是個有點難的工作，男生要費力的攪啊攪的。有點像是在調雞蛋。溶解完淀粉后，加入適量的奶油攪勻。這時候有點是在做果凍。再將混合物倒入固定的模具中，冷凍幾個小時。時間越長越好吧。這樣有利于后面的工作。冷凍完后，脫模。脫模后就是大家看到下面的東西了。接下來就是表面修飾了。可以根據自己預先的圖案去修飾了。
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- 觀點6： 生日蛋糕自己做才有誠意奧
- 觀點7： 最好去蛋糕店學
- 觀點8： 孩子老開心啦
- 觀點9： 謝謝大家的支持
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