- 觀點1： 主料
面粉
500克
海帶燉肉
300克
小白菜
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蔥姜
適量
蒜苗
200克
步驟
1.面粉放入面盆
2.適量倒入 加過精鹽的冷水 攪拌
3.用手攥成拳頭 壓面
4.三光(面光 盆光 手光）
5.海帶燉肉一碗 備用
6.鍋中燒開水
7.把洗凈的小白菜 放入 略焯水
8.撈出后 切段
9.蒜苗切段
10.蔥姜改刀
11.炒鍋放油燒熱 加入 蔥姜蒜爆香 加入小白菜翻炒
12.加入海帶燉肉 翻炒
13.加入 適量的開水
14.加入切好的蒜苗 適量的精鹽 雞精
15.OK 面鹵好了
16.把醒好的面團 搟成 面餅
17.切成長條
18.慢慢拽長 拽薄 下入開水鍋中 在沸騰的水中煮熟 撈出
19.裝入容器
20.澆上面鹵 OK - 觀點2： 拽面條怎么做好吃，拽面條的家常做法
食材
主料
面粉
500克
海帶燉肉
300克
小白菜
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蔥姜
適量
蒜苗
200克
步驟
1.面粉放入面盆
2.適量倒入 加過精鹽的冷水 攪拌
3.用手攥成拳頭 壓面
4.三光(面光 盆光 手光）
5.海帶燉肉一碗 備用
6.鍋中燒開水
7.把洗凈的小白菜 放入 略焯水
8.撈出后 切段
9.蒜苗切段
10.蔥姜改刀
11.炒鍋放油燒熱 加入 蔥姜蒜爆香 加入小白菜翻炒
12.加入海帶燉肉 翻炒
13.加入 適量的開水
14.加入切好的蒜苗 適量的精鹽 雞精
15.OK 面鹵好了
16.把醒好的面團 搟成 面餅
17.切成長條
18.慢慢拽長 拽薄 下入開水鍋中 在沸騰的水中煮熟 撈出
19.裝入容器
20.澆上面鹵 OK - 觀點3： 材料
主料：雞蛋4個、面粉500g、白菜100g、蒜苗適量；輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥姜適量
雞蛋白菜拽面條
1
在清水里加入適量精鹽
2
把適量的加了精鹽的鹽水 加入面粉中
3
攪拌成穗狀
4
要手攥成拳頭 在面上壓
5
面光 盆光 手光 面團OK
6
用干凈的布浸水后擰干水分 蓋在面團上
7
白菜 改刀 切片
8
蒜苗切段 蒜苗梗和葉分開備用
9
蔥姜改刀
10
雞蛋打散備用
11
炒鍋放油燒熱 把雞蛋炒成小塊
12
炒鍋放油燒熱 加入蔥姜爆香
13
加入白菜翻炒
14
白菜8成熟時 加入適量的開水
15
鍋燒開的時候 加入雞蛋攪拌均勻 燒開2-3分鐘
16
加入蒜苗梗
17
加入精鹽
18
加入雞精 燒開2-3分鐘
19
加入蒜苗葉 攪拌均勻 關火
20
面鹵OK
21
把活好的面團 搟成面餅
22
切成長條
23
拽薄拽長
24
放入滾水中煮熟
25
撈出
26
熱氣騰騰
27
品嘗把
小貼士
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