- 觀點1： 肉串要用鹽、白酒腌制 素菜起鍋后撕點鹽
作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制，將辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盤裝好，油炸串串出油鍋后，本人自己沾 肉串要用鹽、白酒腌制 蒜味烤肉醬 菜名 蒜味烤肉醬 。
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 。
將“朝天椒”和“二荊條”兩種辣椒面按3:2比例混合，加入一點食鹽和一小匙芝麻，核桃3、5個洗凈搽干，用小錘敲出裂縫，連同數十粒新花椒一起放入辣椒面中，將菜籽油（不要用精煉油）750克（可調制250克辣椒面）煉熟，關火，晾3、4分鐘后，澆入辣椒面中，邊澆油邊用勺子攪動辣椒面使之均勻 。 - 觀點2： 肉串要用鹽、白酒腌制
素菜起鍋后撕點鹽
作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1
辣椒面、花椒面要自制，將辣椒和花椒炕香后打成面
作料配好后用一盤裝好，油炸串串出油鍋后，本人自己沾 - 觀點3： 秘制油炸串串香配料醬料，制作醬料主要用到的原料有：麻辣鍋巴粉6勺、熟黃豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然顆粒1勺、細辣椒面3勺、麻辣鮮1勺。1、把所有原料依次放入干凈的碗中，然后攪拌均勻，然后使用兩勺雞粉、適量鹽，然后攪拌均勻后平攤在盤中備用。2、然后我們洗鍋燒熱，油鍋燒熱后放入色拉油，根據原料的量放入適量的油，中火燒油，油燒至六分熱即可。3、把燒好的油潑入我們調好的蘸料中，邊倒油邊攪拌均勻，這樣，油炸串串的蘸料就做好。
- 觀點4： 肉串要用鹽、白酒腌制 ，素菜起鍋后撒點鹽。
作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制，將辣椒和花椒炕香后打成面 ，作料配好后用一盤裝好，油炸串串出油鍋后，沾肉串可以用鹽、白酒腌制，蒜味烤肉醬。
材料：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 。
作法：鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 并瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時就完成了。【摘要】
油炸串串的配料都有什么？【提問】
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肉串要用鹽、白酒腌制 ，素菜起鍋后撒點鹽。
作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制，將辣椒和花椒炕香后打成面 ，作料配好后用一盤裝好，油炸串串出油鍋后，沾肉串可以用鹽、白酒腌制，蒜味烤肉醬。
材料：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 。
作法：鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 并瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時就完成了。【回答】
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炸串的甜醬怎么弄【提問】
炸串的甜醬怎么弄【提問】
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提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細
加入一勺六月鮮豆瓣醬，這個醬不太辣，比較細
加入生抽和老抽、食用油拌勻
加入適量食鹽，這個口清可以少加
加入孜然粉和胡椒粉
加入番茄醬
喜歡甜口可以加利民辣醬和糖
加少許水，攪拌均勻【回答】
炸串的辣醬怎么弄【提問】
1、用料：小米辣250g、大蒜一頭、生姜2片、鹽10g、糖7g、油適量、檸檬汁適量。
2、準備材料：小米辣、檸檬、大蒜、生姜（盡量購買新鮮的食材）。
3、然后把辣椒去蒂洗凈，在用刀切成寸段。
4、破壁機里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜、鹽和糖。油的量要基本和食材平齊，如果不夠的話再加油進去即可。
5、然后啟動破壁機，將所有材料都打成蓉狀。
6、打好后，把辣椒醬倒入炒鍋，開中火煮開。
7、中火加熱到冒泡，邊加熱邊攪拌一兩分鐘就可以了。
8、最后，盛到容器中，晾涼后擠入檸檬汁，攪拌均勻即可。【回答】 - 觀點5： 是做生意么？告訴你個小秘密，不要感謝我！我們學校只有一家油炸食物賣的最好，客人比一般的多了去了！他只是比別家多了一樣東西！那就是在炸過的食物上刷上一層海鮮醬！記住是海鮮醬！不是什么便宜的甜面醬！它是罐裝的！我也留意了它的品牌，具體什么我不說了，免得說我打廣告的- -、還有一句話，做生意要有付出，不光是體力還有金錢方面！一罐那所謂的海鮮醬充其量五元錢，一罐至少刷七八十個油炸食物！客人多了，還怕賺不到本錢？刷完后在噴點略帶甜、咸、微辣的分子，味道很棒的！（我對吃很有研究）雖然沒有回答你的問題，但是在這寒冷的冬天，冰冷的手打字也不容易啊- -、賺錢不要忘記我哦- -
- 觀點6： 有誰知道油炸串串香的調料？
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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