- 觀點1： 夏商周那個時候都是米酒和果酒，到漢唐果酒更多了，有了葡萄酒，到唐末出現黃酒，宋明時候，才有接近現在的白酒，各種酒都有，比如米酒果酒什么的，但是他們那種一次喝很多的酒在某種意義上來說是屬于白酒的，用五谷雜糧釀造，只是酒精含量很低，一般的白酒就徒具香醇，但是不醉人，就像現在的啤酒一樣，度數很低（味道不一樣），所以當時的人們將酒作為一種日常的飲料，就跟我們現在喝什么可樂一樣，那些比較有名比較醉人的酒就是那種發酵嚴密時間長的酒，既香醇可口又有一定的度數（但是很難達到現在的四五十度甚至六十度）。
- 觀點2： 大多是自然發酵的酒，沒有經過蒸餾的酒，最多能達到11°，就和現在啤酒的度數差不多。只有到了后來，有了蒸餾技術，酒的度數才逐漸升高，但是，不同品類的酒，度數不是等同的。
- 觀點3： 酒是在我國有著悠久歷史，從嚴謹的方面回答你 到目前有實物佐證的考古發現最早是漢代的酒（被譽為液體文物），顏色是綠色的（科學分析后確定為綠色原色，不是青銅器銹色）果酒，到了隋代才有了用糧食發酵的酒，未經蒸餾酒的度數自然不高！至于度數也無從考證，至于葡萄酒在唐代有記載表述從與西域的貿易中存在進口，葡萄就是早唐時期從西域引進的外來植物，這一點從出土考古發現可以證明的是唐代盛行的青銅器銅鏡上的紋飾多為海獸葡萄鏡，從此我國的造酒就從原料和制式以及品種各都具備了！只是隨著時間的推移，我們的國人發揮著偉大的聰明才智，不斷改良出新！目前考古發現能證明最早出現蒸餾酒的是金代銅質蒸餾器（1975年河北出土），從此也能反映出南北宋時期酒更是增加了經過蒸餾法制的高純度酒了！
- 觀點4： 唐朝人多喝西域進口的葡萄酒和三勒漿，三勒漿是糧食釀的，但不是米酒；
宋朝人倒是多喝米酒和黃酒。但具體度數就不太清楚了。但大體上宋朝白酒的度數應該已經比較高了。 - 觀點5： 李白喝得多是黃酒，至于現在白酒這么流行……主要是毛爺爺他們過雪山時在貴州附近喝得白酒，所以成立新中國后把白酒的地位一下子提高了不少……以前是黃酒流行，以前的白酒差不多和糯米酒沒兩樣……說得直白一些，就是不爽。
- 觀點6： 百姓一般都會喝米酒和黃酒，因為那時造酒技術還沒像現在一樣那么高級，都是沒有蒸餾過的酒，純度不高。
- 觀點7： 是呀，梁山好漢喝的也是這個。
- 觀點8： 百姓喝的大多是米酒
- 觀點9： 是沒有蒸餾過的酒，純度不高，和原料無關。
- 觀點10： 是沒有蒸餾過的酒，純度不高
- 觀點11： 還有黃酒
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
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- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
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- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
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- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
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- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
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