- 觀點1： 到了秋天的時候正是螃蟹最肥美的時候，螃蟹的做法也是比較多的，既可以清蒸也可以爆炒，另外對一些腸胃虛弱的人來說，也可以用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同時后對腸胃不會造成不良的影響，螃蟹粥的做法也是比較簡單的，下面我們就來了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。
螃蟹粥怎么煮才好吃
第1步：準備活動煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以選擇花蟹，梭子蟹，青蟹等，個頭越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因為肉質偏軟，煮的時間長了，肉就化了，粥變得象一團漿糊，不好看，也不好吃。大米，一定要選擇較為柔軟的米，香味有也沒關系，但不要泰國香米之類的，因為味道太重，影響螃蟹粥額味道。姜，要新鮮的中等老的姜最好蔥，用小蔥
第2步：煮粥螃蟹洗凈，把螯用鉗子夾開些裂縫，大米洗干凈，姜切成細絲，蔥切成小粒（不用太多，一撮就夠了）。把大米，螃蟹，姜絲放在電飯煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就夠了，看個人愛好是喜歡綢點的粥還是稀點的，螃蟹粥最好是喝綢點的。如果有專門煲粥的工具就更好，不過這不是重點。煮粥時間大概是1小時左右，有的火力大的半小時也可以。中間可以打開來看，覺得差不多了就可以，不用拘泥于時間。時間夠了，先加鹽，攪拌下再煮3－5分鐘左右，鹽不要加多，粥里有點咸味就夠了。最后加入蔥攪拌下一分鐘就可以喝了
螃蟹的營養價值
螃蟹是人們喜愛吃的一種水產，其肉質鮮美獨特，還富含營養。螃蟹中含有多種維生素，其維生素A的含量明顯高于其他的水陸生動物，維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。此外，維生素維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。 - 觀點2： 大閘蟹粥怎么煮才美味
第1步：熱身運動煮螃蟹粥的大閘蟹一般是要海螃蟹，能夠挑選花蟹，海蟹，青蟹等，塊頭越大越好，但不能用螃蟹或湖蟹，由于肉質地較軟，煮的時間長了，肉就化了，粥越來越象一團面糊，不好看，也不好吃。稻米，一定要挑選比較綿軟的米，香氣有也沒事兒，但不必泰國香米這類的，由于味兒過重，影響螃蟹粥額味兒。姜，要新鮮的中等水平老的姜最好是蔥，用大蔥
螃蟹粥怎么煮才好吃
第2步：熬粥大閘蟹清洗，把螯用尖嘴鉗夾開些縫隙，稻米洗干凈，姜切成細絲，蔥切割成硬粒（無需過多，一撮就可以了）。把稻米，大閘蟹，姜片放到電飯鍋里，用熬粥方式，放水（水和米的占比大約是3：1或4：1就可以了，看個人興趣愛好是喜愛綢點的粥還是稀點的，螃蟹粥最好喝綢點的。如果有專業煮粥的專用工具就更強，但是這不是關鍵。熬粥時間大約是1鐘頭上下，有的火力點大的三十分鐘還可以。正中間能夠開啟看來，感覺差不多了就可以，無需局限于時間。時間可以了，先放鹽，拌和下再煮3－5分鐘上下，鹽不必放多，粥里有點兒鹽味就可以了。最終添加蔥拌和下一分鐘就可以喝過
螃蟹粥怎么煮才好吃
大閘蟹的營養成分
大閘蟹是大家鐘愛吃的一種水產品，其肉質地美味與眾不同，還含有營養成分。大閘蟹中帶有多種營養元素，其維生素D的成分顯著高過別的的水陸生動物，維生素b22的成分也比肉類食品和淡水魚及其蛋類食品要高于很多。除此之外，維他命維生素b21及磷的成分比一般淡水魚高于6-10倍。 - 觀點3： 天冷了，喝一碗熱乎乎的粥，是不是很舒服。如果里面有各色海鮮，是不是很美味?，F在正是吃螃蟹的時候，蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。那么，螃蟹粥怎么煮才好吃呢？
螃蟹粥怎么煮
蟹粥做法有多種，講究火候與配料。大致做法是將所選螃蟹（以新鮮、肉肥膏滿的為宜）洗凈、剖開、去雜質；等粥滾后才落蟹，待沸透時再加入配料（如蔥、肉絲等，可依個人口味而定）；熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調料，即可收獲一鍋蟹粥。
粥里揮溢著一股香濃的蟹香，不咸不淡，又有著微微的甜，順喉入胃之時，有一種說不出的爽。再咬一口螃蟹，感覺是肉脂豐腴的那一種，味道鮮美，咸淡適中，無需蘸料相佐。當然，也可將蟹蒸煮熟后留下的湯汁用來煮粥，拌以相關調配料，其味同樣鮮美可口。蟹粥所配材料不同，人們所享受的風味也不同。
螃蟹粥的家常做法
做法一：螃蟹粥
材料：螃蟹兩只，糯米和粳米100克，姜，雞精，蔥適量。
1、將糯米和粳米混合，洗凈，加過量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹后殼的蓋。
3、兩頭用勺攪動幾下。再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質， 再將蟹黃取出來。
4、當粥熬煮到八成熟時參加姜片。再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘。
5、煮好后參加鹽和胡椒粉調味，最初倒入小蔥末攪拌平均。
做法二：蟹肉粥
材料：螃蟹兩只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量。
1、用高壓鍋先把粥煮好。當高氣壓一上來時，就馬上熄火；
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去，最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了。
做法三：蝦蟹粥
材料：活螃蟹2只，活蝦6只，大米120克，油適量，鹽適量，姜片適量。
1、大米洗凈瀝干水備用。
2、螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈。
3、去掉腮，一個螃蟹切兩半。
4、蝦去掉沙線和腸子，去掉頭。把去掉頭的蝦片成兩片。
5、大米放進砂鍋里一次性加足水，大火煮開后調成中火，
6、米粥煮5分鐘后放進洗干凈處理好的螃蟹，攪拌。
7、米粥中火煮20分鐘后，加入切成極薄的姜片用勺子攪拌一下。
8、再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下。
9、加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻。繼續煮3分鐘，關火即可。
做法四：海鮮螃蟹粥
材料：螃蟹2只，活蝦5只，魷魚2片，油鹽，姜絲，胡椒粉等適量。
1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用
2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘，姜切成非常細的絲待用。
3、將熬好的粥轉入砂鍋，放點鹽，淋少許的食用油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘
4、然后加入蝦仁和魷魚再熬煮5分鐘左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦。
螃蟹粥煮得更美味的小技巧
1、螃蟹和蝦要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜能驅除螃蟹的寒涼。用姜也能提味。
3、煮粥要一次性加足水，如果中途實在是需要加水要加熱水。
4、蝦蟹一定要用刷子仔細刷洗干凈，不能吃的部分全部去掉。
5、煮粥要大火煮開，用中火煮，煮的過程中要時常攪動以免巴鍋。
6、如果能事先腌制更好，可以減少腥味，會更好吃的。
7、可適當放點油，這樣粥的口感會嫩滑些。
tips：與海相接的很多地方的人還愛煮用各種海味做的海鮮粥。海鮮螃蟹粥只是其中之一而已，學會了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝的咸味粥了。 - 觀點4： 現在正是吃螃蟹的時候，蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。那么，螃蟹粥怎么煮才好吃呢？一起來看看家常螃蟹粥做法大全。

螃蟹粥怎么煮才好吃
蟹粥做法有多種，講究火候與配料。大致做法是將所選螃蟹(以新鮮、肉肥膏滿的為宜)洗凈、剖開、去雜質;等粥滾后才落蟹，待沸透時再加入配料(如蔥、肉絲等，可依個人口味而定);熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調料，即可收獲一鍋蟹粥。
粥里揮溢著一股香濃的蟹香，不咸不淡，又有著微微的甜，順喉入胃之時，有一種說不出的爽。再咬一口螃蟹，感覺是肉脂豐腴的那一種，味道鮮美，咸淡適中，無需蘸料相佐。當然，也可將蟹蒸煮熟后留下的湯汁用來煮粥，拌以相關調配料，其味同樣鮮美可口。蟹粥所配材料不同，人們所享受的風味也不同。

家常螃蟹粥做法大全
做法一：螃蟹粥
材料：螃蟹兩只，糯米和粳米100克，姜，雞精，蔥適量。
1、將糯米和粳米混合，洗凈，加過量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹后殼的蓋。
3、兩頭用勺攪動幾下。再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質， 再將蟹黃取出來。
4、當粥熬煮到八成熟時參加姜片。再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘。
5、煮好后參加鹽和胡椒粉調味，最初倒入小蔥末攪拌平均。
做法二：蟹肉粥
材料：螃蟹兩只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量。
1、用高壓鍋先把粥煮好。當高氣壓一上來時，就馬上熄火;
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開;
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用;
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去，最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了。
做法三：蝦蟹粥
材料：活螃蟹2只，活蝦6只，大米120克，油適量，鹽適量，姜片適量。
1、大米洗凈瀝干水備用。
2、螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈。
3、去掉腮，一個螃蟹切兩半。
4、蝦去掉沙線和腸子，去掉頭。把去掉頭的蝦片成兩片。
5、大米放進砂鍋里一次性加足水，大火煮開后調成中火，
6、米粥煮5分鐘后放進洗干凈處理好的螃蟹，攪拌。
7、米粥中火煮20分鐘后，加入切成極薄的姜片用勺子攪拌一下。
8、再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下。
9、加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻。繼續煮3分鐘，關火即可。
做法四：海鮮螃蟹粥
材料：螃蟹2只，活蝦5只，魷魚2片，油鹽，姜絲，胡椒粉等適量。
1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用
2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘，姜切成非常細的絲待用。
3、將熬好的粥轉入砂鍋，放點鹽，淋少許的食用油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘
4、然后加入蝦仁和魷魚再熬煮5分鐘左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦。
螃蟹煮粥也是非常美味的哦，天冷了，喝一碗熱乎乎的螃蟹粥，是十分享受的事情。那螃蟹粥怎么煮才好吃？我們來看看家常螃蟹粥做法大全吧。

螃蟹粥煮得更美味的小技巧
1、螃蟹和蝦要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜能驅除螃蟹的寒涼。用姜也能提味。
3、煮粥要一次性加足水，如果中途實在是需要加水要加熱水。
4、蝦蟹一定要用刷子仔細刷洗干凈，不能吃的部分全部去掉。
5、煮粥要大火煮開，用中火煮，煮的過程中要時常攪動以免巴鍋。
6、如果能事先腌制更好，可以減少腥味，會更好吃的。
7、可適當放點油，這樣粥的口感會嫩滑些。 - 觀點5： 螃蟹做粥，這一步不能少，沒腥味特別香，一人能喝3碗
冬日里，少不了的是給家人做一碗熱乎乎的暖粥。三天前收到的一箱螃蟹在今天全部吃完，特意留了一只做粥。以前做的螃蟹粥，家里的小學生不喜歡，總說有腥味，真是鬧心事，這么好美味被放過。這次我換了做法，給他盛粥的時候沒放螃蟹，人家居然沒吃出來，一口氣喝了2碗，還要吃，只可惜我只做了3碗的量，沒有了，想吃只能等下回了。
螃蟹做粥鮮美，賽過這個冬季所有粥類，好多人直接扔鍋里熬粥，但我覺著有點腥氣，不妨試試我今天的做法，把螃蟹放蔥姜油里煎一下再熬粥，不腥還更香哦！
【 螃蟹粥】
食材：母螃蟹一只，大米3把，加水到第二指節處，香蔥2小根，姜末少許，植物油少許，白胡椒粉，鹽少半勺
做法：
第一步：食材準備好。熬粥的時候不好掌握量？一把大米一小碗粥，這比例準沒錯。螃蟹選母的，熬出的粥顏色好看又好吃
第二步：先把米洗凈倒入砂鍋或煮鍋里，加水到第二指節處，大火燒開中火熬粥，中途攪動；
熬粥的這個時間可以處理螃蟹：螃蟹刷洗干凈，好多人這一步的做法是活著切開，我不敢弄，辦法是開火鍋里燙到螃蟹不動了，再撈出進行下一步操作。
第三步：螃蟹松綁，去臍后掀開蓋子，去掉一些不能吃的部分，螃蟹的大鉗子黑乎乎的我沒放里，蟹殼我沒有扔，處理干凈留著后邊的拍照用，咱們平?？梢园阉恿耍皇[切蔥花、姜切末備用
第四步：螃蟹用剪刀或菜刀一分兩半，切面蘸少許面粉封住，平底鍋加少許植物油、蔥姜末小火煸出香味，變黃撈出不要，螃蟹入鍋煎黃。煎螃蟹的油不要多，有2勺就夠了
第五步： 此時粥微有點粘稠了，放入螃蟹、煎螃蟹的油、白胡椒粉、小蔥花一起入鍋熬煮，鍋里還可以放2片姜，粥熬好后挑出扔掉；螃蟹殼也可以入鍋，變紅撈出備用。
螃蟹粥好喝不腥的要點：煎螃蟹的油要也要一起入鍋，此油是粥香、顏色好看又不腥的關鍵
第六步：粥粘稠后加鹽調味就可以關火了。為了拍照好看，做好后的螃蟹粥我盛入了小鍋，真是誘人
又鮮又香的螃蟹粥，你喜歡嗎？如果還沒吃過，趕緊試試吧，口感和味道都非常棒哦！
寶媽小貼士：
1 鮮活的螃蟹怎樣才能放的時間長？其實最多也就3-5天，竅門是把螃蟹放入冰箱，上邊蓋上一層濕毛巾，盡快吃完哦。
2 秋冬季也正是柿子的季節，要記住，螃蟹和柿子不能同吃哦！ - 觀點6： 螃蟹粥首先把螃蟹煮好了，以后把蟹肉全部給它卸下來，特別是蟹黃，拿出來以后跟粥，特別是小米粥，和他一起熬。煮好了之后一點點咸鹽就可以了非常好
- 觀點7： 你好，那個螃蟹你看你跟那個排骨先下去煮湯，煮好那個螃蟹撈掉跟排骨的撈掉，然后用那個湯水來煮那個粥，然后下那個春菜就可以，或者你喜歡吃的菜都可以
- 觀點8： 大螃蟹清洗干凈后分成四大塊，然后在鍋中煮至調入適量的食用油和鹽即可
- 觀點9： 這個的話，你可以放一點點的醋跟生姜下去，都要味道更不會那么腥
- 觀點10： 螃蟹還還是搞鍋里頭蒸出來的好吃，真的是15分鐘就非常的好吃
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