- 觀點1： 炸藕盒的做法：
最先：
1.提前準備食物(連藕2節、肉沫130g、平菇5朵、鮮蝦40g、姜片10g、生雞蛋1個、蔥20g、小麥面粉、食用鹽、小麥面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鮮蝦、蔥和姜片切割成末
3.平菇、鮮蝦、蔥和姜片末都放進盛滿肉沫的碗里，放進1湯勺花雕酒、1/2湯匙食用鹽、1/4湯匙糖，1/2湯勺植物油和1個雞蛋的蛋清
4.把餃子餡用筷子朝一個方位持續拌和直至上力
5.碗里放進120克上下的小麥面粉和1個蛋黃，漸漸地加冷水并攪拌，直至面漿有點兒稠但用筷子挑起來能當然落下來
6.連藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(離底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，產生一個連著的藕夾
7.在藕夾的內外測勻稱沾到干小麥面粉后
8.用筷子往藕夾內部塞餃子餡
9.塞好后用力輕輕地卡緊藕夾，摘掉超過的餃子餡。等藕夾都塞好餃子餡后放盤里預留
10.把藕夾先在面漿里滾一下
11.小奶鍋中熱1/3-1/2容積的油，等油七八成熱時再放進鍋中中炸
12.用文火炸5分鐘上下，再用火災炸2分鐘，等藕夾金黃色后就能起鍋瀝油了。
由于每一個人對自身口感規定不一樣，下邊我本人簡易介紹一下在其中的實際操作要點，自然大伙兒能夠 依據自身的喜好來作出自身更合適的口感喲，期待大伙兒多多的學習培訓。
日常生活小貼士：
1.切連藕的情況下一定要留意不 薄或是太厚，一般切5mm上下較為適合
2.面漿不必調得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配備餃子餡能夠 依據自身或親人的愛好去調配。
4.炸的油柔和時間必須控制好，期內多觀查藕盒的色調轉變。
5.還可以在炸好的藕盒上撒點香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夾在塞餃子餡前要干小麥面粉拍一下，能使餃子餡在炸的情況下不掉下來，也可以更強的裹上面漿。 - 觀點2： 前言
小時候過年時,臨近春節都會炸上一小盆的藕盒,然后等春節期間再用油一煎,吃的時候省事不少,平時家里可是很少做藕盒呢.
這天看到包餃子時剩的肉餡,愷媽看到冰箱里有藕,于是就想吃炸藕盒了,想吃就開工嘍.
材料
主料：藕300g、肉餡200g、面粉100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥
適量、胡椒粉適量、雞蛋
適量、醬油適量
炸藕盒
1
肉餡加蔥花、適量鹽、味極鮮醬油調好味.
2
藕去皮切成能夾肉餡的連刀塊.過一下水.將調好的肉餡夾入連刀塊中.
3
面粉加少量水,加雞蛋、少量鹽、胡椒粉攪成糊狀.
4
鍋里加油,燒熱后,將夾好肉餡的藕塊,放入雞蛋糊中蘸一下.下油鍋,炸熟即可.
小貼士
如果想口感好,藕最好切的薄一些哦. - 觀點3： 炸藕盒怎么做？把蓮藕切片，肉中加入料酒生抽，耗油鹽，胡椒粉蔥花油，攪拌均勻倒入藕片中，裸淀粉下鍋炸至。
- 觀點4： 蓮藕切塊，肉沫加入雞蛋攪拌，蓮藕中間夾上一層肉，裹上面團，下油鍋炸
- 觀點5： 教你過年在家炸藕盒
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