- 觀點1： 米飯在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的米飯也不能長時間保存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。 冷凍柜的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結冰，細菌基本進入“休眠期”，但這并不表示放在冷凍柜的米飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了。通常放在冰凍柜的米飯2周都不會變質，但是也建議一周內消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養都會下降。 拓展資料 吃不完的剩飯放冰箱的時候，最好用淺口的碗裝好，并且用保鮮膜封口，淺口碗能保證剩飯冷卻更快，冰凍的溫度更均勻，密封則能避免食物串味。 注意
1、剩飯從冰箱拿出來后一定要加熱才能吃，冰箱并不能殺死細菌，只能抑制細菌滋生，所以還是需要通過高溫殺菌。另外，生冷的食物吃了對腸胃也不好。
2、忌反復“加熱—冷藏”剩飯，剩飯從冰箱取出來后就不要再回冰箱了，如果估計一次吃不了那么多，就少拿一點。 很多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜”，認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。 冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。 而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。 - 觀點2： 最多不要超過一天。
剩米飯儲存不當帶來的危險比加熱不當更大。
關鍵原因在于，米飯在常溫下容易滋生芽孢桿菌。
正確的儲存方法是，將剩飯在常溫下降溫1小時（不超過1.5小時），然后放入冰箱冷藏，保存時間別超過1天。剩飯不宜反復加熱，最好一次加熱后全部吃完。
用微波爐加熱時，應適當攪拌，以避免食物滅菌不徹底，增加食物中毒風險。
擴展資料
剩米飯如何保存
1、米飯移到大小適當的小鍋
吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中保存，因為大鍋不方便放進冰箱冷藏，所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋里，再放進冰箱冷藏。
2、飯粒攪拌松散
剩米飯移到小鍋后要用飯匙把飯攪拌翻松再放進冰箱，如果還沒完全冷卻，可以先放置于餐桌或通風處，等到完全冷卻后再放入冰箱保存。
3、加蓋冷藏
冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏保存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收，同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。 - 觀點3： 冰箱是我們生活中常見的家電，可以很好的為人們儲存食物，延長食物的保質期，那么米飯放冰箱里最多可以放多久？米飯怎么放冰箱保存好？
1
米飯放冰箱里最多可以放多久
建議將米飯放冰箱保存2-3天左右即可。
米飯是人們日常生活的主食之一，具有較高的營養價值以及食用價值，將其放冰箱里面保存可以幫助抑制米飯細菌以及其他有害物質的滋生，延長其保質時間，但不宜存放過久，一般建議將米飯放冰箱存放2-3天左右的時間即可。
2
米飯怎么放冰箱保存好
1、首先將米飯盛出來。
2、然后用一個碗將米飯裝起來。
3、之后用保鮮膜將其封好。
4、最后將米飯放入保鮮膜里面進行保存即可。
3
熱的米飯可以放冰箱嗎
不能。
一般情況下熱的食物是不建議直接放入冰箱的，因為冰箱的溫度一般在5度左右，突然放進去一個熱的食物，那么不僅會加大冰箱的電容量，還有可能會導致冰箱損壞，所以一般是不建議將熱的米飯直接放進冰箱保存的，一般建議將其放涼之后再放進冰箱。
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冰箱使用的注意事項
生熟食物要分開
生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規定，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，喝熟食放在一起會污染了熟食。
面食袋口別封死
饅頭、點心等面食，應先裝入食品袋再放進冰箱冷藏室，但袋口別系死。因為在密封環境里，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生霉菌等細菌，導致其變味、變質。
遠離熱源
冰箱周圍的溫度每提高5℃，其內部就要增加25%的耗電量。因此，應盡可能放置在遠離熱源處，以通風背陰的地方為好。冰箱與墻體的距離要有10-15左右的距離。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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