- 觀點1： 1.菊花火鍋
菊花火鍋源于清宮御膳菜單，傳入河南有百年歷史，每當菊花盛開的金秋季節，菊花火鍋便是宴席中最受歡迎的名吃之一，火鍋中的湯汁多為與羹湯，固有“菊花與羹鍋”之稱。原料極為豐富首先白菊花領銜登席，相繼上席的還有四生片，四蔬鮮，四油酥，用魚羹湯燙煮隨意選用，自烹自食情趣橫生。特點：肉料多樣，燙嫩鮮香，湯味正濃，清香馥郁，芬芳怡人。
菊花火鍋源于清宮御膳菜單，傳入河南有百年歷史，每當菊花盛開的金秋季節，菊花火鍋便是宴席中最受歡迎的名吃之一，火鍋中的湯汁多為與羹湯，固有“菊花與羹鍋”之稱。原料極為豐富首先白菊花領銜登席，相繼上席的還有四生片，四蔬鮮，四油酥，用魚羹湯燙煮隨意選用，自烹自食情趣橫生。特點：肉料多樣，燙嫩鮮香，湯味正濃，清香馥郁，芬芳怡人。
2.扣碗酥肉
扣碗酥肉口味偏淡，河南傳統菜式八大碗之一，紅白喜事最受歡迎，傳統小吃三不粘、粉漿面其實最能代表安陽飲食的特色。
3.開封套四寶
“套四寶”是開封名廚東陳氏家族流傳百年的代表作，因集鴨、雞、鴿子、鵪鶉四味于一體，四禽層層相套且形體完整而得名，堪稱“豫菜一絕”。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，四只全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。
每當酒席宴會上過幾道菜之后，這道菜便用青花細瓷的湯盆端上，展現在食客面前的是那體形完整、浮于湯中的全鴨。其色澤光亮，醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子后，一只清香的全雞便映入眼簾；雞肉吃后，滋味鮮美的全鴿又出現的面前，最后又在鴿子肚里露出一只體態完整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。一道菜肴多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長。
4.少林八寶酥
少林八寶酥是少林和尚的傳統食品。它是以靈芝、猴頭菇、銀耳、木耳、白果、嵩菇、香菇、茯苓等八種山珍、補藥分別制成的八種香酥，總稱為少林八寶酥。因為它們各有奇效，交替食用，能起到強筋活絡、提神健身、延年益壽之奇效，所以一直被武僧當作強身之寶。早在一千多年前少林八寶酥還曾被唐太宗李世民盛贊為“稀世奇味”。
5.洛陽水席
洛陽水席的特點：一是有葷有素，素菜葷做，選料廣泛，天上的飛禽、
地下的走獸，海中 的游魚，地里的菜蔬均可入席。可以根據設席者的經濟狀況，可簡可繁，豐儉由人。
二是有 湯有水，味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。三是上菜順序有嚴格的規定， 搭配合 理，選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定，故深受城鄉人民的普遍歡迎，長盛不衰。
洛陽水席，歷史悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。紅白大事，宴請賓客，率先用之。
洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時，將洛陽水席旨進皇宮，加上山珍海味，制成宮廷宴席,又從宮廷傳回民間。遂形成特有的風味。因仿制官府宴席的制作方法，故又稱官場席。
6.秦氏熏肉
說起熏肉，古已有之，綜觀中國古代飲食，早在唐代以前，“炙品”就在菜肴中占有很大的比重。但值得一提的是安陽地方特色“三熏”的代表作之一“秦氏熏肉”。據傳清高宗乾隆十五年（1750年）間，乾隆皇帝巡幸河南嵩山，途經安陽小憩，進膳時對當地官員進奉的一道菜“熏肉”贊不絕口。至此“秦氏熏肉”在民間廣為傳揚。
清朝末年，袁世凱下野閑居安陽北郊洹上村時，其家宴和宴請賓客時，“秦氏熏肉”也是必不可少的一道菜肴。
如今的“秦氏熏肉”歷經200余年風雨滄桑、十代傳人的不斷改進，在祖傳的獨特秘方基礎上融入現代工藝，色、香、味都更上一層樓。尤其是第十代傳人秦濤，在保持特色、挖掘繼承傳統的基礎上，博采眾家之長，大膽創新，在原有29味調料基礎上，又加入十余種名貴中草藥和多種純天然植物香料，運用現代科技工藝制作，形成香而不膩、爛而不黏、瘦而不柴的獨特口味。肉爛骨酥而不粘手，肉香直透骨筋，切開后滿室飄香。
秦氏熏肉”為河南又增添一道美味佳肴。 - 觀點2： 河南的美食有哪些？
- 觀點3： 燴面、胡辣湯、肉盒、鐵鍋蛋、油饃頭，這些都是河南不錯的美食，值得嘗試。
- 觀點4： 有羊肉燴面，經濟實惠又美味，值得一試；胡辣湯，河南經典小吃之一，值得品嘗；長壽魚，肉質細膩，鮮嫩美味。
- 觀點5： 我以前跟朋友去河南的時候，吃過燴面，白吉饃，燒雞還有皮薄透明的灌湯包。除此之外還有胡辣湯和牛肉湯都很不錯。
- 擴展閱讀1：去亳州玩有哪些推薦購買的土特產？
- 亳州燒雞：亳州燒雞是當地的傳統名菜，以其色澤金黃、皮脆肉嫩、味道鮮美而聞名。如果你不能現場品嘗，可以選擇購買一些燒雞制品，如燒雞腿、燒雞翅等，帶回家慢慢享用。亳州酒：亳州地區生產的白酒有著悠久的歷史，其中以古井貢酒最為著名。這種酒以優質的水源和精細的釀造工藝而聞名，口感醇厚，回味悠長...
- 擴展閱讀2：亳州有哪些知名的特產推薦？
- 亳州是中國安徽省的一個地級市，歷史悠久，文化底蘊深厚。作為一個具有豐富自然資源和人文景觀的地區，亳州也擁有許多知名的特產。以下是一些亳州的知名特產推薦：譙城牛肉：譙城牛肉是亳州的一張名片，以其肉質鮮嫩、口感醇厚而聞名。傳統的譙城牛肉制作工藝講究，經過腌制、燉煮等多道工序，使得牛肉風味獨特...
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- 1、三官核桃 三官核桃是安徽亳州的特色產品，亳州有著獨特的地理環境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常適合核桃樹的生長，所產出的核桃個大肉厚殼薄，殼堅肉脆，味香濃，營養豐富，極具滋補作用。2、亳州鍋盔 亳州鍋盔是安徽亳州的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細，選用優質的面粉為...
- 擴展閱讀4：安徽亳州特產有哪些
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- 擴展閱讀5：亳州有哪些特產 安徽亳州特產
- 亳州特產一：古井貢酒 古井貢酒屬濃香型大曲酒，產自安徽省亳州減店集。這是中國知名的品牌，擁有非常悠久的歷史，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的風格，受到大家的喜愛。以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，按古井貢酒傳統工藝...
- 擴展閱讀6：開封有哪些特色小吃 開封特產
- 水煎包子是開封很有名的一種風味小吃，多處都有賣家.水煎包子，選料精細，要求嚴格.面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨，操作上堅持手工剁餡，而不用絞刀絞，吃起來黃焦酥脆，非常美味。
- 擴展閱讀7：四川菜的特點是什么呢？
- 四川菜以其獨特的麻辣口味和豐富多樣的調料而聞名，是中國八大菜系之一。以下是四川菜的主要特點：麻辣味道：四川菜以其獨特的麻辣口味而著名。辣椒和花椒是常用的調味品，給菜肴帶來了辣味與麻味的綜合感覺。多種調料：四川菜...
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- 邳州青方腐乳是江蘇省徐州市邳州市的特產。質地松軟細膩，滋味鮮美，風味獨特且營業養豐富，易被人體消化吸收，曾榮獲省、部、國家質量銀質獎。青方腐乳，俗稱臭豆鹵，臭豆乳，是腐乳的一種，它風味奇特，與眾不同。釀造出來...
- 擴展閱讀9：陜北十大特產排行榜？
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- 擴展閱讀10：怎么做臺式鹵肉飯，濟南鹵肉飯學習
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