- 觀點(diǎn)1： 一、發(fā)展過程
我國蔬菜種類繁多，栽培歷史悠久。在蔬菜品種選育和良種繁育方面，在漢代《汜勝之書》中就有關(guān)于選留種株，種果和單打、單存等選種留種方法的記載。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中有論述種子混雜的害處，以及主張穗選，設(shè)置專門留種地和去劣等選種、留種方法的記載。由此可見，我國古代勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中已積累了豐富的關(guān)于蔬菜選種、留種的經(jīng)驗(yàn)。但真正開展科學(xué)的蔬菜育種工作歷史并不長(zhǎng)。20世紀(jì)40年代只有少數(shù)高等院校及農(nóng)事實(shí)驗(yàn)場(chǎng)開展蔬菜育種科研工作。新中國成立后，蔬菜育種工作迅速發(fā)展，取得了顯著成績(jī)。我國建國以來蔬菜育種工作的發(fā)展大體上經(jīng)歷了以下三個(gè)階段。
第一階段——建國初期。新中國成立初期，生產(chǎn)上采用的蔬菜品種主要是地方農(nóng)家品種。20世紀(jì)50年代初，在一些地區(qū)的農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所及園藝所設(shè)立蔬菜研究室或蔬菜研究課題，逐步開展蔬菜科研工作。1955年中央農(nóng)業(yè)部發(fā)出“從速調(diào)查搜集農(nóng)家品種”的指示，全國各地廣泛開展了蔬菜地方品種的搜集整理工作，許多地方還編印出版了蔬菜品種志。該階段可以說是新中國蔬菜育種工作的起步階段。當(dāng)時(shí)的蔬菜種子生產(chǎn)是家家種菜、戶戶留種。由于留種技術(shù)的限制，造成種子質(zhì)量不高、數(shù)量不足，因而不能滿足生產(chǎn)的需要。尤其是一些異花授粉蔬菜作物，由于戶戶留種無法解決隔離問題，品種混雜退化現(xiàn)象較為嚴(yán)重。
第二階段——1958～1978年。1958年農(nóng)業(yè)部提出了我國第一個(gè)種子工作方針“四自一輔”，即每個(gè)農(nóng)業(yè)社都要自繁、自選、自留、自用，輔之以國家必要調(diào)劑。在該方針的指導(dǎo)下，我國種子工作有了較大發(fā)展。1958年還成立了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和北京市農(nóng)業(yè)科學(xué)院雙重領(lǐng)導(dǎo)的蔬菜研究所，此后全國各地區(qū)也相繼建立了蔬菜研究所或蔬菜研究室，在全國形成了蔬菜科學(xué)研究的體系。該階段一些科研單位和高等農(nóng)業(yè)院校通過引種和選擇育種等途徑為生產(chǎn)提供了大量?jī)?yōu)良品種。20世紀(jì)60年代我國部分科研單位開始進(jìn)行蔬菜雜種優(yōu)勢(shì)利用研究，配制和推廣了少數(shù)一代雜種，20世紀(jì)70年代以后，蔬菜雜種優(yōu)勢(shì)的利用迅速發(fā)展，在較短的時(shí)間內(nèi)培育出一大批優(yōu)良甘藍(lán)、白菜、蘿卜的自交系和自交不親和系、雄性不育系和雄性不育兩用系，番茄、甜椒的雄性不育系及黃瓜的雌性系等，這些材料的育成，大大促進(jìn)了我國雜種一代蔬菜種子的大規(guī)模商品生產(chǎn)。新培育的各種蔬菜良種和一代雜交種在生產(chǎn)上發(fā)揮了重要作用。例如，津研系統(tǒng)黃瓜對(duì)豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)起了顯著作用。天津市蔬菜研究所候鋒等科研人員從1959年開始進(jìn)行黃瓜新品種選育工作，育成了津研1號(hào)、津研2號(hào)、津研3號(hào)，津研4號(hào)等高抗黃瓜霜霉病和白粉病的品種，在全國各地大面積推廣，取得了較大的經(jīng)濟(jì)效益。
第三階段——1978年以后。1978年以來我國的農(nóng)業(yè)科技工作迅猛發(fā)展，蔬菜育種工作取得了較為矚目的成績(jī)，尤其是在育種理論和育種方法的研究方面有許多重要進(jìn)展。科研工作者對(duì)蔬菜作物的一些主要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳規(guī)律、多倍體誘導(dǎo)、輻射誘變、克服遠(yuǎn)緣雜交困難等方面開展了研究。特別是在組織、細(xì)胞培養(yǎng)方面，我國較早地通過花藥培養(yǎng)獲得了茄子、白菜、番茄、辣椒等的單倍體，馬鈴薯、大蒜、草莓等作物的組培脫毒，甘藍(lán)、芥菜、石刀柏等作物的離體快繁均獲得成功。對(duì)于親本材料的保純和繁殖、克服自交不親和性及簡(jiǎn)化雜交制種手續(xù)等方面的研究也取得了較大的進(jìn)展，同功酶技術(shù)、DNA分子標(biāo)記技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)均應(yīng)用于蔬菜育種并取得了較好的效果。例如，耐貯藏的轉(zhuǎn)基因番茄，抗病毒的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯等轉(zhuǎn)基因蔬菜品種的研究均已獲得成功。
二、現(xiàn)狀
(一)育種科研體制
我國的育種科研體制，從新中國建立后農(nóng)業(yè)科研院所的組建開始，就屬于政府的全民所有制事業(yè)單位。這些單位分別屬于中央，各省、市、自治區(qū)政府，各農(nóng)業(yè)院校，各地市級(jí)政府及各縣級(jí)政府。多數(shù)農(nóng)業(yè)科研單位都在從事包括蔬菜作物在內(nèi)的各類作物育種工作，有一些縣級(jí)農(nóng)科所也承擔(dān)科研任務(wù)。我國育種科研單位由于其事業(yè)單位性質(zhì)，所從事的科研活動(dòng)受各級(jí)政府管理，日常工作由政府所任命的科研院(所)長(zhǎng)負(fù)責(zé)。各科研單位的各項(xiàng)具體科研活動(dòng)則由所在單位的科研管理部門負(fù)責(zé)管理。我國長(zhǎng)期以來實(shí)行的這種科研體制在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。然而，隨著改革開放過程由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)軌，原體制在許多方面顯示出與經(jīng)濟(jì)發(fā)展不相適應(yīng)。近年來，我國也出現(xiàn)了一小部分民營農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)開展蔬菜作物育種工作。目前，國家正在進(jìn)行科研體制改革，原為事業(yè)單位性質(zhì)的育種科研機(jī)構(gòu)正在向企業(yè)單位性質(zhì)轉(zhuǎn)化。
(二)目前的主要研究課題及育種方法
隨著生產(chǎn)的不斷發(fā)展和人民生活水平的日益提高，對(duì)蔬菜品種的要求越來越高。目前我國蔬菜育種研究?jī)?nèi)容廣泛，育種目標(biāo)多樣化，比較重要的研究課題包括：①蔬菜高品質(zhì)育種；②蔬菜抗病蟲育種；③蔬菜抗逆育種(耐熱、耐冷、耐鹽等)；④適于保護(hù)地栽培的蔬菜品種的選育；⑤蔬菜豐產(chǎn)育種。目前所采用的蔬菜育種方法多種多樣，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的育種方法如選擇育種、有性雜交育種等仍占有一定地位，另一方面現(xiàn)代育種方法在新品種選育中所起的作用越來越大。現(xiàn)代生物技術(shù)如花粉培養(yǎng)，原生質(zhì)體培養(yǎng)、細(xì)胞融合、RAPD技術(shù)、RFLP技術(shù)及轉(zhuǎn)基因技術(shù)等在一些高等院校及科研機(jī)構(gòu)成為研究的熱點(diǎn)課題，并應(yīng)用于育種過程。另外，雜種優(yōu)勢(shì)的利用是目前最重要的育種手段之一，雜種F1代種子在市場(chǎng)上占有較大份額。 - 觀點(diǎn)2： 中國蔬菜栽培史
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