- 觀點1: 白咸菜腌制方法
1、原料,主料:大白菜250g左右、糖適量、食鹽適量、剁椒適量。
2、先準備好大白菜,用水洗凈。
3、然后,把白菜切成絲放在裝菜的盆子中。
4、再加入適量的食鹽和白糖,還有剁椒,進行均勻的攪拌,把佐料混合一起,腌制半小時,殺出大量水分。
5、最后,把殺出水分的白菜絲放入瓶中摁緊,并把它蓋上蓋兒放入冰箱里保存,一星期后即可食用,就可以享用了 。 - 觀點2: 泡白菜酸爽可口特別好吃,是很多人的最愛,平時人們也想自己在家中泡制一些,能方便家人隨時吃到美味的泡白菜,可是泡白菜應該怎么腌制呢?一會我就把正宗泡白菜的腌制方法寫出來分享給大家,相信大家看過以后就能學會。
正宗泡白菜的腌制方法
正宗泡白菜的腌制方法
泡白菜的材料
平時腌制泡白菜時需要準備一到兩棵新鮮的白菜,再準備適量的花椒、姜片和蒜片,小茴香和黃酒以及野山椒也要準備一些,另外再準備好泡菜壇子和清水以及食用鹽。
泡白菜的腌制方法
1、把準備好的鹽水與清水一起入鍋,加熱煮開,把花椒和小茴香等香料一起入鍋煮一會,煮好以后關火降溫,降溫以后把它們倒入準備好的泡菜壇子中,加入適量的黃酒。
2、把生姜和蒜洗干凈去掉水分,切成片狀放入到壇子中,再把野山椒洗凈也入進去,最后加入幾塊冰糖,用干凈的筷子調勻,然后把壇子密封起來放在陰涼處發酵。
3、七八天以后壇子中的泡菜湯就會出現氣泡,這時就說明泡菜湯發酵好了。這時可以把準備好的白菜分掰成小塊,大的用刀切一下,然后用清水把它們洗凈,去掉水分以后直接泡入到壇子中,把壇子密封好。
4、三五天以后壇子中的白菜就能入味,想吃時可以取出食用,一次做好的泡菜湯可以反復使用多次,每次放新菜時可以加入適量食用鹽和花椒與黃酒。 - 觀點3: 首先把腌制的白菜洗干凈,然后把根去掉,然后放到缸里,缸里放上鹽,再放放白菜,然后最后用石頭壓上,這樣白菜就腌成了
- 觀點4: 農村腌制白菜,咸菜的方法是非常簡單。一般是將白菜洗干凈以后放在太陽底下暴曬。睡軟了以后直接放在壇子里,用鹽腌制即可。
- 觀點5: 哼,我們一般的話就會用腌辣白菜,辣白菜的話,市面上有一些辣白菜的調料,然后把白菜用咸鹽殺好了,之后用開水稍微燙一下,然后就去把調料抹在白菜上進行腌制就可以了,很方便
- 觀點6: 農村腌制白菜,如果是腌辣白菜,那很簡單,用鹽腌一下,然后把鹽洗掉,控干水分,抹上辣椒面,蘋果梨,還有很多
- 觀點7: 我農村腌白菜咸菜非常的簡單,把白菜從中間切開,嗯,用水洗干凈然后撒入大米鹽進行腌制,腌好以后進行嗯清洗,然后嗯抹上辣椒醬。
- 觀點8: 白菜的話要放多一點鹽,這樣腌制一段時間以后直接晾干就可以啦。這種咸菜也好吃。
- 擴展閱讀1:西南花菜炒肉的做法
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- 擴展閱讀2:西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
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