- 觀點(diǎn)1： 當(dāng)我們?nèi)ゴ蟪匈?gòu)物的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)添加木糖醇的食品越來(lái)越多。究其原因是，現(xiàn)在很多人都認(rèn)為木糖醇可以完全代替糖，吃了不會(huì)發(fā)胖，即使是糖尿病患者也可以放心地食用。事實(shí)并非如此。
木糖醇是一種五碳糖醇，是木糖代謝的中間產(chǎn)物。在自然界中，木糖醇廣泛存在于蔬菜、果品、谷類、蘑菇之類食物，以及稻草、玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，它可以用作甜味劑、營(yíng)養(yǎng)劑和藥劑。
木糖醇是白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖替代品。從食品級(jí)來(lái)說(shuō)，木糖醇有狹義和廣義之分，狹義為多元醇，廣義為碳水化合物。木糖醇的一個(gè)顯著特點(diǎn)是熱量低，即每克的木糖醇含有2．4卡路里，比其他的碳水化合物少40％。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中每100 毫克也含有0．03～0．06毫克的木糖醇。
目前，我國(guó)約有3000萬(wàn)左右的糖尿病患者，這使很多商家抓住了這個(gè)機(jī)會(huì)，大量生產(chǎn)無(wú)糖食品。于是，市面上就出現(xiàn)了越來(lái)越多的“適宜”糖尿病患者食用的食品，比如超干啤酒、南瓜汁飲料、無(wú)糖麥片、無(wú)糖口香糖、無(wú)糖奶粉、無(wú)糖餅干等。的確，木糖醇和普通的砂糖相比，具有含熱量低的優(yōu)勢(shì)，在一定程度上也有助于牙齒的清潔度，但是食用過(guò)度也有可能帶來(lái)腹瀉等副作用，這一點(diǎn)也不容忽視。
此外，木糖醇和葡萄糖、蔗糖一樣都是由氫、碳、氧元素組成的碳水化合物，在人體內(nèi)氧化后可釋放出熱量。食用木糖醇后，在代謝初始，木糖醇可能不需要胰島素的參加，但是到了代謝的后期，就需要胰島素的促進(jìn)。患有糖尿病的人由于體內(nèi)的胰島素分泌功能紊亂，所以不能食用過(guò)多的糖，就連少量的糖也可能引起不良后果。所以，糖尿病患者一旦攝人過(guò)多的木糖醇，不但不能糾正糖代謝紊亂的狀況，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀，更容易產(chǎn)生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，所以糖尿病患者也不應(yīng)該多吃木糖醇，特別對(duì)那些患有由胰島素誘發(fā)的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。 - 觀點(diǎn)2： 可以的，因?yàn)槟咎谴疾⒉粫?huì)使血糖升高，而且用的是全麥面粉，升糖指數(shù)低，升血糖的速度也較慢，所以可以放心選擇。
- 觀點(diǎn)3： 如果是血糖很高的人可以用木糖醇做饅頭，這樣是非常好吃的，而且這樣的木糖醇全麥的饅頭營(yíng)養(yǎng)豐富非常的松軟好吃，有口感，有嚼頭。
- 觀點(diǎn)4： 最好別用木糖醇做了，畢竟木糖醇當(dāng)中的含糖量也是很高的，盡量做一個(gè)全麥饅頭就可以了。
- 擴(kuò)展閱讀1：一周食譜健康飲食計(jì)劃
- 周一：早餐-燕麥粥；午餐-雞胸肉沙拉；晚餐-烤魚(yú)配蔬菜 周二：早餐-水果沙拉；午餐-素食意面；晚餐-烤雞胸肉配糙米 周三：早餐-酸奶配果仁；午餐-雞蛋三明治；晚餐-烤牛肉配蔬菜 周四：早餐-全麥吐司配花生醬；午餐-鮮蝦沙...
- 擴(kuò)展閱讀2：1好利來(lái)月餅的包裝需要用到哪些包裝機(jī)械和包裝工藝？
- 1、包裝需要用到：真空塑封機(jī)和噴碼機(jī)。真空塑封機(jī)對(duì)好利來(lái)月餅袋子進(jìn)行抽氣、封口的機(jī)器真空封口機(jī)是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序，噴碼機(jī)是一種通過(guò)軟件控制，使用非接觸方式在...
- 擴(kuò)展閱讀3：燒烤的油紙和鋁箔有毒嗎 燒烤的油紙和鋁箔有沒(méi)有毒
- 3、在使用鋁箔紙的過(guò)程中，只用它們包裹食材放入烤箱燒烤，對(duì)身體損害不大。但是食材上若添加了調(diào)味醬或檸檬，由于其中的酸性物質(zhì)會(huì)把鋁箔紙的鋁析出，混入食物中被人體吸收，則會(huì)造成食用者鋁中毒。4、吸油紙實(shí)際上就是硅油...
- 擴(kuò)展閱讀4：多力的油全部都通過(guò)了歐美食安雙認(rèn)證了嗎？
- 是的，多力每款油都通過(guò)了歐美食安雙認(rèn)證，而且多力是國(guó)內(nèi)唯一通過(guò)歐美食安雙認(rèn)證的油脂企業(yè)，歐美食安雙認(rèn)證是指歐盟國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證（ifs）以及美澳安全與質(zhì)量體系的最高標(biāo)準(zhǔn)（sqf）雙認(rèn)證，這兩個(gè)認(rèn)證分別是歐盟和...
- 擴(kuò)展閱讀5：鹵肉光亮保水劑的主要成分
- 食品保水劑在乳制品加工中的作用 在食品和食品加工中，水分保持劑有多種應(yīng)用。它們包括對(duì)過(guò)量酸的中和、體系pH的調(diào)節(jié)、改善食品的顏色和風(fēng)味、與某些金屬離子的螯合、二氧化碳?xì)怏w的產(chǎn)生等。在生產(chǎn)像發(fā)酵奶油這類食品過(guò)程中，...
- 擴(kuò)展閱讀6：錫箔紙燒烤安全嗎？
- 錫箔紙屬于金屬物質(zhì),本身不具有毒性.但值得注意的是，過(guò)去擔(dān)心肉類烤焦，會(huì)用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，但專家建議,若要用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，切忌加進(jìn)調(diào)味醬，因?yàn)檎{(diào)味料里的酸性物質(zhì)可能會(huì)把錫箔紙和鋁箔紙的錫和鋁熔出...
- 擴(kuò)展閱讀7：酒店餐飲部中餐廳實(shí)習(xí)心得
- 而服務(wù)則是一種態(tài)度,一種想把事情做的更好的欲望,餐飲服務(wù)是由我們餐飲部的服務(wù)人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的,所以我們的服務(wù)態(tài)度,業(yè)務(wù)水平,操作技能等都直觀的反映在賓客面前
- 擴(kuò)展閱讀8：清河十全十美食品廠待遇怎么樣
- 清河十全十美食品廠待遇好。根據(jù)查詢相關(guān)資料信息，清河十全十美食品廠工資待遇方面好，享受五險(xiǎn)一金的福利和節(jié)假日福利以及年終獎(jiǎng)。清河十全十美食品廠成立于2013年11月，位于清河縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、揮公大道19號(hào)，是集研發(fā)、生...
- 擴(kuò)展閱讀9：武昌魚(yú)清蒸好吃嗎
- 好吃啊，下面有具體方法。清蒸武昌魚(yú) 材料：武昌魚(yú)600g、蔥適量、姜適量、蒸魚(yú)豉油20ml、鹽5g、白酒5ml、花椒5粒、剁椒適量、食用油適量 做法：1.將武昌魚(yú)去膛 去鱗洗凈。2.在魚(yú)身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚(yú)身上腌制...
- 擴(kuò)展閱讀10：很多人在燒烤架上鋪上一層銀色的紙，那個(gè)是鋁箔紙嗎？ 或者它到底叫什么？
- 另外還有隔熱、美觀的因素在里面。所以煙盒子里面都有層鉑金紙。 燒烤時(shí)也可用用到錫箔紙。包裹于食物外層，熟得很快而且香味濃郁，不易變冷。餐館里的烤羊腿外面一般多會(huì)有一層錫箔紙。錫箔紙的種類 按照種類來(lái)分的話：有...
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