- 觀點1：
- 觀點2： 球生菜又稱西生菜、圓生菜等，跟我們普通常見的生菜有點不太一樣，但營養價值是一樣的，也都是可以生吃的，只是球生菜是圓形的，外表看上去很像卷心菜（包菜），但其實就是生菜的一種，由于生長環境比較耐低溫，生菜在生活的過程中會自動抱團形成球狀，因此也叫它球生菜。我們常見的漢堡里夾心生菜就是用的球生菜，比起普通的生菜口感更爽脆清香一些，做蔬菜沙拉吃營養和口感最佳。球生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，因此也被稱為“減肥生菜”，豐富的維生素c對肌膚美白還很有好處。對于一些健身、愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。球生菜的價格也很實惠，一小個球生菜差不多3塊錢，足夠炒一盤了。
球生菜的吃法也有很多，除了常見的蔬菜沙拉、做蔬菜漢堡之外，還可以跟普通的生菜一起用來清炒、燒湯、涼拌、搭配烤肉吃都是非常不錯的。這里要分享的吃法是：蠔油蒜蓉生菜，我們全家人都很喜歡這種做法，這樣做出來的生菜清脆爽口，還帶有蠔油蒜蓉的鮮香，非常開胃好吃，不愛吃蔬菜的小朋友也很愛吃。想要減肥的小伙伴晚餐可以吃它，再搭配上雞胸肉補充蛋白質，不要吃米飯，堅持一周吃4次，肚腩平腰也細了，身材瘦回s碼不是難事。做法還特別簡單，每回做一盤上桌都被光盤了。接下來一起來看看詳細做法吧。
【蠔油蒜蓉生菜】
準備食材：球生菜一個、大蒜適量。
準備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油適量、白糖少許、生粉適量。
詳細做法：
1、球生菜把菜葉子掰開，清洗干凈瀝干水分待用。
2、碗里加入適量蠔油、適量的生抽、鹽少許和少許的白糖，混合攪拌均勻待用；另外一個碗里加入適量的生粉，加入少許的清水，攪拌均勻待用。
3、大蒜去皮洗凈切碎裝碟待用。
4、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入少許的油和鹽。（加入油鹽焯水的青菜可以保持色澤更翠綠）。
5、把洗凈的生菜放入鍋里焯水，沸水燙個30秒即可撈起，瀝干水裝盤待用。（生菜本身是可以生吃的，所以不用焯水太久以免影響口感）。
6、鍋燒熱，熱鍋涼油將蒜茸下鍋，煸炒出香味來。
7、倒入提前調好的蠔油料汁炒香，倒入水淀粉勾芡至湯汁濃稠即可。
料汁出鍋淋在焯水好的生菜上，即可上桌享用，這樣一道家常版的：蠔油蒜蓉生菜就做好啦，吃的時候可以拌一拌，這樣做出來的生菜清脆爽口，海帶有鮮香的蠔油蒜蓉料汁香味，非常開胃好吃又下飯。做法也特別簡單，3分鐘就上桌了，營養好吃，熱量還不高，想要減肥的小伙伴不妨多吃一些，做法簡單，清脆爽口低熱量。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。 - 觀點3： 酸辣手撕包菜
這道菜材料普通，做法普通，但味道一點也不普通，尤其是用來配米飯，酸辣開胃、脆嫩爽口，非常下飯。在我家，每做這道菜的時候，就不用愁米飯吃不了，非常受歡迎。
具體制作方法
第一步：準備食材。圓白菜1個、五花肉150克、蒜適量、小紅辣椒適量。
第二步：把圓白菜清洗干凈，然后撕成塊。
第三步：五花肉切成薄片，蒜切片，小紅辣椒切段。
第四步：把五花肉放入鍋中，再倒入適量的油，小火開始煸炒，炒至五花肉微微變黃。
第五步：往鍋中放入半勺老抽，炒至五花肉上色。然后把蒜片、小紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。
第六步：把圓白菜放入鍋中，轉大火快速翻炒均勻。
第七步：往鍋中放入半勺白糖、2勺醋、少許白胡椒粉、少許鹽、少許雞精調味，然后快速翻炒均勻即可關火。
第八步：裝盤上桌吧
1、 五花肉可以提前冷凍一會兒，這樣切薄片的時候就更容易一些。
2、 圓白菜清洗干凈后，一定要瀝干水分，不然在炒的時候容易出湯。
3、 圓白菜放入鍋中后，一定要轉大火快速翻炒，這樣圓白菜的口感才好。另外，圓白菜不適合炒太長的時間，通常圓白菜體積稍稍變小就可以了。
4、 鹽最好在快出鍋的時候再放，放的太早容易出湯影響口感。 - 觀點4： 球菜喜溫和
濕潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。生長適溫15-20℃。肉質莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質易纖維化。對土壤的選擇不很嚴格，但宜于腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。 中國北方一般春、秋兩季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。內蒙古、新疆、黑龍江等高寒地區，多為一年一茬。北方春季栽培用冷床或溫床育苗，播種期1月上旬到2月上、中旬；秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片葉時定植。球莖甘藍葉叢較小，可合理密植。早熟品種株行距25-30cm，中、晚熟品種40-50cm。定植后澆水，中耕，適當蹲苗。肉質莖開始膨大時追肥和均勻澆水。澆水不勻，易使肉質莖開裂或畸形。接近成熟時，停止澆水。肉質莖充分膨大后收獲，一般以秋播成株或半成株采種。在中國南方，種株可露地越冬，北方可行窖藏或埋藏，翌春定植于采種田。與甘藍類作物采種地隔離1000m以上。主要病蟲害有軟腐病、黑腐病、菜粉蝶、蚜蟲等。
營養分析
球菜脆嫩清香爽口，營養豐富，適宜涼拌鮮食；嫩葉營養豐富，含鈣量很高，并具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短，病害少，種植容易。[忌食]糖尿病人不宜多食?！侗静萸笤罚很炙{耗氣損血，病后及患瘡忌之。[按語]據營養學家分析，每500克苤藍中含蛋白質5．9克．糖11克，粗纖維4．1克，灰分3．3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1．1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，維生素C152毫克。 球菜維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌 能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！