- 觀點(diǎn)1: "飲茶粵海未能忘。"廣州人喜愛飲茶,尤其愛飲早茶。早上見面,其他地方的問候語大多是"吃了嗎"
廣州早茶則往往是"飲咗茶未啊?"(喝茶了嗎?)。廣州人所說的飲茶,實(shí)際上指的是上茶樓,不僅飲茶,還要吃點(diǎn)心,一盅兩件,優(yōu)哉游哉;不僅飲早茶,還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮,還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。由此可見,飲茶在一定意義上已經(jīng)超越了單純"茶"的范疇,已經(jīng)成為社會(huì)交際方式的一種。飲茶構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的一個(gè)顯著特質(zhì)。
現(xiàn)在的廣州,喝早茶并沒有時(shí)間的限制,再無須為了喝早茶而趕個(gè)大早,一桌子人都是瞌睡眼對瞌睡眼。廣州的茶市從早晨一直延續(xù)到深夜,廣州人也可以一路從早茶喝到下午茶再到夜茶。雖是一個(gè)"茶"字當(dāng)頭,唱主角的卻不是茶,喝茶的人對喝的是什么茶也并不講究。
折疊蘿卜牛雜
蘿卜牛雜是廣州有名的傳統(tǒng)小吃,老廣記憶中的美食之一。以白蘿卜、新鮮牛雜,配以佐料長時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿卜牛雜的清香飄滿街。在街上,你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛雜逛街的人,特別是少男少女們。
折疊云吞面
云吞面,是廣州人對餛飩的俗稱,在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁,云吞皮薄餡多,蛋面有彈牙之感,因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。
折疊腸粉
腸粉,是一種廣東非常出名的地方傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系。使用米漿做成,又稱作布拉腸、拉腸。
折疊廣州靚湯
廣州靚湯是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時(shí)間長,既取藥補(bǔ)之效,又取入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多,最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富,味道鮮美,且營養(yǎng)價(jià)值高,是到廣州不得不嘗的特色美食之一。
折疊燒味
燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為"燒"和"臘"兩種,但是現(xiàn)在人們總是將"燒臘"連在一起叫,都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味,是老廣記憶深處的美食。
折疊及第粥
伍湛記為民國時(shí)期著名小食店,坐落在荔灣文昌巷,它的粥類以及第粥最為出名,粥底有腐竹白果大地魚等,粥色白鮮明,米水交融,味鮮香厚。
折疊雙皮奶
南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固,色潔白,呈膏狀,半固體,光潔平滑,奶皮不離碗邊,風(fēng)味甜香軟滑,營養(yǎng)豐富,具潤肺養(yǎng)顏之效。 - 觀點(diǎn)2: 我知道廣州的美食非常多,有腸粉,叉燒,炒河粉,艇仔粥,蝦餃,姜撞奶,還有荷香糯米雞,馬蹄糕, 叉燒包,云吞面,味道都特別的鮮美,讓人回味無窮。
- 觀點(diǎn)3: 廣州的飲食文化聞名全國,所謂“食在廣州”,飲食文化源遠(yuǎn)流長。
一,廣式早茶,到廣州必須要吃的一定是早茶,早茶種類繁多,口味豐富,粥品如艇仔粥,及弟粥,生滾魚片粥等,小菜如蘿卜牛雜,香菇燉雞,豆豉蒸排骨等。
二,腸粉,晶瑩剔透,口感q彈,餡料豐富,有牛肉,雞肉,豬肉,蝦仁等。 - 觀點(diǎn)4: 早茶,肥腸,臘肉,小籠包,燒賣,白切雞,這些美食都很好的展現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奶厣?,吸引了全國各地來游玩的游客,很好的呈現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?/dd>
- 觀點(diǎn)5: 臘肉,小籠包,白切雞等等這些都是廣州的一些美食,其中我最喜歡的就是小籠包,因?yàn)閺V州的小籠包味道非常的別具一格,我本人是非常愛吃的。
- 觀點(diǎn)6: 最特色的就是廣式早茶,有水晶蝦餃,帶鮮粥,腸粉,皮蛋瘦肉粥,叉燒包,豆豉蒸排骨,椰子燉排骨,椰子燉鵪鶉等等,都非常美味。
- 觀點(diǎn)7: 我個(gè)人認(rèn)為有腸粉,炒河粉,蝦餃,艇仔粥,叉燒包,牛雜,云吞,姜撞奶,龜苓膏扽更美食。
- 擴(kuò)展閱讀1:成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗?
- 蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品,蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2:成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去?
- 狗屎糖,超大包的口味多,價(jià)格算下來最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會(huì)考慮小包裝的,有時(shí)候在車上,坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮!個(gè)人經(jīng)驗(yàn):特產(chǎn)到處都有賣,建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠,別在景區(qū)買(略貴)。
- 擴(kuò)展閱讀3:成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買?
- 四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多,口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調(diào)料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4:成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn),以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一,以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5:在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦?
- 川繡:川繡是中國四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動(dòng),常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都,你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品,以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
- 準(zhǔn)備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調(diào)料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據(jù)個(gè)人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7:合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段:景點(diǎn)篇合肥不光有美食,同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的,占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級(jí)園林。另外,還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等),更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8:土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋?zhàn)詭В?、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對應(yīng)的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調(diào)入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水,水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內(nèi),加入小半碗水就可以,然后加調(diào)料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個(gè),桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調(diào)料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!