- 觀點(diǎn)1: 教你一道炒青椒的做法,青椒是否甜,實(shí)際上和青椒的品種有關(guān)。當(dāng)然了,和炒菜放的調(diào)料也有關(guān),下面看一道做法。
雞蛋炒青椒的做法步驟:
第一步:準(zhǔn)備食材
1.準(zhǔn)備青椒一把,洗凈后,用刀斜切成辣椒圈。
2.準(zhǔn)備雞蛋四個(gè),用筷子,快速打散。(不用太散)
食材準(zhǔn)備就這么簡(jiǎn)單
第二步:開(kāi)始制作
1.鍋里面燒水,水溫?zé)?0度左右時(shí),倒入切好的青椒圈。焯水,20秒后撈出控干水分。
2.把焯過(guò)水的青椒和雞蛋倒在一起,加入食鹽、雞精、十三香,然后攪拌均勻。
3.鍋里加入少許油,把油燒至7成熱(微微冒青煙)時(shí),倒入雞蛋翻炒。
4.當(dāng)雞蛋一面凝固時(shí),就可以翻過(guò)來(lái)煎另一面。(這樣反復(fù)翻炒幾次后,雞蛋就能充分的裹在青椒上,而且青椒也沒(méi)有夾生了)
第三步:裝盤(pán)
翻炒片刻后就可以出鍋裝盤(pán)了。不用放其他的調(diào)料。好了,這道青椒炒雞蛋就做好了,非常的簡(jiǎn)單。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低,熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。 - 觀點(diǎn)2: 旺油,七八成熱,油溫在 190°C - 240°C 之間,油的表面不在翻動(dòng),跟溫油一樣表面十分平靜,但是稍微攪動(dòng)就會(huì)有滋滋的聲響。這時(shí)丟食材進(jìn)去,除了會(huì)有大量氣泡,還會(huì)有爆破聲(這時(shí)的油開(kāi)始控制不住寄幾到處噴人了)。旺油適合爆炒或者炸制一些肉類。另外,要想煎豆腐不散,可以選擇在旺火時(shí)下鍋,等豆腐表面成型,就可以轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煎啦~旺火還能用來(lái)做拔絲土豆這類型的菜,趁旺火下鍋定型,在轉(zhuǎn)小火將土豆炸熟,再用高溫炸一遍~這樣的土豆口感超棒哦。黃瓜木耳湯的材料:
主料:黃瓜250克,木耳(干)20克;
調(diào)料:味精2克,鹽3克,香油5克。
黃瓜木耳湯的做法:
1. 黃瓜削去皮,開(kāi)出瓜瓤,切厚塊;
2. 木耳用溫水浸發(fā)洗凈,摘去硬帝,瀝去水分;
3. 燒熱鍋下少許油爆木耳;
4. 加適量水和少許醬油燒滾,然后倒入黃瓜;
5. 黃瓜滾至夠焓時(shí),以味精、鹽、麻油調(diào)味即可供食。 - 觀點(diǎn)3: 1.開(kāi)水點(diǎn)菜。質(zhì)增色佳妙青菜時(shí),應(yīng)用開(kāi)水點(diǎn)菜,這樣炒出的菜,質(zhì)嫩色佳。若用涼水點(diǎn)菜,影響脆口。 2.炒菜巧下鹽。如果你用動(dòng)物油炒菜,最好在放菜前下鹽,這樣可減少動(dòng)物油中有機(jī)氯的殘余量,對(duì)人體有利。如果用花生油炒菜,也必須在放菜前下鹽...
- 觀點(diǎn)4:
- 觀點(diǎn)5:
- 觀點(diǎn)6:
- 觀點(diǎn)7: 如何炒菜才好吃?要炒好一道菜,首先要掌握幾個(gè)要領(lǐng):* 鍋要先燒熱,再倒油;油也須燒熱,才將菜倒入;* 入鍋炒的材料,不論是切絲、切丁或切塊,都要切得大小一樣,才能使材料在短時(shí)間內(nèi)均勻炒熱;* 把不易熟的材料先入鍋中,炒至略熱后,再把...
- 觀點(diǎn)8: 居家小炒 簡(jiǎn)單好吃❤️❤️
- 擴(kuò)展閱讀1:披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時(shí)放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香,但不能多哦,盤(pán)底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴(kuò)展閱讀2:披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油?
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來(lái)的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過(guò)分食用。
- 擴(kuò)展閱讀3:烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料:中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁:番茄,少許鹽,少許糖,黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘,充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭颍喑捎泄饣拿鎴F(tuán)。4、加入黃油和少許的鹽,繼續(xù)揉...
- 擴(kuò)展閱讀4:披薩哪個(gè)步驟要黃油嗎?
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過(guò)程中,通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品,所以無(wú)需像做蛋糕那樣用黃油來(lái)控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團(tuán)中,通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來(lái)制作,而不需要加入黃油。然而,在某些口味的披薩中,如起司披薩、芝士披薩等中可能會(huì)使用黃油來(lái)提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴(kuò)展閱讀5:黑龍江集賢特產(chǎn):集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜,黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌,示范帶動(dòng)全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史,集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場(chǎng)、樹(shù)品牌,實(shí)現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升,友好香瓜在“省級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品”認(rèn)證基礎(chǔ)上,取得“集賢友好...
- 擴(kuò)展閱讀6:家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈,控干水分9準(zhǔn)備烤肉蘸料炒一把熟芝麻,在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料,沒(méi)有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉,有孜然粒加一點(diǎn)會(huì)更香10把所有調(diào)料攪拌均勻,烤肉蘸料就做好啦;1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片,洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中,倒入少許黃酒...
- 擴(kuò)展閱讀7:如何在家自制好吃到爆的烤肉?
- 選擇肉類:選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于牛肉和羊肉,選擇帶有適量脂肪的部位,如牛肋條、羊排等,因?yàn)橹灸茉诳局七^(guò)程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類:腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的腌料,常見(jiàn)的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴(kuò)展閱讀8:烤肉怎么做好吃,家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準(zhǔn)備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機(jī)中淹沒(méi)成粉狀,備用。特別香 3.這是我準(zhǔn)備的蘸料 上排依次為:香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為:番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心:雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻,可適當(dāng)加...
- 擴(kuò)展閱讀9:怎樣在家自己制作好吃的烤肉?
- 準(zhǔn)備工具和食材:首先,你需要準(zhǔn)備一個(gè)烤架或者烤箱,以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見(jiàn)的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面,可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類,以及蔬菜、豆腐等。腌制:將選好的肉類切成適當(dāng)大小的塊或片,然后用調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間可以根據(jù)...
- 擴(kuò)展閱讀10:在家烤肉怎么做?
- 做法步驟:1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤(pán)上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻,均勻地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油,盡量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度,上下火中層烤半小時(shí)左右,出爐前...
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