- 觀點1： 烤箱版蔥油燒餅的做法
說到這款燒餅我還真不知道怎么具體說它是一款怎么樣的燒餅，只是高中的時候經常吃的一種發(fā)面的在爐膛里烘烤出來的燒餅。北方人應該對它是不陌生的，我安徽遠嫁廣東，在南方真的很難見過有這種燒餅賣的。這種燒餅是長方形的，中間抹上蔥花、五香粉和油混合一起的調料，外面刷上一種糖液和醬油的混合物再撒上芝麻，在爐膛里烘烤而成。十多年沒有吃過了，真的是很懷念，尤其是我這樣想吃又吃不到的人，那種饞可想而知，昨晚突發(fā)奇想，順著記憶中的味道自己嘗試做做，沒想到出品及味道都相當的好，這種味道就是我記憶中的味道，有家的味道。剛烤好的燒餅外酥內軟，散發(fā)出一股濃濃的面香味，咬一口外皮微微的甜夾雜著里面的蔥香味，這個滋味真的很美妙。
發(fā)面的面團我沒有拍到圖片，網上找了個代替給大家看發(fā)酵狀態(tài)。我和面加了些螞蟻農場大麥若葉青汁粉，和出的面團是綠色的，顏色很好看。青汁是一種高堿性食品，補充各種維生素，健康調理身體的，我家小妞不愛吃蔬菜，加了青汁粉補充維生素剛剛好！面粉，水，酵母，青汁粉（ 沒有可以不放或者同等克數的抹茶粉代替）混合和成光滑的面團，發(fā)酵成2-3倍大小，撕開內部可以看到蜂窩狀！發(fā)酵過程中用一個碗把蔥花，油，鹽，五香粉混合待用另取一個碗放入適當蜂蜜，生抽混合待用
此步也沒拍到圖片，也是從網上找的圖片把發(fā)酵好的的面團分成小劑子，排氣后醒面五分鐘！
醒好的面團搟成圓形，抹上蔥花，油，五香粉混合物
從一頭卷起，然后再醒面五分鐘
搟成長條形，刷上生抽和蜂蜜混合物，撒上芝麻入烤箱，200度10分鐘，根據各自烤箱脾氣和面餅厚度決定烤制時間！這樣香香的蔥油燒餅就制作完成了！
其實做起來也是很簡單的，關鍵是我記憶中的味道！ - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現(xiàn)這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養(yǎng)早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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