- 觀點1： 一個從來沒做過飯的男人，現學做15人的菜也來不及了，就用你現有的材料吧
用野山雞來做干鍋雞
雞肉砍小塊，用姜、鹽、醬油腌制好
啤酒一瓶
水發木耳、香菇
蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及大量自己能買到的配菜（如白菜，生菜，菠菜，土豆，魚丸，肉丸，寬粉，豆苗，豆腐等等）
1.鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。
然后將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。
煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。
2.把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里炒一下，放一點鹽和雞肉一起翻炒
3.倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜，燜到湯汁基本收干
4.鍋里放蒜苗，香菜開小火慢慢的煮，并不停的翻動，若太干了，就加啤酒
5，等肉吃得差不多后，加上高湯（可以在超市里買)，然后燙一些蔬菜、蘑菇，寬粉等你所買的大量配菜。
當然考慮到人數較多你也可買些專門的火鍋面和粘糕最后下到鍋里煮來吃，這樣就省去煮飯了
祝會餐成功并開心！ - 觀點2： 標準宴會菜單(A)
600元/桌
涼菜: 三 葷 三 素
熱菜: 清 蒸 皖 魚
三 文 魚 刺 身
銀鍋雙丸(魚丸肉丸)
椒 鹽 蝦
蒜 仔 牛 蛙 煲
炒 烤 尤 魚
五 谷 豐 登
荷 蘭 豆 花 枝 片
紅 扒 肘 子
白 灼 介 蘭
湯: 什 錦 酸 辣 湯
主食: 芝 麻 燒 餅
泰 式 奶 油 餅
揚 洲 炒 飯
果 拼
標準宴會菜單(B)
600元/桌
涼菜: 三 葷 三 素
熱菜: 清 蒸 鱸 魚
雀 巢 腰 果 海 鮮 粒
合 味 寸 骨
水 煮 牛 肉
三 鮮 尤 魚 卷
泡 椒 鱔 片
荷 葉 粉 蒸 肉
箱 箱 豆 腐
雙 菇 扒 油 菜
富 貴 石 榴 花
湯: 西 湖 莼 菜 羹
主食: 鮮 肉 鍋 貼
蔥 花 餅
西 紅 柿 打 鹵 面
果 拼
標準宴會菜單( C )
600元/桌
涼菜: 三 葷 三 素
熱菜: 清 蒸 鱸 魚
紅 燜 肘 子
五 谷 豐 登
西芹百合明蝦球
驢 肉 泡 餅
一 品 冬 瓜 盅
酸菜氽白肉(粉絲)
蒜 仔 牛 蛙 煲
師 子 頭
鮮 菇 扒 時 疏
湯: 米 酒 湯 圓 羹
主食: 小 白 菜 貼 餅 子
芝 麻 燒 餅
黃 金 大 餅
皮 蛋 廋 肉 粥
果 拼
標準宴會菜單(A)
500元/桌
涼菜: 酸辣蕨根粉 醬牛肉
鹽水鴨肝 江米藕
小蔥豆腐 海米西芹
熱菜: 鐵 板 燒 汁 鱸 魚
驢 肉 貼 餅 子
酥肉燉蘑菇老玉米
童 子 雞
金 鉤 油 菜
吊燒西紅柿燉牛尾
芥 蘭 百 合 蝦 仁
五彩白果炒蘆筍
湯: 生 態 真 菌 湯
主食: 小 煎 包 南 瓜 絲 餅
老 玉 米 米 飯
標準宴會菜單(B)
500元/桌
涼菜: 涼拌蘿卜苗 三色針菇
農家大拌菜 老醋蟄頭
丁香魚 五香肉卷
熱菜: 干 燒 黃 花 魚
白 灼 蝦
鯽 魚 氽 羊 肉 丸
鐵 板 鮮 尤 仔
蝦 醬 蝴 蝶 饃
老玉米柴雞燉蘑菇
黑椒牛柳扒蘆筍
雞 茸 菜 心
湯: 西紅柿牛尾湯
主食: 三鮮炒餅 糯米糍
紅豆飯 糖三角
標準宴會菜單( C )
500元/桌
涼菜: 鹵水豆干 農家拌木耳
小黃瓜沾醬 熗拌羅漢筍
鹽水雞心 五香熏魚
熱菜: 酸 湯 鱸 魚 餃
山 峽 石 烹 腰 花
手 抓 羊 排
山 藥 爆 牛 柳
樟 茶 鴨
鄉 村 小 丸 子
虎皮鶉蛋紅燒肉
上 湯 奶 白 菜
湯: 珍珠翡翠南瓜羹
主食: 什錦炒飯 茄 子 餅
蒸 紅 薯 佛 手
標準宴會菜單(D)
500元/桌
涼菜: 農家拌木耳 紅油耳絲
醬肘花 大豐收
紅果山藥 陳皮兔丁
熱菜： 石鍋雜菌羅非魚
臘 鴨 燜 藕
銀杏百合扒蘆筍
韓 式 焗 魷 魚
生 啫 牛 蛙
平 鍋 羊 肉
西梅牛肉燜薯仔
耗皇煎釀生菌
湯： 絲 瓜 魚 頭 湯
主食： 甜 燒 餅 棒 渣 粥
蔥 花 餅 什錦炒飯
標準宴會菜單（A）
400元/桌
涼菜： 松花豆腐 七彩大拌菜
麻辣風干腸 青豆小河蝦
醬香豬唇 南瓜百合
熱菜: 川 粵 干 燒 魚
薯 仔 排 骨 煲
道 口 燒 雞
飄 香 豆 花 牛 柳
熗 炒 奶 白 菜
鐵 板 魷 魚 仔
干 豆 角 扣 肉
鍋 仔 雜 菌 魚 腐
湯: 香菜皮蛋肉沫湯
主食: 千層肉餅 拉條子
玉米烙 米飯
標準宴會菜單(B)
400元/桌
涼菜: 刺身秋木耳 爽口油麥菜
雙果小拼 香蔥拌牛肚
干炸小黃魚 千層脆耳
熱菜: 竹 香 羅 非 魚
西 紅 柿 燉 牛 腩
酒 香 干 鍋 雞
干 蔥 爆 驢 肉
咸 肉 蒸 千 張
農 家 小 炒 肉
椒 圈 爆 羔 羊
濃 湯 娃 娃 菜
湯: 疙 瘩 湯
主食: 蔥 花 餅 小 鍋 魁
糊 塌 子 茄丁手趕面
標準宴會菜單( C )
400元/桌
涼菜: 涼拌雞毛菜 五彩三絲
酸辣魚皮 蝦皮小蔥
夫妻肺片 冰鎮苦瓜
熱菜: 農 家 侉 燉 草 魚
沙 律 魚 排
手 撕 羊 肉
黑椒牛柳拼薯條
板 栗 紅 燒 肉
龍家婆椒隆雞
燜 三 仙 菜 膽
木 耳 炒 山 藥
湯: 骨頭海帶湯
主食: 韭菜盒子 黃金大餅
時蔬鮮河粉 米飯
標準菜單（D）
400元/桌
涼菜：時蔬豆腐卷 水果沙拉
蔥酥鯽魚 鹵水金錢肚
涼拌蕎麥苗 香菜拌心里美
熱菜： 水 煮 魚
銀鍋韭香魚丸
家 常 腸 旺
小 炒 牛 蛙
酒 香 嫩 滑 兔
鐵板鮑汁什錦菇
飄香豆花雞粒
清 炒 時 蔬
湯： 西湖牛肉羹
主食： 醬油炒飯 雞蛋灌餅
炒 面 片 麻 團 - 觀點3： 1，蒜蓉粉絲蒸豆腐
2，拔絲紅薯
3，鹵汁燒獅子頭
4，香菇雞湯
5，咸蛋黃南瓜條
6，辣白菜炒年糕
7，菜瓜丸子
8，韭菜炒雞蛋
9，糖醋茄子
10，豆豉土豆條
11，虎皮青椒
12，粉蒸芋頭
13，南瓜沙拉
14，肉末白菜
15，涼拌黃瓜
自己寫的，若要使用還請自行查閱食物相生相克的資料哦，呵呵。 - 觀點4： 簡單而又實惠最好的方法，品種多一點，做出來花俏而又實惠點，肉，魚蔬菜之類搭配，冷菜6個，三葷三素，炒菜5個，三葷兩素，燒菜4個，在加個湯，最后水果拼盤！即可！！
希望能夠幫到你一點， - 觀點5： 我是一從來沒做過飯的男人——————————既然是這樣，我想還是不要自己炒菜了，如果你去飯館買來做好的菜還好，要是自己做的話，我感覺不那么容易的，味道也應該好不到哪去，所以我建議還是吃火鍋吧，也不用做，買來的東西改刀切好就行了，即使你家沒有火鍋，也可以隨便去個大型超市買個電火鍋，才100塊錢。
- 觀點6： 沒有進過廚房....
還要一個人做出15個人的宴席....咋做呀？
身為一級廚師，我都打醋！更何況沒有料理條件的環境.....
建議你到周邊的飯店吧,然后來個經濟實惠的套餐，把那個野山雞也帶上，
讓飯店廚師給你加工一下，不會收很多錢的。 - 觀點7： 還真是辛苦你拉。。。可以考慮下火鍋，然后去鹵菜店買些牛肉、鴨掌、鴨脖子之類的回來，喝酒也可以的
- 觀點8： 你不是不會作菜嗎？給你說了也是白說。要嘛下館子，要嘛在家吃火鍋。多買點酒就好了。
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