- 觀點1： 因為那些食物都是經(jīng)過高溫油炸出來的，里面含有很多的致癌物質(zhì)，并且里面的維生素，纖維素低，蛋白質(zhì)低，熱量和脂肪高，甚至為了食物好看還會加色素。因為這些食品不能滿足人的需要，所以很垃圾。
- 觀點2： 垃圾食品
定義
是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。
[編輯本段]如何區(qū)別垃圾食品和健康食品
所謂垃圾食品是指含人體所需營養(yǎng)成分，經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。如含苯并吡的油炸類食品、含亞硝酸鹽的熏制類食品以及易造成水鈉潴留的腌漬類食品等等。
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。
對照一下我們每天吃的食物，有多少屬于垃圾食品呢？不可否認，上面列舉的垃圾食品，我們每天都難免會接觸到，絕對一點垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，盡量避免多吃這些食品還是我們能做到的！
其實，可以替代垃圾食品的食物很多，世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品包括:
1.最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡 蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。
4.最佳湯類雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適用于冬春季飲用。
5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。
6.最佳護腦食物菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
簡言之，只要是新鮮的，經(jīng)過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等，都是健康食品。
[編輯本段]一. 腌制類食品
代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……
垃圾標(biāo)簽：
1. 含三大致癌物之一：亞硝酸鹽
2. 在腌制過程中容易滋生微生物
3. 影響粘膜系統(tǒng)，易得潰瘍和發(fā)炎，對腸胃有害
這類食物含有大量的鹽，腌制中就會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體后又會形成亞硝胺，這是一種很強的致癌物質(zhì)。腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。
[編輯本段]二. 油炸類食物
代表：油條、油餅、薯片……
垃圾標(biāo)簽：
1. 導(dǎo)致心血管疾病的元兇
2. 含致癌物質(zhì)：丙烯酰胺（2級污染 ---接近汽車排放的廢氣）（薯片等碳水化合物油炸后）
3. 高溫過程破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性，煎焦的魚皮中含有苯并芘
油條中含有對人體有害的物質(zhì)——明礬。明礬是一種含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，使記憶力減退、抑郁和煩躁，導(dǎo)致心血管疾病。油炸食品中油的反復(fù)使用過程中會生成過氧化脂致癌物。
[編輯本段]三. 加工肉類食品
代表：熏肉、臘肉、肉干、魚干、香腸……
垃圾標(biāo)簽：
1. 鹽多導(dǎo)致高血壓、鼻咽癌、腎臟負擔(dān)過重
2. 含大量防腐劑、增色劑等填加劑
過多食用會對肝臟造成損傷。
[編輯本段]四. 汽水、可樂類飲料
代表：汽水、可樂……
垃圾標(biāo)簽：
1. 含磷酸、碳酸：帶去人體中大量的鈣
2. 含糖量過高：喝后有飽脹感，影響正餐
汽水是一種由香料、色素、二氧化碳碳水合成的飲品，含大量碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高，超過人體正常需要；喝后有飽脹感，影響正餐。
[編輯本段]五. 餅干、糖果類食品
代表：餅干、糖果……
垃圾標(biāo)簽：
1. 食用香精和色素過多，易損傷肝臟
2. 熱量過多，營養(yǎng)成分低
3. 過多攝入糖會使胰臟負擔(dān)過重，易導(dǎo)致糖尿病
可選擇低溫烘烤和全麥餅干，吃餅干時喝些水，減少攝入量。
[編輯本段]六.方便類食品
代表：方便面、方便米粉……
垃圾標(biāo)簽：
1. 鹽分過高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟
2.有熱量有營養(yǎng)
方便類食品營養(yǎng)對微量元素的攝取明顯足，造成營養(yǎng)均衡。調(diào)味包中味精、鹽過多；蔬菜包有營養(yǎng)；含防腐劑。有營養(yǎng)作用。
[編輯本段]七.罐頭類食品
代表：水果罐頭、魚、肉罐頭……
垃圾標(biāo)簽：
1. 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性
2. 熱量過多，營養(yǎng)成分低
3. 與鋁錫接觸受污染、易患老年癡呆癥
罐頭加工中維生素幾乎完全破壞，含糖、鹽過高，熱量過多，營養(yǎng)低。肉類稍好。
[編輯本段]八.話梅、蜜餞類食品
代表：果脯、話梅、蜜餞……
垃圾標(biāo)簽：
1. 含亞硝酸鹽
2. 鹽分過高，含防腐劑、香精---損傷肝臟
加工過程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒有其它營養(yǎng)。添加大量香精、防腐劑，對健康不利。話梅含鹽過高，長期攝入會誘發(fā)高血壓。
[編輯本段]九. 燒烤類食品
代表：羊肉串、鐵板燒……
垃圾標(biāo)簽：
1. 含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物質(zhì)之首
2. 導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性
烤肉串中含有三苯四丙吡，這種化合物隨食物進入胃后，與胃粘膜接觸，構(gòu)成胃癌發(fā)病的危險因素。熏烤肉食時，很多加工條件及環(huán)境限制，肉串不熟，細菌、寄生蟲過多，會加重肝臟負擔(dān)。
一只烤雞腿等于60支香煙的毒素。
[編輯本段]十. 冷凍甜品類食品
代表：冰淇淋、冰棒……
垃圾標(biāo)簽：
1. 含奶油極易引起肥胖
2. 含糖量過高，影響正餐
有一定營養(yǎng)，但是含糖量和脂肪量過高，容易引起肥胖，影響正餐，造成營養(yǎng)不均衡。
[編輯本段]全球垃圾食品TOP10
第一：油炸食品
以美式快餐為代表的油炸食品，充斥著全世界范圍內(nèi)的快餐行業(yè)，不管男女老少都或多或少的受到了這一“垃圾”的侵襲，即使專家不斷的呼吁，即使國人極力排斥，都不能動搖它們的地位。
1、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)。
2、含致癌物質(zhì)。
3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
第二：腌制類食品
泡菜、咸菜，都是中國、日本、朝鮮的傳統(tǒng)食品；臘肉也是很多國家的特色風(fēng)味，不過，不要貪吃！
1、導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌。
2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）。
3、易得潰瘍和發(fā)炎。
第三：加工類肉食品(肉干肉松、香腸等)
肉松、香腸已經(jīng)是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風(fēng)景了，不過，也許“自然美”的理論可以放之四海而皆準(zhǔn)吧，還是——鮮的好！
香腸吃多了易得胰腺癌---美國最近一個大型癌癥會議上發(fā)表的研究證實，吃太多熱狗、香腸與其他加工過的肉類食品，會增加患胰腺癌的風(fēng)險。
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔(dān)）。
第四：餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)
餅干是人們早餐和旅游的必備食品，沒想到除了高熱量，還有這么多隱患。
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔(dān)）。
2、嚴重破壞維生素。
3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。
第五：汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣。
2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正常食欲
第六：方便類食品(方便面和膨化食品)
方便食品的危害，大家想必是耳熟能詳了；但是在忙碌的工作中，在熱鬧的聚會上，有怎么少得了方便面和薯片呢！
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。
第七：罐頭類食品(包括魚肉和水果)
1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。
第八：話梅蜜餞類食品(果脯)
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
第九：冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
1、含奶油極易引起肥胖。
2、含糖量過高影響正餐。
第十：燒烤類食品
當(dāng)人們在享受美味的韓國燒烤、羊肉串、Bar-B-Q的時候，誰會想到這美味的背后隱藏著這么大的危機。----世界衛(wèi)生組織最新報告稱，燒烤食品有強“毒性”。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，并稱吃燒烤等同吸煙的毒性。
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）。
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性。
3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔(dān)）。
[編輯本段]例子
一個美國人作了一個全身檢查,醫(yī)院給他出的體檢證明是:全身各項機能都正常.然后他連續(xù)吃了三個月的快餐(肯德基 麥當(dāng)勞等),又上醫(yī)院檢查的時候,發(fā)現(xiàn)身體各項機能都不達標(biāo)了,得了好多病.所以吃垃圾食品的危害不僅僅是發(fā)胖.
[編輯本段]垃圾食品電視廣告威脅兒童的健康
美國研究人員表示：廣告與兒童對垃圾食品的偏好之間存在明顯的聯(lián)系。美國電視食品廣告使得美國兒童多選擇營養(yǎng)少、熱量高的食品，這給兒童的身體健康帶來了危險。為此，研究人員呼吁：如果食品公司自身改變的努力不能奏效，政府應(yīng)強迫他們停止廣告行為。
美國醫(yī)學(xué)研究院在研究中稱：“由于飲食偏好和進餐模式在人的兒童階段已形成，而兒童時代的食品選擇和飲食習(xí)慣將會對人的一生造成重要影響，因此需要進行重大改革，以重新樹立兒童的健康飲食意識?！痹谶^去40年里，美國兒童患糖尿病和青春期疾病的人數(shù)增長了兩倍。
報告稱，收集的證據(jù)顯示：在短期內(nèi)電視廣告會影響2－11歲兒童對食物和飲料的偏好和購買“要求”，而且對于他們的消費習(xí)慣同樣產(chǎn)生不小的影響?！弊詮?994年以來，美國針對兒童的食品銷售增長了52％。
美國著名學(xué)者米歇爾·麥克金尼斯說：“目前的食品和飲料的構(gòu)成和電視上狂轟爛炸般的兒童食品廣告給兒童的長期身體健康帶來很大危險。如果美國兒童和青少年要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，他們必須減少那些高卡路里、低營養(yǎng)食品的攝入，比如像快餐、含高糖的飲料。”
為了吸引兒童，僅僅2004年，美國公司估計開支100億美元花在針對兒童和青少年的超市食品、飲料和快餐的宣傳上。在美國8歲到12歲的少年中，他們不用征得父母同意就能夠購買的10種物品中，4種屬于食品或者飲料。 - 觀點3： 看到樓上有人貼了這么多話呢~~
KFC是垃圾食品？那么中國這片土地上，有什么食品，要比他們有營養(yǎng)呢？
敵敵畏都能泡火腿了，黑心肉丸子是垃圾肉+面粉打出來
就算是白米飯，你能知道不是用工業(yè)油調(diào)和的陳米么？
全世界這么多國家都有KFC類型的快餐，他們的市場決定了他們地位。
吃西餐，高熱量高鹽分，最多高血壓，高血脂，高血糖
吃中餐呢？數(shù)以萬計的垃圾都讓我們來過濾，這個定時炸彈，非同小可啊?。?！
中國人不是活性炭，老外吃的滿足，死的開心。
我們吃的擔(dān)心，死的痛苦?。?！ - 觀點4： 因為基本以油炸為主，沒有什么營養(yǎng)，口味單一，沒有豐富的變化。吃得人以添飽肚子為主要目的。我去KFC主要是為了那里可以從上午坐到下午，呵呵。
- 觀點5： 熱量高，雖然也有營養(yǎng)，但是已經(jīng)被高熱量的缺點給屏蔽掉了！
- 觀點6： 高熱量，高脂肪，高能量，低蛋白
現(xiàn)在人們不都有優(yōu)惠券嗎，因為便宜或方便，所以才買的 - 觀點7： 高熱量 高脂肪 油炸食品高膽固醇
- 觀點8： 沒有營養(yǎng)啊。只能當(dāng)快餐
- 觀點9： 那，為什么還有人吃這些垃圾食品呢？真是不明白。
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