- 觀點1： 米粉的做法
對于喜歡吃米粉的朋友來說，平時肯定會喜歡把米粉做成各種各樣的口味來吃，米粉的做法其實有很多的，接下來本文收羅了相關的做法，將為大家展開詳細的介紹，希望能夠為大家提供一些制作米粉方面的參考。
1、米粉炒胡蘿卜
米粉可以單獨炒，也可以配合其他的食材一起炒，把米粉和胡蘿卜一起炒，就是非常美妙的一種搭配做法，首先要準備適量的優質米粉和適量的新鮮胡蘿卜，將胡蘿卜清洗干凈以后切成丁狀，然后在鍋里面灑入少量的食用油，油燒了以后，就把米粉和胡蘿卜丁一起放進去翻炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香，炒熟后即可出鍋享用。
2、米粉蒸肉
米粉還可以用來跟肉一起做成美味的菜肴，米米粉蒸肉是我們生活中很多人都比較愛吃的，其做法其實也并不是很困難，首先要準備適量的米粉，將其清洗干凈后瀝干水分備用，在準備適量的豬肉將其清洗干凈以后切成塊狀，然后將豬肉和米粉一起放入大碗中，再加入少量的食用鹽和其他的一些調味料，再將其放到蒸鍋里面蒸熟后即可。
3、干拌米粉
把米粉用來干拌也是非常值得品嘗的一道風味美食，做法非常簡單，首先要準備適量的米粉，洗干凈以后放到鍋里面加入水將其煮熟后撈起來，放到盤子里面放涼，在準備一些調味料，比如辣椒醬，胡椒粉，食用鹽，橄欖油等，攪拌均勻，然后就可以慢慢享用了，干拌米粉的味道是非常舒爽的，還能夠提升胃口。
米粉的做法非常多，以上這幾種做法都是非常受歡迎的，而且方法也非常的簡單，如果想吃米粉做的一些菜肴，那么上述介紹的這些不妨試一試。
炒米粉的做法
米粉用來炒著吃是大部分人都比較喜愛的，因為炒米粉吃起來很清香，而且也具有一定的滋補作用，那么炒米粉的做法是怎樣的呢?有很多朋友可能就不是很清楚了，下面就跟隨本文一起來詳細了解一下。
1、炒米粉的做法
炒米粉的做法其實是非常容易的，首先要準備適量的優質米粉，將其放在水中浸泡，清洗干凈，然后再把它撈出來放到盤里面瀝干水分備用，鍋里面放入少量的橄欖油將油燒熱，然后再把米粉放進去進行翻炒，翻炒的過程中加入少量的食用鹽和其它的一些調味料，在滴入幾滴水，直到將其炒熟炒香后，就可以裝入盤中慢慢享用了。
2、炒米粉做法要求
炒米粉做起來是非常容易的，但是制作炒米粉也是有一些要求的，炒米粉的原材料米粉一定要選擇優質的，如果米粉不夠優質的話，那么做出來的炒米粉的口味就得不到保障，營養價值也沒有保障，所以大家一定要選擇優質的米粉來做炒米粉，此外所加入的調味料不能太多，否則會掩蓋他原有的口味，炒米粉時的火候也要把握好，盡量用中火為宜。
3、炒米粉的特點
炒米粉制作方便，口味清香，這是一道不容錯過的風味小吃，不僅做起來非常的簡單，吃起來更是非常的美味，而且吃炒米粉也能夠起到很好的滋補作用，炒米粉雖然看起來普普通通，但是營養含量卻非常的豐富，可以起到滋補脾胃的作用，并且能夠調理腸道健康，所以炒米粉是非常值得制作品嘗的一道營養美食。
炒米粉的做法，相信通過上文的講述，大家應該有了一定的了解了，具體操作的步驟其實還是比較簡單的，如果自己想吃炒米粉的話，不妨參照上文介紹的方法在家動手制作。
酸辣米粉的做法
用米粉可以做成很多口味的菜肴，尤其是做成酸辣口味的非常受歡迎。那么酸辣米粉的做法是怎樣的呢?有很多人對此并不了解，下面就讓本文來為大家講述具體的制作方法，希望能對各位提供參考。
1、酸辣米粉的用料
制作酸辣米粉是需要精細用料的，所需要的材料比較多，而且每樣材料都是需要精心挑選的。需要準備適量的優質米粉和適量的花甲，豆芽，蝦米，另外還需要準備適量的酸辣粉及食用鹽。將這些材料全部準備好以后，才能夠進行具體的制作，如果材料準備不到位的話，那么做出來的酸辣米粉的口味就不夠正宗。
2、酸辣米粉的做法步驟
首先要把準備的米粉放到碗里面，加入開水將其泡軟，然后再把水濾掉，把米粉瀝干水分備用，把準備的花甲，豆芽，蝦米和其它的一些調味料，全部都放到碗里，攪拌均勻后倒入鍋中，加入水將其煮沸，做成湯汁，注意酸辣粉，千萬不要忘記放，把酸辣粉也放進去調和均勻，最后把湯汁盛入碗中，淋到米粉上就可以了。
3、酸辣米粉的特點
做好的酸辣米粉，看起來色澤很光鮮，可以說是色香味俱全的一道風味美食，吃到嘴里面的感覺讓人非常的舒服，酸酸辣辣的，而且能夠提高我們的食欲，如果出現了食欲不振的情況，那么制作酸辣米粉來吃的話，可以讓自己的胃口得到改善，可以作為休閑的小吃來吃，此外酸辣米粉也非常容易制作，完全可以自己在家動手制作。 - 觀點2： 【炒米粉】
1.青椒去籽后切成細絲，紅圓椒去籽后切成細絲備用。
準備一個小盆，打入兩個雞蛋，打散后備用。大蔥白切成碎沫，生姜切成菱形片備用，洋蔥切成細絲后用手抓散備用。
2.鍋內燒水，把泡過的粉絲燙一下，粉絲燙軟后倒出，快速涼水沖洗，以免沱在一起，然后擠干水分。倒入一點雞蛋把粉絲拌一下備用，雞蛋不用太多，雞蛋均勻的裹住粉絲就行。
3.鍋內燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋的特性。放入粉絲，不停的晃動鍋，把粉絲均勻受熱。
然后再翻到另一面，再繼續晃動鍋，有沒受熱的地方用筷子抖散，這個過程持續2分鐘左右，把粉絲煎至兩面都沒有水分了。
4.倒入雞蛋，不停的翻炒，炒至雞蛋成型后，把粉絲倒出備用。鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜炒出香味，倒入青紅椒絲和洋蔥，快速不停的翻炒，炒至青紅椒、洋蔥斷生，把粉絲倒入鍋內，放入蠔油，生抽，胡椒粉，味精，雞粉，少放一點食鹽，翻炒化開調料，就可以起鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃的農家小炒粉就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。 - 觀點3： 炒米粉的做法
1、大火煮開水下米粉，煮軟后撈出晾干水分。準備食材，碗里打雞蛋放鹽。
2、倒油至七分熱轉小火，倒蛋液攤散至凝固雞蛋切成小塊。雞蛋出鍋，倒油，洋蔥絲小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均勻粘上油。
3、倒紅蘿卜絲、火腿腸絲、雞蛋翻炒，加蠔油，生抽轉至中火，炒至粉絲顏色均勻后，撒入蔥段，大火猛炒至粉絲松軟即可。
炒米粉是一種十分盛行的食材，每個地區都是有，我們平常在美食街或是是道上走的情況下，都是有一些炒米粉的小小攤，有的情況下小小攤上的炒米粉味兒很好，讓我們禁不住常常去買二碗。米粉的制作方式十分多，能夠配搭很多種食物。下邊，網編就教大伙兒做雞肉炒米糊，那樣平常無需常常外出買，就可以自身在家里炒著吃啦！
原材料：米糊 黃豆醬 四川豆瓣醬 雞脯肉 萵筍 菜油 姜蒜 味精 白胡椒粉 花椒面干紅辣椒
作法：
1、米糊清洗用熱小水泡軟，沒有硬芯，放進涼水備用。
2、雞脯肉切一片，姜蒜切割成末，干紅辣椒剁碎，萵筍切割成段。 - 觀點4： 炒米粉想炒好久了，一直也懶得動手，這次女兒說太想吃米粉了，別的都不想吃，于是動手炒了一盤，差不多都給女兒消滅完。

需要準備食材：
干米粉或者米線都可以。
胡蘿卜

豆芽

輔料：
食用油，鹽，醬油，大蒜，姜，小蔥。
三絲炒米粉的做法詳細圖文步驟：
1準備所需材料。

2米粉用清水泡軟。

3泡軟后再用手把它打散。

4將叉燒、胡蘿卜切成絲，豆芽去根部洗凈，小蔥切段。

5鍋內加入食用油燒熱，放入姜、蒜絲。

6放入叉燒絲炒出香味。

7再加入胡蘿卜翻炒片刻。

8再倒入豆芽。

9炒勻后加入泡軟的米粉。

10把米粉翻炒均勻后加入鹽。

11加入醬油。

12然后加入蔥段。

13最后炒勻即可出鍋。

做法小貼士：
沒有叉燒肉的，可以鮮豬肉代替同樣的很美味。 - 觀點5： 炒米粉怎么做？米粉倒入鍋中煮熟后撈出，然后放涼，到碗中，加入小米辣，蔥姜蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
- 觀點6：
- 觀點7： 今天為大家分享一道家常炒米粉的家常做法，炒米粉是一道經典的傳統小吃，是一道大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是廣東小吃的一種。經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，炒制而成。
下面就為大家詳細的分享一下，這道炒米粉的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【炒米粉】
1.青椒去籽后切成細絲，紅圓椒去籽后切成細絲備用。
準備一個小盆，打入兩個雞蛋，打散后備用。大蔥白切成碎沫，生姜切成菱形片備用，洋蔥切成細絲后用手抓散備用。
2.鍋內燒水，把泡過的粉絲燙一下，粉絲燙軟后倒出，快速涼水沖洗，以免沱在一起，然后擠干水分。倒入一點雞蛋把粉絲拌一下備用，雞蛋不用太多，雞蛋均勻的裹住粉絲就行。
3.鍋內燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋的特性。放入粉絲，不停的晃動鍋，把粉絲均勻受熱。
然后再翻到另一面，再繼續晃動鍋，有沒受熱的地方用筷子抖散，這個過程持續2分鐘左右，把粉絲煎至兩面都沒有水分了。
4.倒入雞蛋，不停的翻炒，炒至雞蛋成型后，把粉絲倒出備用。鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜炒出香味，倒入青紅椒絲和洋蔥，快速不停的翻炒，炒至青紅椒、洋蔥斷生，把粉絲倒入鍋內，放入蠔油，生抽，胡椒粉，味精，雞粉，少放一點食鹽，翻炒化開調料，就可以起鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃的農家小炒粉就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
技術總結：
1.粉絲焯水后一定要瀝干水分，用雞蛋液均勻的裹住粉絲，炒的時候色澤更好看。
2.炒粉絲要多炒一會，盡量把粉絲的水分炒干，這樣吃起來口感勁道，好吃。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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