- 觀點1： 花菜是一種極其受歡迎的青菜，有很多人去菜市場的時候都喜歡購買花菜吃，花菜具有較高的營養價值，在花菜里面還有很多的微量元素，還有胡蘿卜素，經常吃花菜可以幫助防癌，但是花菜應該要怎么炒才會香脆好吃呢？可能很多人發現炒出來的花菜一點都不好吃，炒出來的花菜太軟根本就沒有香脆的口感，又或者根本就不入味，這是因為大家根本沒有掌握到炒花菜的正確方法，下面就來給大家介紹一下花菜到底應該要怎么炒才會香脆好吃，在炒花菜的時候有一個步驟是一定不能夠做錯的，做錯了這個步驟就會大大影響花菜的口感，一起來看看到底有哪一個步驟一定不能夠做錯吧。
第一步準備材料，需要準備的材料有五花肉，花菜，蔥，生姜，大蒜。第二步處理花菜，花菜用清水清洗一遍，把花菜掰成小截，花菜放在鹽水里面浸泡三十分鐘左右，這樣做的目的就是為了去除掉花菜表面殘留的農藥，同時也是為了把花菜清洗的更加干凈，別以為花菜是很干凈的，其實花菜里面也是有很多的大家看不到的臟東西，用鹽水浸泡一下能夠讓人吃得更加放心一些。
第三步處理五花肉，五花肉用清水清洗干凈以后切成薄片，加入生抽和料酒，再加入一個雞蛋清混合攪拌均勻，大概腌制二十分鐘左右的時間，鍋里面倒入少量的食用油，把五花肉放進鍋里面滑炒一下，五花肉炒到變色以后就可以直接裝出來備用。第四步炒花菜，在鍋里面倒入少量的食用油，先把蔥和生姜放進鍋里面炒，炒出香味了以后再加入花菜，用大火快速翻炒，如果覺得有一些干，可以加入白開水，但要注意一定不能夠加得太多，白開水只需要加入少量，讓花菜燜煮一兩分鐘，可以蓋上鍋蓋燜煮，時間到了以后觀察一下花菜的菜根是否已經變色，如果花菜根已經變色，就立即把豬肉放進去，一起翻炒均勻，加入少量的陳醋，鹽，雞精調味就可以裝盤出鍋了。
現在知道花菜應該要怎么炒才會又香脆又好吃了嗎？大家用這個方法炒花菜，花菜會十分美味，不過大家應該要注意一下，炒花菜一定不要給花菜焯水，有很多人把花菜放進鍋里面焯水，對花菜爽脆的口感就會有很大的影響，這是錯誤的做法，花菜只需要用鹽水浸泡，并且加開水燜煮一會兒就可以了。 - 觀點2： 干巴拉菜花
- 觀點3： 花菜做法
- 觀點4： 花菜制作教程
- 觀點5： 菜花這樣做，好吃
- 觀點6： 教你炒花菜的技巧
- 觀點7： 花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
- 觀點8： 準備西藍花 西紅柿和雞蛋 加入蔥姜蒜調料 起鍋加入木耳翻炒均勻
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把鍋加熱，倒入油，待油溫微熱時，放入豆瓣，中小火煸炒出紅油后，放入干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片，
把鍋加熱，倒入油，待油溫微熱時，放入豆瓣，中小火煸炒出紅油后，放入干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片，
炒香后放入菜花，
大火炒至菜花變軟，約3、4分鐘左右，倒入生抽、糖、鹽，炒勻后，淋入香油即可 - 觀點10： 花菜這樣炒味道才濃郁，原先炒花菜都炒錯了，難怪怎么做都不好吃
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