- 觀點1： 是用山芋粉做的哦,我媽媽做過滴.
那個黑滴比較健康,白色的里面有加添加劑滴.
配 料:
（1）瓊脂5克、黑米湯1杯
（2）玉米淀粉半杯、水一杯半、食用明礬一點點
（3）番茄一只、瓊脂5克、水適量；
（4）黃瓜一只、瓊脂5克、水適量；
操作: 黑涼粉
1、瓊脂用量水浸泡一晚等待它充分泡發(fā)；
2、小鍋中直接放入發(fā)好的瓊脂和黑米湯小火煮沸并充分攪拌至瓊脂融化；
3、將煮好的瓊脂倒入模具，待其冷卻后放入冰箱保存。
另：黑米湯就是將黑米粥倒入濾網(wǎng)，濾出米湯即可。米湯涼后上面會有一層米油，千萬不要去掉，用筷子夾起來放入小碗，拌上糖，給孩子吃，很有營養(yǎng)。模具可以用豆腐盒。
白涼粉
1、淀粉和水混合均勻，明礬用一勺水化開；
2、將上述材料混合后放入小鍋并不停攪拌直到混合物沸騰并透明時關火，倒入模具，涼后放入
冰箱保存。 - 觀點2： 配 料:
（1）瓊脂5克、黑米湯1杯
（2）玉米淀粉半杯、水一杯半、食用明礬一點點
（3）番茄一只、瓊脂5克、水適量；
（4）黃瓜一只、瓊脂5克、水適量；
操作: 黑涼粉
1、瓊脂用量水浸泡一晚等待它充分泡發(fā)；
2、小鍋中直接放入發(fā)好的瓊脂和黑米湯小火煮沸并充分攪拌至瓊脂融化；
3、將煮好的瓊脂倒入模具，待其冷卻后放入冰箱保存。
另：黑米湯就是將黑米粥倒入濾網(wǎng)，濾出米湯即可。米湯涼后上面會有一層米油，千萬不要去掉，用筷子夾起來放入小碗，拌上糖，給孩子吃，很有營養(yǎng)。模具可以用豆腐盒。
白涼粉
1、淀粉和水混合均勻，明礬用一勺水化開；
2、將上述材料混合后放入小鍋并不停攪拌直到混合物沸騰并透明時關火，倒入模具，涼后放入
冰箱保存。 - 觀點3： 1.刨粉（涼粉），熱粉，炒粉
一般是山芋粉做的，也有綠豆粉做的。
刨粉：用刨子把一整塊刨成絲狀，直接加上調(diào)料即可，有點像涼皮的制作工藝。
熱粉：把小塊狀直接下入開水中煮熟，撈起，加料。
炒粉：一整份在一平鍋中煎，快好時直接在平鍋中加入調(diào)料，然后在鍋中把整塊分割
開來。但現(xiàn)在這種正宗做法已找尋不到，一般都是把熱粉的原料倒入鍋中翻炒兩下了事
。P。S。必不可少的調(diào)料：水大椒。蕪湖，安慶一帶自制產(chǎn)品。
2.酒釀元宵，赤豆糊
此處元宵是小元宵，蕪湖人稱水子。體育場邊上一家很有名。夏天把赤豆糊改賣為冰
淇淋，這味道一般，但可供人懷舊。
3.藕稀飯
一般號稱用紫銅鍋煮的。
4.麻辣燙。
新蕪路快到吉和街，有家/曉馬/家的很好。也賣白鴨子和紅鴨子。蕪湖人稱鹽水鴨為
白鴨子，烤鴨為紅鴨子，比較形象。
5.炒粉絲，下粉絲，炒面，炒面皮
原來的和平大戲院邊上的雙桐巷和北門的楊家巷的很好。
6.細面，小刀面，餛飩
蕪湖都是堿面，不象合肥是拉面。這些都是早點和夜宵的選擇。
7.腰子餅，炸臭干，炸春卷
一個爐子，一個鍋，一個小桶，就是全部家當。
腰子餅就是白蘿卜絲，胡蘿卜絲，肉末，和面炸出來的，形狀象腰。
現(xiàn)在蕪湖小吃不是很集中了 沒辦法 我看會慢慢消失在時間中了 - 觀點4： 你找一家你覺得好吃的
然后跟老板學給她錢唄
如果你是要開店的話
如果自己在家吃的話就去菜市場買吧，菜市場也有得賣，口味可以自己回家調(diào) - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發(fā)酵至兩倍大 步驟3 發(fā)酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調(diào)節(jié)量。先將面團搓勻，到產(chǎn)生面筋，再開始摔揉結(jié)合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續(xù)摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養(yǎng)，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發(fā)。在這里提議用電烤箱，設置穩(wěn)定的38度發(fā)醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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