- 觀點1：
- 觀點2： 食材：
五花肉 1斤
栗子 20顆
蔥 姜 蒜
菜籽油5毫升
生抽 1湯勺
老抽 半湯勺
冰糖 10小粒
開水 300毫升
做法：
1.栗子用刀在殼上劃十字，沸水中煮10分鐘，撈出放涼后剝殼
2.五花肉切成3x3cm的方塊，焯水去除浮沫，撈起。
3.鍋中倒入5毫升菜籽油，蔥姜蒜煸炒出香，放入五花肉塊翻炒至表面金黃。
4.倒入生抽和老抽，繼續翻炒，讓五花肉均勻著色
5.倒入開水，放入冰糖和栗子，蓋上蓋子，小火燉50分鐘
6.開蓋收汁，盛入大碗里。
這次我們做的這道板栗紅燒肉是去了板栗的原產地—貴州望謨板栗莊園
我問種栗子樹的伯伯，為什么這里的栗子跟我在上海吃到的口感不一樣？
他告訴我，運出去的栗子都要在冷凍庫里放15天到30天。這個過程叫“糖化”。低溫環境下，水分慢慢失去，所以栗子會變得更甜。口感也從脆變成糯了。
而望謨是極度貧困的地區。這幾年，板栗種植成為了全縣的主要產業，百姓的日子慢慢有了改善。 - 觀點3： 日常生活中有不少年輕的朋友們非常喜歡吃板栗，板栗的味道甘甜，平時我們經常會到外面買糖炒栗子，越來越多的朋友們想吃一些新鮮的板栗，對于新鮮買回來的板栗既可以蒸著吃，又可以熟著吃，那么這些板栗又該如何處理呢?接下來的文章來為大家介紹一道板栗燒肉怎么燒好吃呢。
展開
主料
板栗 (適量) 五花肉 (適量)
輔料
廚具
炒鍋
分類
秋季菜譜 熱菜 醬香 燒 半小時 普通難度
1準備好一斤左右的板栗和一塊五花肉。
2將五花肉去皮(我喜歡吃去皮的)，切成塊。
3將板栗剪一個小口。
4鍋內放入清水，燒開，放入切了口的板栗。小火煮10分鐘左右。
5煮好了的栗子剝皮。
6把剝好皮的栗子放入小碗中。
7鍋內放入油，燒熱。
8放入切成塊的五花肉。翻炒。
9再放入適量的醬油、料酒。翻炒均勻。
10蓋上鍋蓋干燒一分鐘左右。
11放入剝好了的板栗，和適量的清水(當然有高湯更好咯)。
12大火燒開后，小火燒至剩小半碗湯。大火收汁，出鍋即可。
日常生活當中，相信有不少的年輕朋友們對于做飯的還真的是一竅不通，所以，大家要抓緊學習了，首先我們將板栗撥好皮后，再切1塊5花肉五花肉最好吃去皮，選擇精瘦的，然后切成小段上鍋進行炒制，這一道板栗燒肉怎么燒好吃呢，大家學會了嗎。 - 觀點4： 步驟1
五花肉竄燙1~2次
步驟2
鍋中放油，燒熱，姜片爆鍋，放入五花肉，適當翻炒，加入剝出來的生板栗
步驟3
加入生抽，老抽，噴入料酒，加入冰糖，冰糖融化均勻上色后關火
步驟4
轉入小火預熱好的鑄鐵鍋，加入少量水
步驟5
中火燒開后，轉小火燜煮，中途開鍋攪拌若干次，燉到軟爛后，出鍋 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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