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面粉做出來面條發岑咋回事?

我來答
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觀點1: 面粉做面條的做法:
一、材料
高筋面粉 500g
二、做法
1、往和面的小盆里倒入面粉。
2、面粉中間挖個坑,倒入適量的溫水
3、開始攪拌面粉和水,同時不停的揉和
4、當面團和好的時候,盆邊也幾乎是光溜溜的,然后將面團用濕布蓋上,醒一會兒
5、差不多20分鐘后開始揉搓面團
6、用搟面杖將面團搟成圓形
7、在面圓兩面都抹上一些干淀粉,待會兒搟面的時候才不會粘在一起
8、將面圓一層層包裹在搟面杖上,不停地滾動搟面杖
9、在一次次的滾動下,面圓越來越大,也越來越薄
10、有薄厚不均的地方,再用搟面杖加加工
觀點2: 這說明你和面還是存在問題?
正確的和面方法是:用溫水和面,最好打入一個雞蛋,水和面的比例要恰當,和面要柔軟,不能發硬。然后,放置盆中,在面團上蓋上蓋,將面醒20分鐘左右,再一做面條就可以好了。
祝你成功做出美味的面條!
觀點3: 面粉做出來的面條發岑,那是你的面條放的時間長了。
觀點4: 用自家的面粉做出來的面條是非常好的。面粉用水活硬一點。然后,用搟面杖把活好的面做成面條。既衛生又好吃。
觀點5: 最好在和面時在面里打一個雞蛋,面要硬,放在一邊睲一會再和,做出來的面條很好吃,又筋道。
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