- 觀點(diǎn)1： 打雞蛋的時(shí)候放點(diǎn)水，或者滴幾滴醋，雞蛋多打幾下，這樣炒出來(lái)的蛋比較松軟。
然后鍋里油一定要熱，把雞蛋液緩緩倒入后，迅速翻炒。
雞蛋不老的話自然就容易炒成小塊了。 - 觀點(diǎn)2： 1、雞蛋容易成熟，千萬(wàn)不要加水，尤其生水
2、鍋里油要熱，要多一些
3、雞蛋打散
4、油熱放入雞蛋，不要急著攪動(dòng)，當(dāng)下面凝結(jié)，再攪動(dòng)，這樣雞蛋就可以成塊
5、出鍋，這樣油可以很自然分到一邊
6、用勺子或者鏟子輕微分割一下 就成很多小塊
7、另炒備用 - 觀點(diǎn)3： 先要熱鍋，然后倒一點(diǎn)油，油熱了再放攪拌好的雞蛋，幾秒鐘后就要攪拌一下雞蛋就成塊了，這時(shí)候也基本熟了，反正盤(pán)里面用雞蛋上的余熱自然熟，鮮嫩好吃！
- 觀點(diǎn)4： 最有效的方法；鍋內(nèi)倒入油，就把打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)就用筷子不停地快速攪拌，這樣做成的雞蛋就好豆一樣大小了，做餡非常合適。
- 觀點(diǎn)5： 炒的時(shí)候在雞蛋沒(méi)有凝結(jié)成塊的時(shí)候不停攪動(dòng)嘍，或者如果你想做成菜餡的話可以把雞蛋炒好放在案板上用到切碎~~（哈。。我也不是什么都不會(huì)嘛）
- 觀點(diǎn)6： 油熱后,倒下雞蛋用筷子順一個(gè)方向不斷攪拌,這樣出來(lái)的雞蛋就是合適做餡兒的大小,如果還大那就只能關(guān)火后用鏟子進(jìn)一步細(xì)化了
- 觀點(diǎn)7： 炒雞蛋塊怎么做？雞蛋冷水煮熟，撈出后，破殼，鍋中起油加入青紅椒，翻炒，加入雞蛋調(diào)料翻炒。
- 觀點(diǎn)8： 1不斷地?cái)噭?dòng)， 2 先在雞蛋里加一點(diǎn)清水 3或者加一點(diǎn)植物油
- 觀點(diǎn)9： 先將雞蛋拿來(lái)煎，煎了弄成一塊一塊不就行了~
- 觀點(diǎn)10： 多攪一攪就小了
- 觀點(diǎn)11： 在雞蛋還是液體狀態(tài)的時(shí)候用炒勺打散就行了
- 觀點(diǎn)12： 在完全成熟之前適當(dāng)攪拌。
- 擴(kuò)展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調(diào)料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲。4、再打散一個(gè)雞蛋，我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸，放一點(diǎn)臘腸會(huì)很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴(kuò)展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預(yù)熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進(jìn)去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進(jìn)電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會(huì)出現(xiàn)這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 擴(kuò)展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤(pán)即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴(kuò)展閱讀5：營(yíng)養(yǎng)早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
- 擴(kuò)展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個(gè)、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個(gè)雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調(diào)料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個(gè)雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴(kuò)展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個(gè)，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴(kuò)展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團(tuán)（想要軟一點(diǎn)的就多加點(diǎn)水），放一旁醒一會(huì)兒。2、白菜去白菜葉稍待一點(diǎn)菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團(tuán)分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴(kuò)展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！