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什么蔬菜最適合煮瘦肉湯?

我來答
觀點1: 沒有最適合的吧。你可以嘗試不同口味的。比如;紫菜豆腐蝦米瘦肉湯,豆腐冬菇瘦肉湯,絲瓜豆腐瘦肉湯,苦瓜豬瘦肉湯,莧菜瘦肉湯,涼瓜酸菜瘦肉湯,冬瓜海帶瘦肉湯,金針豆腐瘦肉湯。希望你會喜歡!!
觀點2: 給你推薦三種好了
蘋果雪梨瘦肉湯
[1] (1)中型蘋果半個,中型雪梨1個,豬里脊 500克,無花果干3個,南北杏仁各15克,枸杞3克。 (2)無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗凈。蘋果和雪梨洗凈去核,但不用去皮,改刀切成大塊。 (3)將里脊肉洗凈后切成4大塊,沸水中焯燙3分鐘后撈出,沖掉肉表面的浮沫。 (4)把焯燙過的里脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內,倒入清水,大火煮開后撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火煲1小時即可。食用前加鹽調味。 湯道: 蘋果能生津止渴,雪梨則潤肺消燥、清熱化痰,雖然脾虛的人不宜多喝,但與滋養補虛的里脊肉搭配,則不必多慮。這款湯潤膚潤肺,最適合空氣干燥的秋冬季。 這樣會更好: 無花果性味甘平,具有清熱解毒的功效,是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放,或用蜜棗代替。
絲瓜瘦肉湯
材料
絲瓜150g,豬里脊肉100g ,蔥1根,姜2片,鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),高湯1碗(250ml)
做法
1.絲瓜洗凈,去皮,切半圓片;豬里脊肉洗凈,切薄片; 絲瓜瘦肉湯 蔥洗凈,切段備用。 2.鍋中倒入油燒熱后,爆姜片及蔥段,放入高湯、鹽,然后加入肉片。 3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
制作提示
1.絲瓜與豬肉相配制湯,是流傳于民間的常用美容湯肴; 2.絲瓜具有一種獨特的清香味,營養豐富,清香怡人,綠里透白,無論是炒食,還是做湯,或配素配葷,味道都純正鮮美,深受人們喜愛。

淡菜紫菜瘦肉湯
基本材料
瘦豬肉180克,淡菜90克,紫菜60克
做法
(1)淡菜用水浸軟,洗凈;瘦豬肉洗凈,切絲,用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘,紫菜撕成小塊,放鍋內炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開,洗凈。 (2)把淡菜放入鍋內,加清水適量,文火煲沸15分鐘后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉絲煲至肉熟,調味供用。
功效
本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒,功能降火滋陰、清胃生津,含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素(A、B)等,《本草拾遺》說它“主虛羸勞損”及“血氣結積”,《隨息居飲食譜》說它能“補腎,益血填精”,“治腎虛有熱”。紫菜性味甘咸寒,含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等,是一種營養系豐富的海菜,功能降火去痰、軟堅散結,《本草綱目》說“病癭瘤腳氣者,宜食之”,《現代實用中藥》說它能“治水腫、淋病、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽。”瘦豬肉性味甘平,有滋陰養血的作用。合而為湯,則能養不足之陰液,清郁結之熱痰,降上浮之虛火,是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品,也是熱病后極佳的調養品。
觀點3: 冬瓜海帶瘦肉湯

原料有:海帶,花生,冬瓜,瘦豬肉。
把瘦豬肉切成大片在水里焯一下,冷水下鍋可以把肉里的 血污逼出來 . 用砂鍋接上原料 3 倍的冷水,把原料放入先大火煲開,再該為小火煲,當花生包面了就可以了。飲用時放入適量鹽味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品,但注意用量不宜太多,以免影響湯本來的鮮味。

蘑菇瘦肉湯;首先瘦肉切成薄片,在瘦肉上加點生粉(這樣吃起來比較嫩),然后用刀被把瘦肉和生粉錘均了,等鍋內水開了,把蘑菇放進去,等燒開了把瘦肉放進去,(記得用筷子把瘦肉分開)大火燒二分鐘,加點蔥花、鹽、雞精即可食用。

蘋果雪耳瘦肉湯

原料:瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。

做法:無花果洗凈,蘋果去皮洗凈、切塊,去除蘋果核;瘦肉洗凈切塊,放入開水中煮約兩分鐘;雪耳用清水泡發,去蒂,撕成片狀;將適量清水煲沸后,將所有原料放入煲內,用武火煲沸后,再用文火煲2小時。

功效:滋陰潤燥、補益氣血。

柴魚節瓜瘦肉湯

柴魚是廣東人十分熟悉的煲湯煲粥的魚類干品,幾乎所有的茶樓酒店都有柴魚花生粥這道有名的小食粥品。柴魚是冷水性魚類(主產于寒帶海域)鱈魚的干制品,由于長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”,它有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。

材料:柴魚(干貨店有售)100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

烹制:柴魚浸泡40分鐘以上,洗凈;節瓜刮去茸毛和皮,洗凈,切片;豬瘦肉洗凈,切薄片,用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘,加入節瓜再滾10分鐘,加入瘦肉滾熟,調入適量食鹽和生油便可。

玉竹橄欖瘦肉湯

【配方】玉竹30克,新鮮橄欖(連核)60克,豬瘦肉100-150克。
【用法】上三味加清水四碗煎至二碗,用食鹽、味精調味,飲湯食豬瘦肉。
【功效】養陰潤肺,清利咽喉。
【主治】肺脾氣虛之喉炎。
觀點4: 極力推薦大蘿卜,煮出來到湯鮮味美,肉和蘿卜吃起來也非常香!冬瓜也可以,很鮮美,祝吃的開心
觀點5: 波菜,絲瓜,小白菜苗都很好的。
觀點6: 枸杞葉,紫菜,蘆薈,豆芽...很多都可以啊吖!
觀點7: 冬瓜,蘑菇,油菜
觀點8: 海帶算蔬菜么...算的話我推薦這個! 絕對經典
觀點9: 菠菜
觀點10: 蟲草花
觀點11: 生菜
觀點12: 當然是小白菜苗啦!這還用問?既簡單而且味道鮮!要做法就追問!我不知道你會不會
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