- 觀點1： 中國的每個地域都有著屬于自己的特色，就比如人們談起東部東南，會想到富裕發達的城市風貌，談起東北會想起大咧爽朗的東北人民，談到西南會想到雪山高原的壯麗巍峨，談到西北則會想到荒涼無垠的大漠。而在其中，我就很喜歡西北，喜歡西北的荒涼，千古萬古不變的幽靜，也喜歡西北的少數民族，回族和維吾爾族和蒙古族的民族文化精彩紛呈，更加喜歡西北的美食，充滿西域特色的佳肴總能滿足你的味蕾，所以有空前往大西北旅游是充滿舒心的一件事，而如果要推薦一個大西北的城市，那么蘭州是你不能錯過的精彩。
蘭州是甘肅省的省會，也是中國西部最重要的中心城市之一，是西北地區重要的一個工業基地和綜合交通樞紐。事實上，前往蘭州旅游是很方便的一件事，這里位于中國大陸陸地版圖的幾何中心，是中國大西北鐵路、公路、航空的綜合交通樞紐，是來這里的方式和渠道都特別多。而來到蘭州旅游也是值得的，這里是古絲綢之路的重鎮，早在5000年前的時候，人類就在這里繁衍生息，成為了黃河文化，絲路文化，中原文化和西域文化的重要交匯處。而在這里有名的還有各種各樣的回族美食。不過第一次來的時候，記得提前打聽清楚這里的飲食文化，因為有時候你就會鬧出一個“烏龍”。
初來蘭州旅游的人其實經常遇到一個烏龍，那就是“蘭州拉面”這個烏龍，記得第一次來蘭州旅游的時候，朋友準備帶我去吃飯，我跟朋友說了不會是“蘭州拉面”吧，結果朋友臉色一下就變了，后來在朋友的解釋中才知道，蘭州人對于“蘭州拉面”有著一種特殊的感情，準確來說就是抵觸，并且堅決不吃，應該會有人問這不是他們的特產嗎，為什么不吃？事實上，這里誤會可大了，“蘭州拉面”事實上并不是蘭州的特產，蘭州的道地特色小吃其實叫做“蘭州牛肉拉面”，這是怎么回事呢？
說起蘭州牛肉拉面，它是蘭州有名的地方小吃，難以知道它真正的起源是誰，傳言是陳維精發明的，而在清朝師傅馬保子的改良中，蘭州牛肉面開始被發揚光大起來，最終成為了中國三大名小吃，所以蘭州牛肉拉面是蘭州當地的特色。而我們熟悉的那個“蘭州拉面”，擁有著全國統一的商標，同樣的味道，以及同樣的分量的小吃，其實卻并不是真的來自蘭州，如果要說它的起源地，青海才是它的發源地。
為何蘭州拉面不是蘭州的特產呢？這里頭其實是有故事的，上世紀80年代后，區域融合開始被貫通，所以很多青海人開始到外省務工，尋找發展機遇，而如果要開店，青海人會做的也同樣只有面食，但青海拉面的名頭實在比不上其他地方的面食，所以為了擴大競爭力，青?；∫粠У膸煾甸_始在外借鑒了蘭州牛肉拉面的名頭，創立了“蘭州拉面”，最終開遍了全國各地。
所以蘭州人，乃至甘肅人對于青海人冒用他們的地方小吃名頭一直耿耿于懷，尤其之后聽說還有幾公里之內不允許開在一塊的傳言后，蘭州面食師傅就更不待見“蘭州拉面”了。如果來到蘭州，切記不要說想吃“蘭州拉面”，很多蘭州人其實是很抵觸的。希望這樣的小知識能夠幫助到你，有機會的話，也歡迎去大西北的蘭州旅游旅游，那里真的很精彩。 - 觀點2： 也吃。蘭州人也吃拉面，不過沒那么喜歡，吃得太多了。
- 觀點3： 主要是因為蘭州拉面并不是蘭州當地的特色美食，所以他們當地人也并不是那么喜歡，就是因為稱呼上的相同而已。
- 觀點4： 蘭州人他們也會吃蘭州拉面，但是并不會天天吃蘭州拉面，不管是什么特產，我們都不會選擇天天吃，這樣也會感到非常的膩。
- 觀點5： 我個人認為是因為拉面也不是蘭州的特產，所以蘭州人不愛吃蘭州的拉面，也是非常的正常。
- 觀點6： 因為我們蘭州就沒有蘭州拉面😒
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