- 觀點(diǎn)1： 在琳瑯滿目的乳制品中，酸奶和冰淇淋一直以營(yíng)養(yǎng)豐富、有益健康和極佳的適性而倍受廣大消費(fèi)者的青睞，并且老少皆宜、四季均可食用、具有廣大的消費(fèi)市場(chǎng)，其中冰淇淋的品種多、發(fā)展快、檔次細(xì)。與之相比，酸奶雖然被營(yíng)養(yǎng)專家評(píng)為 十大健康食品之一，但發(fā)展卻略顯滯后，主要原因在于酸奶的制作過程比較復(fù)雜，貨期短。但就其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)人體的療效作用，酸奶是其他乳制品無法比擬和替代的。因而，冷凍酸奶應(yīng)運(yùn)而生，它具有酸奶和冰淇淋雙重特點(diǎn)，是二合一的新型乳制品。
在全球的食品發(fā)展格局中，Leatherhead的報(bào)告顯示：歐洲已經(jīng)開辟了很好的冷凍酸奶和冷凍甜食市場(chǎng)，1999年總銷售超過650萬(wàn)噸．相當(dāng)于人均16.8公斤的消費(fèi)量。在西歐，冷凍甜食最大市場(chǎng)是德國(guó)，1999年消費(fèi)量為217萬(wàn)噸；法國(guó)為145萬(wàn)噸；西班牙為62.6萬(wàn)噸。冷凍酸奶在西歐有3907噸的銷售額，并且增長(zhǎng)的速度非常快，其中增長(zhǎng)最快的是添加生物因子的雙歧酸奶．其年銷售增長(zhǎng)率為13.7%。有趣的是風(fēng)味冷凍酸奶在西班牙市場(chǎng)上占有很大的比例，1999年占有27%的市場(chǎng)，而原味冷凍酸奶只占有14.4%的市場(chǎng)。在美國(guó)市場(chǎng)上，冷凍酸奶產(chǎn)量占整個(gè)冷凍甜食產(chǎn)量的10% ，其銷售總額提高25%，超過3億美元。預(yù)計(jì)整個(gè)冷凍酸奶市場(chǎng)，尤其是那些低脂類產(chǎn)品．今后仍會(huì)繼續(xù)呈明顯上升趨勢(shì)。
在中國(guó)．冷凍酸奶作為一種新型的冷凍食品已經(jīng)出現(xiàn)。主要在一些高檔的西餐廳和高檔的飯店．隨著其銷售面進(jìn)一步的擴(kuò)大．以及消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)知性的提高．冷凍酸奶將具有巨大的發(fā)展前景。
冷凍酸奶營(yíng)養(yǎng)均衡．可以滿足消費(fèi)者不同形式的需求，可以冷飲、可以熱飲 可以作早餐、可以加餐開胃等，對(duì)青少年可以補(bǔ)鈣，對(duì)老年人可以清除體內(nèi)垃圾。總之，冷凍酸奶具有太多的優(yōu)點(diǎn)。在營(yíng)養(yǎng)方面，其最主要的特點(diǎn)是具有活性的乳酸菌。另外還富含蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素BB，z及磷、鉀微量元素，對(duì)人體大有裨益。
凍酸奶
1.準(zhǔn)備好一個(gè)耐凍的容器，一袋酸奶，將酸奶倒入容器中冷凍。
2.數(shù)小時(shí)凍成硬塊后取出。
3.用勺子將酸奶刮成碎屑。
4.盛入容器就可以吃原味的凍酸奶了。
5.可以加入蜜豆更好吃。
6.也可以加入糖桂花調(diào)味。
7.或是將凍好的酸奶取出稍微回溫，等酸奶稍軟，用挖球器挖成球狀，放上草莓果醬。
折疊編輯本段起源
凍酸奶起源于1970年代美國(guó)東北部，起初以"Frogurt"之名現(xiàn)身。 1978年，波士頓一家名叫"Brigham"的冰激凌連鎖店，開發(fā)出第一種商品型態(tài)的凍酸奶，名為“Humphreez Yogurt”。因?yàn)槠浣】导暗蜔崃康奶匦裕婚_始時(shí)凍酸奶便被視為冰激凌的替代品，不過有些消費(fèi)者不能接受其酸味。1980年代，廠商開始生產(chǎn)口味較甜的凍酸奶，銷售量提升，在1986年，其營(yíng)業(yè)額達(dá)到兩千五百萬(wàn)美元，直到1990初期，凍酸奶已經(jīng)占了10%的甜食市場(chǎng)。2010年，凍酸奶市場(chǎng)在美國(guó)成長(zhǎng)到15億美元。 - 觀點(diǎn)2： 就是好吃吧啊
- 擴(kuò)展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
- 坐月子時(shí)可以吃榴蓮披薩，只要不對(duì)榴蓮過敏就可以。榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量高。此外，榴蓮還含有維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，可以補(bǔ)充能量，有滋陰養(yǎng)陽(yáng)的功效，在坐月子時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)于身體很有好處。要注意想要吃榴蓮披薩，有條件可以自己在家做，這樣相對(duì)來說，吃的也會(huì)更放心。因?yàn)橥饷媸圪u的很多...
- 擴(kuò)展閱讀2：五個(gè)多月的寶寶、蘋果汁可以喝多少？
- 你好,根據(jù)您的情況,5個(gè)多月寶寶您每天給他喂點(diǎn)就可以了的,再喂奶之間給他喂點(diǎn)的,一般果汁能喝個(gè)30ml,還可以喂點(diǎn)刮下的水果泥的。多吃對(duì)寶寶有助于大便。
- 擴(kuò)展閱讀3：5個(gè)月的寶寶喝蘋果汁，可以喝多少
- 5個(gè)月的寶寶這個(gè)時(shí)候可以添加果泥了，果泥：5個(gè)月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈，然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。如果喝果汁的，一次喂的量應(yīng)該量控制在50ml左右，在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
- 擴(kuò)展閱讀4：快五個(gè)月的寶寶可以喝蘋果汁嗎
- 可以，兩個(gè)月就開始添加了。每個(gè)季節(jié)，用最好吃、最便宜、最新鮮的水果做成時(shí)令水果汁。春天可用橘子、蘋果、草莓；夏天可用西紅柿、西瓜和桃；秋天可用葡萄、梨；冬天可用蘋果、橘子和檸檬。選用新鮮的橘子、橙子、葡萄等多汁水果，最重要的是要注意清潔衛(wèi)生，不要讓細(xì)菌侵入。為了預(yù)防細(xì)菌侵入，所以在榨...
- 擴(kuò)展閱讀5：孕婦可以吃必勝客披薩嗎
- 孕婦可以吃披薩。披薩中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素等物質(zhì)，能夠補(bǔ)充孕婦所需營(yíng)養(yǎng)。而且，披薩口味多樣，容易消化和吸收，孕婦適量吃面包有助于孕期營(yíng)養(yǎng)的均衡。但因?yàn)榕_經(jīng)過烘烤，屬性偏燥熱，所以孕婦在孕期的食用應(yīng)以適量為主。
- 擴(kuò)展閱讀6：產(chǎn)婦能吃披薩嗎月子里
- 產(chǎn)婦是可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)披薩的，不要吃太多就行。建議懷孕期間要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃魚肉類食物，堅(jiān)果，豆制品。產(chǎn)婦吃什么好 剛剛生完寶寶，產(chǎn)婦需要進(jìn)補(bǔ)，那么，產(chǎn)婦吃什么好呢？其實(shí)均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調(diào)方式，...
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- 擴(kuò)展閱讀8：學(xué)習(xí)做奶茶要多少錢啊？
- 學(xué)做奶茶上培訓(xùn)班大概要5000-10000元左右。奶茶培訓(xùn)的費(fèi)用包含以下這些方面：1、奶茶培訓(xùn)課程的學(xué)費(fèi)將包括課本費(fèi)：就像我們?cè)诔踔泻透咧袑W(xué)習(xí)時(shí)一樣，也有針對(duì)參加奶茶培訓(xùn)班的學(xué)生的教科書，以便學(xué)生可以學(xué)習(xí)食物營(yíng)養(yǎng)，烹飪技能，...
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- 2. 描寫美食的詩(shī)句 1、《江上漁者》 宋代:范仲淹 江上往來人,但愛鱸魚美。 君看一葉舟,出沒風(fēng)波里。 譯文:江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。 看看那些可憐的打魚人吧,正駕著小船在大風(fēng)大浪里上下顛簸,飄搖不定。 2、...
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