- 觀點1： 如果你燉的太咸的話，可以在菜中加適量的白糖、能吃辣的話、在加點花椒、和辣椒。這樣味型會中和一下。如果家里有糖尿病患者。建議不要放糖，放點醋。咸味也會大大的減少。 注意：一般燉菜、鹽都是最后才放。放鹽的時候得少許少許的放。畢竟味咸了不好弄、淡了還可以在加。 如果是湯太咸了。建議加個土豆進去、別加水、加水影響湯的鮮味。因為土豆可以吸收湯里一部分鹽。這樣可以使過咸的湯變淡。
- 觀點2： 如果遇上太咸了，可以這樣處理：燒牛肉可以加入燉的白水蘿卜塊中，自然就中和了咸味。也可以加入黃瓜，萵筍，胡蘿卜，鮮筍……等等，選擇自己喜歡的用水煮至六分熟，瀝干水份，加入燒牛肉再烹飪至熟就好。
- 觀點3： 如果牛肉燉咸了重新和其他有甜味的菜一起煮一下吧，中和一下咸味，比如西紅柿、胡蘿卜。做的時候先不要放鹽，胡蘿卜的甜和西紅柿的酸能有效的掩蓋咸味。西紅柿、胡蘿卜切塊，洋蔥適量。燉好的牛肉如果是小塊正好，如果是大塊就要改刀切小塊了。炒鍋加油適量，油熱后把洋蔥倒入超香變軟，倒入西紅柿翻炒。所有食材攪拌均勻后加入適量清水燉煮，小火。燉煮半小時后再根據你的燉肉的咸淡程度適量加鹽，多嘗嘗。不需要燉太久，期間可以多加點水，直到你嘗著肉不咸了就行了。
- 觀點4： 如果燉的牛肉太咸，可以考慮一下做做牛肉煲仔飯，燒開一鍋水關火，然后把燉咸的牛肉放里面降一降咸度，當到達適合自己的咸度，取出適量切丁備用，剩下的冷凍處理；溫水或熱水泡米半個小時到一個小時，也可以提前一晚上用冷水浸泡，大米與水的比例為1:1.5，然后再滴一兩滴色拉油，有提香作用！砂鍋底部刷一層色拉油，倒入泡好的大米，不蓋蓋子，大火燒開，再煮一分鐘，轉小火，待鍋內無水冒泡，放入切好的牛肉丁，還可以再放適量臘腸，蘿卜干等蓋上蓋子繼續小火悶著！
- 觀點5： 炒肉松，肉拿出來多清洗洗兩遍，清洗的時候用手先把每塊牛肉柔和的擠壓一遍，再把肥肉去掉，瘦肉纂，干水分，鍋內做油中火下入瘦肉開始炒，最好用廚師用的圓勺邊炒邊壓，目的讓他肉絲都散開，差不多了轉小火繼續 炒到干,多翻動，不要讓它糊鍋。另外還可以試著做風干牛肉：多加點辣椒粉、辣椒面就行。
- 觀點6： 做咸了很簡單啊，如果是湯感覺咸了多加點水再多燉會就可以了。湯咸了的話，肉不一定會咸，沒準剛剛好，如果肉也很咸的話，想要做的好吃就麻煩了，可以做點大餅什么的裹著吃，也就沒那么咸了。
- 觀點7： 如果是略咸，加入少許糖中和味道，加入菜一起燉，比如：胡蘿卜、洋蔥、青椒、蔥等，添少許水，湯汁不收那么干。不單獨吃，做面的時候，每次盛一勺拌面里面吃。如果條件允許的話，再燉一些肉，燉熟之后拌在一起。特別咸，沒有辦法吃的話，可以用清水沖洗兩次，再放入鍋中加入少量水、適量生抽、調料燉十分鐘即可。
- 觀點8： 把燉咸的牛肉翻翻新，土豆去皮切滾刀塊，西紅柿劃十字刀汆燙去皮切塊，洋蔥去皮切塊，炒勺上火，放入黃油化開，倒入切好的洋蔥，加入黑胡椒碎，翻炒出味。放西紅柿和番茄沙司，翻炒幾下，加入適量水，倒入剛才吃了一塊剩下的咸燉牛肉和切好的土豆塊，開鍋后轉小火，蓋上鍋蓋燉至土豆熟透，湯汁濃稠關火。
- 觀點9： 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉在生活中也是比較常見，營養價值最高的肉類食材，很多人都喜歡食用它，例如牛肉干，小炒牛肉，還有大家都喜歡的燉牛肉！
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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