- 觀點1： 用料
第一種 煎土豆絲
土豆
橄欖油
調味料 鹽 胡椒 蒜粉 甜椒粉
第二種 脆的土豆泥
mini土豆
調味料 相同
可選 Parmesan cheese thymes
第三種 土豆餅
土豆絲 3cups
面粉 2-3 tbsp
雞蛋 一個
調味品 同上
cheddar cheese 1/2 cup
蔥末
培根碎
三種早餐土豆做法的做法
選擇大的土豆削皮擦絲，擦完立即放去水中
泡一會之后淋干水分
放入干凈的毛巾中擰干水分
不沾鍋中放入油，這里博主用的是不會焦的黃油，做法很簡單，把一塊黃油放到小鍋中，融化之后撇去浮沫即可，但是為了健康可以用橄欖油代替
倒入土豆后不要翻動，放上自己喜歡的調味料，這里用了甜椒粉大蒜粉鹽和胡椒，中火等待五分鐘左右
之后翻拌土豆，煎至全部變成金黃色即可出鍋
成品如圖
第二種土豆做法
用迷你土豆，可以用紅土豆也可以用土豆，洗凈放入鍋中，水沒過土豆，煮15-20分鐘
煮好的土豆用冷水沖洗直到冷卻到不燙手即可，放在烤盤中用被子底壓扁土豆，土豆壓的越扁烤出之后越脆
土豆表面涂上橄欖油，再撒上喜歡的調味料，這里用大蒜粉甜椒粉鹽和胡椒調味
之后再撒上一點Parmesan cheese(帕瑪森奶酪)和新鮮的thyme(百里香)，放入烤箱220℃0烤10-15分鐘直到表面金黃
成品如圖
第三種 土豆pancake
土豆絲加面粉和雞蛋攪拌均勻
再加入車達奶酪，蔥，培根攪拌均勻
把它們壓成餅狀
煎至表面金黃
成品如圖，可以上面加一些sour cream和培根cheese碎 - 觀點2： 1.蒜香土豆烙
土豆去皮切細絲，土豆絲切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不損失
放少量油，燒到五成熱時，將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小或慢慢煎
均勻地撒入胡椒粉、鹽、蔥花
煎到晃動鍋時土豆烙能整片滑動時，翻面，煎到兩面金黃即可出鍋
吃時切塊
2.DIY炸薯條
土豆切筷子粗細的條
水中放鹽，水開后土豆放進去煮兩三分鐘
撈出過冷水泡一會
兩種方案：A平鋪曬干，再用干淀粉撒上去晃勻
B放冰箱內冷凍隨時吃隨時炸
七成熱油，炸至金黃即可
3.芝士土豆球
土豆洗凈蒸熟去皮，用篩子篩成泥
一點鹽，土豆泥，糯米粉混合
揉成面團
捏成小球，再在里面放上芝士，搓圓，如果感覺粘手，手上沾點水
裹上面包糠,多裹一點
可以把球全部裹好，放油鍋里炸，油溫不要高，小火慢炸，有點浮起，就好了
出鍋之后,可以放在，吸油紙，上讓油吸走一點
能吃的出絲的土豆熟球哦
4.土豆鮮蝦球
將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用
把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉
土豆洗凈，整粒放入微波爐中，蓋上可用于微波的保鮮膜，轉8分鐘左右；取出，剝去皮，壓成土豆泥；（也可用其他方法將土豆制成土豆泥）
將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充分攪拌均勻
雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然后將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中
再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層面包糠
鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高后，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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