- 觀點1： 每餐飯都要有菜有肉，有奶有蛋，別吃油炸食品，別吃洋快餐……這也太難了吧?！笨粗鞣N各樣的營養指南、膳食建議，相信很多上班族都會發出這樣的感慨！是啊，對于工作緊張，每天中午一個盒飯就解決肚子問題的白領來說，每日每餐保持這樣的營養均衡簡直是天方夜譚。而對于應酬多多的都市人來說，宴請客戶時點上一桌主要由青菜水果做成的菜肴，然后就著白開水吃白飯，這也太丟人了。營養師指出，營養均衡并不以一餐一飯為基礎，而是在幾天到幾周這樣一個期間保持均衡。講究營養并不意味著犧牲必要的社交和美食享受，如果平時應酬吃肉多，周末在家吃青菜和粗糧，也是一種均衡。 營養飲食同樣需要個性安排一個人的營養需要建立在各種食物的均衡選擇上，這種均衡并不以一餐一飯為基礎，而是在幾天到幾周這樣一個期間保持均衡。也就是說當一個人早上喝了半斤牛奶，就不一定午飯晚飯還必須有牛奶；今天肉吃得多一點，明天可以多吃些蔬菜；這周只吃了一頓魚，下周應該多吃兩頓才符合飲食平衡的建議。他說，有很多醫院管理者，他們平時有很多應酬，免不了要常吃些大魚大肉。而他們的營養絕招就是，周末在家多吃青菜和水果，而且，專門吃一頓玉米飯、粗糧飯，再加上每周幾次運動，長期堅持下來，身體一樣保持得不錯。如果一個人的飯食僅僅在某一次快餐保持了某種均衡，并不意味著他一天、幾天以至幾周的飯食都符合營養學建議的食物搭配比例。另一方面，講究營養并不意味著犧牲必要的社交和美食享受，營養飲食同樣需要有個性的安排。一個人的飲食習慣不同，社會生活模式差異，為他設計的快餐也應相配。比如有些人早上趕著上班，沒時間喝牛奶，那么在午餐和晚餐的時候，可以為他們配上一杯牛奶，而晚上要參加宴請，中午不妨吃得清淡一點，午餐吃得太飽，不妨下午休息時再吃個水果。 “食物不是垃圾，不科學的吃法才是垃圾”
垃圾快餐其實沒那么垃圾說到垃圾快餐，人們指責最多的在于這些食品熱量高、蛋白質和脂肪含量高，而這些成分吃得過多又與心血管病、糖尿病、肥胖和腫瘤等慢性疾病有關。事實上，蛋白質是一種非常重要的營養物質，能量不足會影響我們的大腦和免疫等功能，而脂肪中的某些成分又是人體所必需的。應該說，不管是什么食物，吃多了不好，吃少了也不好。食物本身沒有好壞之分，更不是垃圾，只是由于人們進食的品種和數量不恰當、不科學，才把它們吃得形同垃圾了。林偉忠說，食物本身不是垃圾，不科學的吃法才是垃圾。其實，就像營養快餐不能保證一個人飲食的合理營養一樣，所謂垃圾快餐，如果能夠與其他餐次的飲食搭配得好，保持合理的營養也不是不可能的?？觳捅旧碓跔I養上可以是中性的，不論冠以營養或是垃圾之名，首先應該理解為一種基于權衡花費、口味、便利等因素的食物選擇，其基本營養功能是滿足即時能量補充的需要。同時快餐又是一個人一段時間各種食物搭配和總營養供給的一部分，是否營養要看這些食物組成比例是否合理。從社會生活多樣性的角度，快餐應視為各種餐食的選擇之一。如果一概否定，則可能在生活中失去很多便利。值得警惕的是，有些人把吃洋快餐作為一種喜慶時的推薦，甚至作為對孩子的一種獎勵，這就離把快餐吃成垃圾不遠了。林偉忠指出，過多的能量和飽和性壞脂肪畢竟是一種不健康飲食模式的示范，大量的油炸食品、精制的谷類、高糖的飲料和很少的蔬菜不應成為我們日常主要的食物選擇。 不同的食品應該有不同的進食頻率
掌握你用餐的頻率在一些飲食建議里，動不動就告訴人們，這個不能吃，那個對身體有害，以至于有人打趣說：營養和健康就是美味的大敵。對于絕大多數人來說，所有的食品都是可以吃的，但從保持健康和平衡膳食的角度看，不同的食品應該有不同的進食頻率，有些應該每天吃，有些只能一年吃幾次，過量或者過少才會變成健康和營養的大敵。最好每天吃的食品包括奶、蛋、動物性食品和蔬菜、水果、米面雜糧。選擇主食時要避免吃單一的細糧，要適當吃一些粗糧、雜糧、全麥制品和紅薯、芋頭、土豆等薯類食品。在蔬菜中，深色蔬菜營養相對較豐富，新鮮水果可提供豐富的維生素C及膳食纖維，動物性食品包括畜肉、禽、魚、蛋、蝦、動物內臟及海產品，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質和維生素A及B族等。新鮮牛羊奶、酸奶、奶酪、奶粉、豆奶等，主要提供蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素和卵磷脂等，還能提供豐富的鈣。一周吃幾次的食物：包括動物肝臟、動物血、豆制品、堅果、不同種類的肉食、蛋類、甜點、薯類等。一個月吃幾次的食物：飲料、酒類、糖果、油炸食品等。一年吃幾次的食物：洋快餐、黃油、奶油等。管住嘴的同時要有足夠的運動量最后應該提醒的是，一個人追求健康不應僅僅著眼于飲食的營養，還要考慮體力活動、吸煙、飲酒、心理等生活方式因素，它們和膳食一起構成良好健康的基礎。很多研究發現，維持體重最關鍵的是活動量，在有較多體力活動時，較多的脂肪攝入也不一定導致肥胖，特別是在現代社會，各種體力活動越來越少，單靠管住嘴——控制進食量來保持體重常常失??；只有在管住嘴的同時有足夠的運動量，保持體重的努力才能奏效。保持體重所要求的運動量，按照日本人的建議，每天應步行8000到10000步，按照歐美人的研究，每天要有快走這樣中等強度的運動累計60分鐘以上。雖然目前有關中國人的研究很少，但國外的研究提醒我們，保持體重需要更多的體力活動，而且多運動還會降低發生心血管病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌的風險。 - 觀點2： 如何做到飲食平衡？
營養均衡首先要求食物要多樣，在食物多樣的前提下以谷類為主，多吃水果、蔬菜，還要保證乳制品的攝入，比如大豆制品、比如菌藻類，雞鴨魚肉等動物性的食物也不能少。
多種食物搭起來可以提供優質蛋白質，提供豐富的碳水化合物，甚至包括一些脂肪。脂肪在生長發育中非常重要，不飽和脂肪酸比如EPA、DHA都對生長發育有好處，都涵蓋在剛才的食物中。
為了達到營養均衡，每天應該保證12種食物，一周應該保證在25種食物以上。 - 觀點3： 營養均衡首先要求食物要多樣，在食物多樣的前提下以谷類為主，多吃水果、蔬菜，還要保證乳制品的攝入，比如大豆制品、比如菌藻類，雞鴨魚肉等動物性的食物也不能少。
多種食物搭起來可以提供優質蛋白質，提供豐富的碳水化合物，甚至包括一些脂肪。為了達到營養均衡，每天應該保證12種食物，一周應該保證在25種食物以上。 - 觀點4： 最起碼一日三餐按時用，早吃好，中吃飽，晚吃少，早上配個雞蛋，炒上兩個熟菜，中午四菜，有肉有素，下午一個青菜，從不爆飲爆食，每天半響，下午再吃點水果，堅果，總之只要不經常吃垃圾食品，剩菜剩飯，還要保持每天的飲水適量，有個好的心態，樂觀開朗。
- 觀點5： 淺談如何做到飲食平衡。
應該將一日三餐按時吃飯。
搭配合理。不少吃和多次 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
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- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣?？傊?，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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