- 觀點1： 1、美味椒鹽南瓜
主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。制法：
1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
2、金銀蒜蒸南瓜
這個菜做法很簡單準備材料：南瓜半個（示個人而定）、蝦米50克（喜歡食可多一點）、蒜粒（同蝦米份量一樣）調味料：鹽、油、糖、生抽蝦米同蒜切粒搞拌一起備用、將南瓜切片
1.將拌起來的蝦米同蒜下鍋爆香，鋪在已先準備好的南瓜上再放少許鹽、油、糖、生抽下碟中。
2.放在鍋上蒸6－7分鐘，南瓜熟透即可其實這個南瓜湯是我買工具的源動力。
3、珍珠南瓜
原材料：鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生姜一塊。調味料：花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
制作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生姜去皮切片；2、燒鍋下油，放入生姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟.
4、南瓜夾
先將南瓜切成厚薄大小一樣的片備用。
將肉糜加入鹽、味精、雞蛋，使勁調勻，再用面粉調點漿。然后在鍋內倒入比平時炒菜多一些的油。在兩片南瓜中夾入肉糜，擠緊，在面粉漿里滾一下，放入油鍋，炸成金黃色，盛起來就可以吃了。此菜取名為南瓜夾，營養好，入口香。
5、蒸南瓜
南瓜粥：將洗凈的米先下鍋煮一會兒，然后加入南瓜塊，用文火煮成粥，香甜爽口，既可果腹又有補益保健之功。對浮腫、糖尿病、慢性支氣管炎等均有食療作用。 - 觀點2： 一、燙面南瓜豆沙餅
主料：南瓜、面粉
輔料：植物油、豆沙
做法：1、把南瓜洗凈去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟透，用筷子輕輕扎進去就可
2、用勺子壓碎或者用料理機打成泥，一定要趁熱，湯汁一定要一起倒進去
3、把南瓜泥加進面粉里拌均勻，和成面團，蓋上醒30分鐘以上
4、再次和成光滑的面團，分成小劑子，每個20克左右
5、再搟成小面片，最好大小都一樣
6、加豆沙餡
7、在上面再加一個小南瓜圓片
8、用手捏好，再用叉子壓成花邊，全部都做好，靜置一會
9、平底鍋加少許油或者用電餅鐺也可以，加小南瓜餅
10、煎到一面發硬出香味，翻面繼續煎一會煎到出香味
11、加少許水，加鍋蓋繼續煎一會即可出鍋了
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二、南瓜桃膠羹
主料：桃膠、南瓜、銀耳
輔料：冰糖
做法：1、泡發桃膠，先桃膠先在清水中洗洗，再泡軟后清洗洗一遍，把雜質都剔除。再用清水水發一晚后備用
2、銀耳用清水洗洗，浸泡幾小時，去蒂撕成小朵，南瓜去皮，切小塊，枸杞洗洗，用清水泡泡
3、把南瓜和桃膠、銀耳加到九陽智能電燉鍋內膽中
4、加水，把整機加水到水位線，加燉盅加蓋，蓋好蓋子
5、接通電源，選擇功能，隔水燉煮
6、等桃膠南瓜、銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量冰糖
7、等糖融化后即可食用了。
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三、美味椒鹽南瓜
主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
制法：
1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
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四、金銀蒜蒸南瓜
材料：南瓜半個（示個人而定）、蝦米50克（喜歡食可多一點）、蒜粒（同蝦米份量一樣）調味料：鹽、油、糖、生抽蝦米同蒜切粒搞拌一起備用、將南瓜切片
1.將拌起來的蝦米同蒜下鍋爆香，鋪在已先準備好的南瓜上再放少許鹽、油、糖、生抽下碟中。
2.放在鍋上蒸6－7分鐘，南瓜熟透即可其實這個南瓜湯是我買工具的源動力。
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五、珍珠南瓜
原材料：鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生姜一塊。調味料：花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
制作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生姜去皮切片；2、燒鍋下油，放入生姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟.
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六、南瓜夾
先將南瓜切成厚薄大小一樣的片備用。
將肉糜加入鹽、味精、雞蛋，使勁調勻，再用面粉調點漿。然后在鍋內倒入比平時炒菜多一些的油。在兩片南瓜中夾入肉糜，擠緊，在面粉漿里滾一下，放入油鍋，炸成金黃色，盛起來就可以吃了。此菜取名為南瓜夾，營養好，入口香。
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七、南瓜粥：
將洗凈的米先下鍋煮一會兒，然后加入南瓜塊，用文火煮成粥，香甜爽口，既可果腹又有補益保健之功。對浮腫、糖尿病、慢性支氣管炎等均有食療作用。
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八、烤麩燒南瓜
【材料】南瓜600克，烤麩200克，精鹽、味精、生姜、蔥白、花生油各適量。
【操作】南瓜刨去皮切成小塊；烤麩撕成小片塊。油鍋燒熱，放入姜片、蔥并煸香，倒入南瓜與烤麩，加鹽與適量水，燜燒20分鐘，放入味精炒勻即成。
【功效】補中益氣，降脂通便。適宜于高血脂病人食用，也可用于動脈硬化、冠心病、便秘者。
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九、蠔油燜南瓜
〖原料〗老南瓜250克，海天蠔油1大匙，細鹽1小撮（1/8小匙），沙拉油1大匙，大蒜4瓣。
〖做法〗將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻
3.蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）
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十、姜汁燉南瓜
〖原料〗南瓜400克，姜100克，鹽1/4小匙，冰糖4大匙，水500㏄，米酒60㏄
〖做法〗南瓜去籽、切小塊；姜切片，備用。
2.將南瓜塊、姜片及所有調味料放入鍋中，以中小火燉煮至湯濃稠即可。
============== - 觀點3： 說到金瓜，相信喜歡吃南瓜的朋友都比較熟悉了，金瓜也是南瓜的一種，只不過是品種不同，外觀上也有明顯的差別，但是味道是差不多的！那么既然是不一樣的東西，吃法也肯定有不同的吃法的！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種金瓜的特色吃法，喜歡吃金瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
做法1：金瓜湯
準備食材如下：金瓜1個，紅薯1個，洋蔥半個，黃油2塊，奶油50毫升，糖2湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：金瓜紅薯用錫紙包裹，放入烤箱烤制50分鐘，紅薯去皮切塊南瓜撕成碎塊，鍋內倒入黃油香葉炒香，倒入洋蔥碎炒香，倒入紅薯金瓜加水熬煮，熬好的湯倒入料理機攪碎，倒入奶油糖鹽調味即可！
做法2：涼拌金瓜絲
準備食材如下：金瓜1000克，植物油2湯匙，食鹽1茶匙，香油2茶匙，小蔥5根，胡椒粉半茶匙，水適量
具體做法如下：將金瓜對切，去除瓜籽和瓜瓤，加清水，沒過金瓜，煮開后2分鐘即可撈出，稍微冷卻后，可用筷子或叉子攪拌瓜肉，即可呈現半透明的絲狀，金瓜絲可沖洗一下，也可以先用食鹽捏幾下后再沖洗，再用涼開水沖洗后擠干水分，金瓜絲有些粘液，很多人不太喜歡，去除后口感比較清爽，鍋內倒油，燒熱后撒入蔥花，關火，倒入金瓜絲，加鹽、香油、白胡椒粉等調味，按自己口味，也可加香醋，攪拌均勻即可！
做法3：金瓜糕
準備食材如下：糯米粉200克，金瓜200克，豆沙100克，沾米粉100克
具體做法如下：金瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟后搗成泥，大米用粉碎機磨成粉，然后過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉，準備包餡的豆沙，然后將金瓜泥加入到粉中，邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的面團，將糯米團分成等量的小劑，放在手心里搓圓，中間按個小洞，把豆沙餡放進去，收口，繼續搓圓，然后用牙簽在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀，然后將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開后轉中小火蒸15分鐘即可！
做法4：金瓜排骨
準備食材如下：金瓜1個，豬大排600克，紅椒3個，姜1塊，蒜2瓣，小蔥1根，豆豉1湯匙，油1湯勺
具體做法如下：排骨剁成約一寸左右的段，洗干凈后用溫水泡兩個小時，瀝干水備用，排骨放入砂鍋中，加上清水，放入姜塊，大火煮開后撇去浮沫，改中小火燉四十分鐘，撈出排骨瀝干水，鮮紅椒切粒、姜和蒜切末，準備好豉汁，鍋熱油，放入鮮紅椒、姜、蒜和豉汁小火爆香，放入排骨翻炒均勻，加鹽和醬油調味，關火繼續翻炒均勻，金瓜對半切開，用勺子掏去瓜瓤；將炒好的排骨裝入金瓜碗中，上鍋大火蒸二十分鐘，出鍋后撒少許蔥花即可！
做法5：清炒金瓜
準備食材如下：南瓜250克，蔥花5克，姜1塊，鹽1茶匙，水50毫升，油1湯勺
具體做法如下：蔥花，姜片，南瓜去籽去皮切片，鍋中倒油，倒入蔥花，姜片，南瓜，翻炒均勻，加入鹽，水，翻炒均勻，中火煮熟即可！ - 觀點4： 素炒南瓜
首先需要準備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之后就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然后我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之后，再選擇倒入南瓜片。然后我們就要及時的加上少許的鹽調味，之后再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鐘左右，等到南瓜熟透爛軟之后就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要準備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之后，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之后。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然后再選擇將雞蛋攤入，然后放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的 - 觀點5： 素炒南瓜
首先需要準備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之后就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然后我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之后，再選擇倒入南瓜片。然后我們就要及時的加上少許的鹽調味，之后再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鐘左右，等到南瓜熟透爛軟之后就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要準備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之后，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之后。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然后再選擇將雞蛋攤入，然后放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的 - 觀點6： 南瓜的各種吃法以及做法如下：1、南瓜山藥小饅頭。南瓜切片，山藥切片，上鍋蒸熟，取南瓜200克，山藥50克，用勺子碾成泥狀，放置溫涼加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌勻，再揉成面團。因為是一次發酵，所以揉面要揉到位，將面團完全揉光滑為止，揉好的面團搓成長條，切小塊。蒸屜刷上一層食用油，放入小饅頭開始發酵，天冷了常溫發酵比較慢，所以我會勺一鍋水，水溫剛剛燙手的時候關火，將蒸屜放上去，蓋上蓋子，利用鍋中的溫度和水蒸氣產生的濕度來發酵，基本上20分鐘就可以發酵完成。發酵完成直接開火蒸，大火蒸10分鐘，關火燜兩分鐘即可。2、南瓜撻。1、南瓜切小塊，上鍋蒸熟，去皮取南瓜泥200克。放涼的南瓜泥中加入白糖、雞蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌勻。用濾網過濾一下，這樣成品口感更細膩。三花淡奶沒有的話可以用純牛奶或者淡奶油代替。蛋撻皮常溫放置微軟，用牙簽插小孔，以免在烤的過程中鼓起。將過濾好的南瓜糊，倒入蛋撻皮中，倒8分滿就可以了。這個量總共可以做11個。5、烤箱預熱150攝氏度，烤25分鐘。我的烤箱溫度偏高，所以我設置的比較低。大家根據自己烤箱溫度調節一下。烤好的南瓜撻，可以撒上椰蓉，也可以撒上糖粉。
- 觀點7：
- 觀點8： 素炒南瓜 首先需要準備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之后就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然后我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之后，再選擇倒入南瓜片。然后我們就要及時的加上少許的鹽調味，之后再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鐘左右，等到南瓜熟透爛軟之后就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。 蛋炒南瓜 在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要準備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之后，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之后。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然后再選擇將雞蛋攤入，然后放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的
- 觀點9： 南瓜是我們生活中常見的一種蔬菜，南瓜口感香甜、營養豐富、價格實惠，南瓜中富含豐富的鋅元素，對人體的生長發育至關重要，多吃南瓜能夠起到補鋅的效果，有效促進骨骼和視力的發育，無論是大人小孩都可以多吃些。
┄【南瓜餅】┄
今天分享的這款南瓜餅，色澤金黃、外酥里糯、香甜柔軟、少油少糖，非常低脂健康，吃起來酥軟甜糯，香味醇厚，澤金黃。做好的南瓜餅，個個鼓大泡，即使是放涼了也不會塌，比買的要好吃得多。
〖 食材清單 〗老南瓜150克、白糖10克、牛奶50克、花生油10克、面粉300克、酵母3克
〖 制作步驟 〗
1、去皮的老南瓜150克，先上鍋蒸熟，大火10分鐘就能熟透，取出來倒大碗里，趁熱加10克白糖，搗成南瓜泥，南瓜泥搗細膩些，這樣做出來的餅才會光滑細膩；
2、南瓜泥中加50克牛奶攪拌均勻，牛奶代替水來和面，吃起來奶香味兒更足；
3、等到溫度降到溫熱不燙手的時候，加3克酵母化開，再加300克面粉，10克花生油，因為南瓜的含水量不同，所以這里的300克面粉是不固定的，建議少量多次的添加，沒有干面粉后上手揉面，先揉成一個軟硬適中的光滑面團兒，然后蓋上保鮮膜松弛5分鐘，方便下一步直接搟面團兒；
4、5分鐘后取出來直接搟面、搟開、搟薄，搟面的時候適量地撒一些面粉，可以防粘，搟成一張大餅，這個餅要稍微厚一點，1厘米左右，做出來的形狀更好看；
5、然后找一個圓形的杯子或者是小碗，壓出小圓餅，多余的邊角料取下來繼續揉成面團兒搟開，再次壓成大小相同的小餅，直到全部做完，然后蓋上保鮮膜醒發至體積的兩倍大，現在的溫度30分鐘左右，醒發好的小餅體積會變大變輕；
6、平底鍋預熱刷油，薄薄的刷一層，放入餅胚，表面再薄薄的刷一層油鎖住水份，蓋上蓋子用小火烙，小火烙餅水份流失的比較多，所以刷油和蓋蓋都是為了減少水份流失，這樣烙出來的餅會和大火烙出來的餅一樣柔軟；
7、烙至一面金黃后翻烙另一面，這個餅還有一個特點就是空心，隨著溫度的漸漸升高，餅胚也會慢慢地鼓起來，烙至兩面金黃，按壓能迅速回彈就可以出鍋了。
南瓜餅就做好啦，香甜就不用多說了，非常柔軟！無論怎么按壓都能立馬回彈起來，取材簡單，營養價值高，口感更是非常的好哦！只要掌握好方法，做法非常的簡單，吃起來更加安心。
┄【南瓜雞蛋煎餅】┄
南瓜雞蛋煎餅，口感鮮美，軟嫩鮮香，口味香甜，非常開胃。
〖 食材清單 〗老南瓜一塊、中筋面粉300克、涼水550克、雞蛋3個、青椒1個、一勺鹽、少許胡椒粉、食用油
〖 制作步驟 〗
1、老南瓜一塊兒，去皮后擦絲，冷水上鍋，大火蒸10分鐘；
2、現在來和面，300克中筋面粉，300克涼水，涼水和面更勁道，攪拌成沒有面粉顆粒的濃稠面糊后再加250毫升的涼水，拌勻成沒有面疙瘩的面糊后先放一旁備用；
3、碗中打3個雞蛋攪散；
4、再切一個青椒 ，切成小碎丁后加入面糊中拌勻；
5、這時候南瓜也蒸好了，取出來放涼，放涼后，也倒入面糊里面，再來一勺鹽、少許胡椒粉調味，攪拌均勻；
6、拌勻后就可以開始攤餅了，第一張餅涼鍋涼油，舀一勺面糊攤勻，開大火烙，稍微的定型后倒一勺蛋液，搖晃攤勻，蛋液凝固后翻面；
7、大火再烙一分鐘出鍋，大火烙餅注意翻面就行，時間短水分揮發得少，烙出來的餅就會特別的柔軟。
南瓜雞蛋煎餅就做好了，真的是又香又嫩，老人孩子都喜歡！早起幾分鐘一家人的早餐就都搞定了，再來點水果和牛奶，營養滿分的早餐就做好了！
┄【南瓜奶香小饅頭】┄
今天分享的這款奶香南瓜小饅頭，不加一滴水，不用二次發酵，做法特別的簡單，好看又好吃，專治小孩挑食。
〖 食材清單 〗南瓜200克、白糖20克、牛奶100克、酵母3克、中筋面粉400克
〖 制作步驟 〗
1、先來處理南瓜，老南瓜一塊兒，先削皮，再切塊，去皮后南瓜重200克，裝入盤中后上鍋蒸熟，冷水上鍋，大火10分鐘就能熟透；
2、熟透取出來后倒入碗中，趁熱加20克白糖搗成南瓜泥，再加100克牛奶，拌勻后放置溫熱，不燙手的狀態時加3克酵母，攪拌拌勻后加中筋面粉，因為南瓜的含水量不同，所以面粉的用量也不固定，建議分次添加，我這里一共添加了400克；
3、沒有干面粉后上手揉面，做饅頭的面團兒一定要揉透，這樣蒸出來才好吃，揉到表面光滑切開沒有氣孔就可以了，然后移到砧板上分成4小份，再把每一小份分別搓成長條，然后分成小劑子；
4、我們做的小巧玲瓏一些，這樣小孩子會更喜歡，兩面可以稍微的往里面捏一捏，整理一下后形狀會更好看，然后醒發至體積的兩倍大，醒發好后的小饅頭是輕飄飄的；
5、冷水上鍋，水開記時，大火10分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。
金燦燦的小饅頭就做好了，不僅充滿牛奶和南瓜的香味，而且十分松軟香甜。奶香四溢，柔軟香甜，小孩特別的喜歡吃哦！除了作為主食，也是一道非常不錯的休閑點心。
┄【南瓜燒餅】┄
分享的這款南瓜燒餅的做法簡單，不用烤箱，不用醒面，簡單又美味。
〖 食材清單 〗 南瓜250克、250克普通面粉、食用油、芝麻
〖 制作步驟 〗
1、準備一塊南瓜（大概250克），去皮，切成小塊后裝盤，上鍋蒸至熟透，大火10分鐘就能蒸熟，蒸熟后我們將它倒入大碗中，壓成南瓜泥；稍微放涼后分次加250克普通面粉，用筷子攪拌成絮狀后上手揉成團，加了南瓜后，面團會不太好揉，可以多揉一會兒；
2、揉成光滑的面團后搓成條，再分成大小相等的面劑子，然后再將每個小劑子翻轉按壓，揉成圓形后用手掌壓扁，再包上自己喜歡吃的餡兒，像包包子一樣包起來，再用手掌壓成小餅就可以了；
3、電餅鐺預熱，刷上一層食用油，放入小餅用小火烙，表面再刷上一層食用油，再撒少許芝麻點綴，小火烙至一面金黃后翻烙另一面，直到烙至兩面金黃焦脆就熟了；
南瓜這樣做，外層焦脆爽口，內層軟糯肉香，一口咬下去實在太香了，掰開看，全是肉餡 - 觀點10： 第一種《南瓜大米餅》
主料：大米250克、南瓜
輔料：植物油、白糖、清水100克
做法：1、把大米洗凈，加料理機里，加清水（千萬不能加多，后面還要加南瓜榨），選擇果蔬功能，榨出大米糊
2、把南瓜洗凈去皮去籽切小塊
3、加進去繼續榨，榨到南瓜米糊
4、倒出來加白糖拌均勻（不吃甜食可以不加），最好是厚米糊，這樣好煎
5、用平底鍋或者電餅鐺煎都可以，刷上一層油，加模具刷上一層油
6、舀一勺南瓜米糊，我用的是大餅/餡餅模式，等米糊定型，去掉模具，第一面餅要盡量熟，要不一會翻面的時候有些粘
7、煎到定型出香味，翻面繼續煎到出香味即可出鍋
8、如果怕麻煩就這樣，加少許油，直接舀一勺鋪平，煎到定型出香味，翻面繼續煎出香味就可出鍋了。口感外酥里黏糯，南瓜特有的甜香，南瓜餅可以直接吃，或者卷各種炒菜類的，也很好吃
第二種《南瓜雞蛋餅》
吃膩味了蒸南瓜，就把南瓜泥和雞蛋和面粉、酵母一起和成面團做成了餅子，真是香甜好吃，又軟又蓬松可口，老人孩子都喜歡，即使涼了都軟和香甜。做早餐特別的好。
主料：板栗南瓜、雞蛋2個、面粉300克
輔料：白糖適量、酵母3克
做法：1、把南瓜洗凈去皮去籽切薄片，這樣好熟透，節省時間，最好裝在大碗里，把大碗放入蒸鍋，我的蒸鍋是臻米折疊蒸鍋，平時不用的時候可以折疊起來，而且蒸汽十足，沒有此鍋可以用普通的蒸鍋、蒸箱、或者電飯煲都可以；
2、水箱加涼水，定時20分鐘，10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可折疊，中途不要開蓋；所選用的時間都是按照量來具體確定的
3、把南瓜去取出來，用勺子壓成南瓜泥，要等到涼一會（涼至室溫20度左右（手摸上去溫熱）
4、加入2個雞蛋，加入面粉、酵母粉、糖，用筷子攪拌均勻
5、和成光滑的面團，（如果南瓜泥和雞蛋不夠，可以加少許的清水或者牛奶一起和面）不粘手為宜，蓋好等著發酵成兩倍大，一般不到2小時就可以發酵好了，這是因為南瓜和白糖是天然發酵劑，可以幫助酵母發酵。
6、發酵好的面團內部出現大量的蜂窩狀，將面團取出來，撒點面粉多揉揉，這樣可以將蜂窩組織揉出去排氣。
7、把揉好的面團分成多個小劑子，取一個小劑子放在手心，稍微揉圓后按扁，成小餅坯，蓋上醒發10分鐘左右，小劑子明顯變圓滾滾的就好了。
8、電餅鐺預熱，不用加油，直接加南瓜餅，不要挨著太緊了，留點縫隙，這樣煎的時候回膨大，用上下功能，再用餡餅功能，加蓋
9、等時間到了，南瓜雞蛋煎餅會香噴噴的甜味出來了
第三種《南瓜發面餅》
主料：南瓜、面粉
輔料：植物油、白糖粉、酵母
做法：1、把南瓜洗凈去皮切小塊，裝大碗里用蒸鍋蒸熟
2、加進破壁機里加少許水打成南瓜泥，倒出涼透
3、面粉里加白糖粉、酵母拌均勻，加南瓜泥和成光滑的面團，加蓋發酵成3倍大時
4、把面團再多揉揉排氣成面團，用搟面杖搟成厚厚的大餅坯
5、電餅鐺刷上一層植物油，上蓋也刷上一層植物油， 預熱按下大餅鍵
6、加餅坯提示聲音翻面，再按下大餅鍵，有提示聲音取出即可
第四種《嫩南瓜絲雞蛋餅》
主料：嫩南瓜、面粉
輔料：植物油、鹽、雞蛋、香蔥
做法：1、把南瓜洗凈切絲
2、南瓜里加香蔥
3、加一個雞蛋，加鹽拌均勻
4、加面粉
5、加幾滴菜籽油，用筷子朝一個方向攪拌均勻成厚面糊
6、平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，用筷子夾南瓜絲，攤放在成小餅狀
7、用勺子壓壓，面糊定型后，輕輕晃動鍋底，把餅翻面
8、繼續煎到兩面金黃色，可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起
第五種《燙面南瓜豆沙餅》
這道中式點心非常簡單快捷，適合時間緊張的早餐。如果時間特別緊，就晚上把面團和好，用保鮮膜封好放冰箱冷藏。第二天早晨直接包餡，用油煎，基本用不上十分鐘就能搞定。
主料：南瓜、面粉
輔料：植物油、豆沙
做法：1、把南瓜洗凈去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟透，用筷子輕輕扎進去就可
2、用勺子壓碎或者用料理機打成泥，一定要趁熱，湯汁一定要一起倒進去
3、把南瓜泥加進面粉里拌均勻，和成面團，蓋上醒30分鐘以上
4、再次和成光滑的面團，分成小劑子，每個20克左右
5、再搟成小面片，最好大小都一樣
6、加豆沙餡
7、在上面再加一個小南瓜圓片
8、用手捏好，再用叉子壓成花邊，全部都做好，靜置一會
9、平底鍋加少許油或者用電餅鐺也可以，加小南瓜餅
10、煎到一面發硬出香味，翻面繼續煎一會煎到出香味
11、加少許水，加鍋蓋繼續煎一會即可出鍋了
第六種《南瓜桃膠羹》南瓜也是好東西，軟糯香甜營養豐富好吃好煮。這次我大膽的把平民燕窩搭配在一起，用電燉盅燉出來，真是香甜又軟糯甜而不膩太好吃了。
主料：桃膠、南瓜、銀耳
輔料：冰糖
做法：1、泡發桃膠，先桃膠先在清水中洗洗，再泡軟后清洗洗一遍，把雜質都剔除。再用清水水發一晚后備用
2、銀耳用清水洗洗，浸泡幾小時，去蒂撕成小朵，南瓜去皮，切小塊，枸杞洗洗，用清水泡泡
3、把南瓜和桃膠、銀耳加到九陽智能電燉鍋內膽中
4、加水，把整機加水到水位線，加燉盅加蓋，蓋好蓋子
5、接通電源，選擇功能，隔水燉煮
6、等桃膠南瓜、銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量冰糖
7、等糖融化后即可食用了。 - 觀點11： 南瓜可以和瘦肉，瑤柱搭配在一起煮成湯來喝，先把瘦肉清洗一下，然后放到鍋中焯燙切成塊狀，南瓜清洗干凈把皮去除也切成塊狀，和瘦肉搭配在一起煮，里面加入瑤柱，煮開以后用小火再繼續煮上60分鐘左右，用一些鹽來調味就可以吃了。
煮南瓜湯還可以把西芹，胡蘿卜，南瓜，洋蔥全部都準備好，然后處理干凈切一下，把黃油軟化后，再和低粉搭配在一起攪拌均勻，準備一個鍋，里面加黃油加熱融化，洋蔥，芹菜放進去翻炒均勻，高湯放進去用中火慢慢煮開，然后再把南瓜片倒進去，胡蘿卜片也放進去一起煮，胡蘿卜片放進去煮一下，大概20分鐘左右就可以煮到非常軟爛，再把火關掉稍微放涼以后放進料理機當中，把淡奶油也添加進去一起打成泥狀，再放進鍋中加熱到濃稠狀態以后，用小火再繼續煮一下，白胡椒，鹽放進去攪拌均勻就可以了。
南瓜還可以和蝦皮搭配在一起煮湯喝，先把南瓜的皮去除，里面的瓤去除切成塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把南瓜放進去快速翻炒，然后再添加適量的水，用大火煮開，等到南瓜煮熟以后加一些雞精，蝦皮，蔥花，鹽，煮開以后就可以吃了，味道好營養價值也非常豐富。 - 觀點12： 素炒南瓜
首先需要準備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之后就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然后我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之后，再選擇倒入南瓜片。然后我們就要及時的加上少許的鹽調味，之后再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鐘左右，等到南瓜熟透爛軟之后就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要準備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之后，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之后。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然后再選擇將雞蛋攤入，然后放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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