- 觀點1： 主料
牛肉
190g
番茄
150g
掛面
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜瓣
適量
蒜毫
適量
生抽
適量
老抽
適量
步驟
1.番茄兩個
2.牛肉洗凈
3.刀切
4.牛肉用蛋清抓勻腌制30分鐘
5.鍋中油熱放入姜、蒜煸香
6.下入牛肉炒至變色
7.加入生抽、老抽炒熟出鍋備用
8.牛肉炒熟出鍋備用
9.鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟,加入清水煮開
10.放入牛肉、掛面煮到面條九成熟
11.放入蒜毫碎、用鹽調(diào)味即可。
小貼士
牛肉炒之前用蛋清或者油腌制抓一抓 - 觀點2： 我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉面
- 觀點3： 牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、淀粉、植物油腌制片刻，把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎，切小番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮，鍋里燒開水，下入面條，面條稍煮軟，撈出撈出后放冷水中泡著，重起鍋，燒熱油，下入姜絲、蒜粒，爆香加入高湯。(用清水也可以）下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色煮開后下入面條再次煮開后，加入鹽，雞精調(diào)味即可。【摘要】
正宗番茄牛肉面的做法【提問】
盡快給您回復(fù)哦【回答】
主料1人份
牛肉100克
番茄2個
掛面1把
輔料
蔥1根 白皮蒜1片 姜1塊 鹽2茶匙 胡椒粉1茶匙 生抽1茶匙 料酒1茶匙 生粉1湯匙 高湯1碗 植物油1湯匙 雞精少許【回答】
牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、淀粉、植物油腌制片刻，把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎，切小番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮，鍋里燒開水，下入面條，面條稍煮軟，撈出撈出后放冷水中泡著，重起鍋，燒熱油，下入姜絲、蒜粒，爆香加入高湯。(用清水也可以）下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色煮開后下入面條再次煮開后，加入鹽，雞精調(diào)味即可。【回答】 - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準(zhǔn)備哪些食材？
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