- 觀點(diǎn)1： 主料：面粉500g、蝦仁200g、甜玉米粒100g、豬五花肉150g
輔料：菠菜100g、鹽8g、蔥20g、姜5g、花椒粉3g、生抽5g、豆油25g、糖3g、香油5g
1、蝦仁解凍。
2、速凍甜玉米取出解凍去水。
3、五花肉洗凈剁成肉餡，加入蔥姜泥抖勻。放入鹽，糖，花椒粉，生抽，香油，豆油燒開后倒在肉上，拌勻入味。
4、加入蝦仁和玉米粒拌勻。
5、菠菜洗凈切小塊。
6、加1G鹽和150G清水打碎取汁。
7、取250G的面粉和140G菠菜汁和成面團(tuán)醒20分鐘。
8、140G清水加1G鹽化開和250G面粉揉成面團(tuán)醒20分鐘。
9、把綠色的面搟成面皮，包上白色的面團(tuán)。
10、揪出小劑子搟皮。
11、包入餡料。
12、水燒開下入餃子，煮開淋涼水，再開再淋涼水，反復(fù)三次即可。
13、成品。 - 觀點(diǎn)2： 用料
豬肉餡 200克
凈蝦仁 100克
水果玉米粒 100克
冬筍 一小塊
面粉 適量
水 適量
拌肉餡的調(diào)味料 適量
拌蝦仁的調(diào)味料 適量
蝦仁玉米豬肉餃子的做法
備料。
調(diào)餡。
200克豬肉餡里面加入2克黃酒、2克生抽、2克老抽、2克鹽、5克白砂糖、60克蔥姜水、少許的胡椒粉，然后攪拌上勁，備用。
100克凈蝦仁切塊加入1.5～2克的鹽、3克的糖、少許的白胡椒粉。冬筍焯水煮過后切小丁加入蝦仁中攪拌上勁，備用。
最后把水果玉米粒和豬肉餡、蝦仁混合在一起加入少許的麻油拌勻。
和面，切劑子，搟皮。
今天用菠菜汁和了一塊綠色的面，做成翡翠白菜的餃子。其實(shí)隨意就好，喜歡什么樣的就做成什么樣子的。
包成自己喜歡的樣子。
排好隊(duì)，準(zhǔn)備下鍋。
煮熟了，開吃吧！ - 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4： 蝦仁玉米餃?zhǔn)且坏烂媸常饕嫌形r仁、玉米、面粉等，配料是荸薺、芹菜、肥膘肉等，通過水煮的做法制作而成。
所需食材主料：蝦仁(200克) 玉米（鮮）(100克) 小麥面粉(250克)輔料：荸薺(50克) 芹菜(25克) 肥膘肉(50克)調(diào)料：大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 植物油(15克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 雞蛋(75克)
制作方法1.小蝦仁洗凈后用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉，用手?jǐn)嚢枭蠞{。2.肥膘洗凈后上籠蒸熟。3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細(xì)粒。4.將已上漿的蝦仁加蔥花、姜末拌和，再與其他材料一起加調(diào)味料拌勻即成蝦仁玉米餡。5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
食譜營(yíng)養(yǎng)
蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
玉米（鮮）：玉米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。 - 觀點(diǎn)5： 1.把豬肉剁碎
2.蝦仁切粒，其實(shí)我個(gè)人不喜歡把蝦仁剁碎，因?yàn)橛X得那樣一點(diǎn)口感都沒有了
3.玉米拿刀切下來洗凈
4.放到一個(gè)大一點(diǎn)的容器里放入蔥花姜末
5.放入鹽.糖.胡椒粉.雞粉.生抽.老抽.香油.辣椒油等調(diào)料
6.用手抓勻后用筷子順時(shí)針攪上勁（因?yàn)榉诺挠衩子悬c(diǎn)多用筷子不好攪到一起，所以先用手）如果覺得餡太干的話也可以放一個(gè)雞蛋下去
7.可以開始包了，因?yàn)槲r仁是切成粒的，所以要保證每個(gè)餃子里面都有蝦仁
8.包好嘍，開煮！燒開水放點(diǎn)鹽下入餃子
9.加入三次涼水！餃子都漂起來再煮一分鐘就可以出鍋了
10.出鍋，過涼水 - 擴(kuò)展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
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- 擴(kuò)展閱讀2：蒸菜疙瘩的做法蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃
- 1、用料：芹菜葉1把、萵筍葉1把、食用堿少許、面粉適量、芝麻醬1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、鹽適量、香醋1勺 2、芹菜葉和萵筍葉各一把，洗干凈控干水份。3、把兩種菜葉子切碎，放入盆子里，加少許食用堿，拌勻。4、準(zhǔn)備適量的面粉。5、往菜葉中加入面粉，邊抓拌邊加，拌到菜葉子能夠團(tuán)成丸子...
- 擴(kuò)展閱讀3：芹菜葉蒸菜的做法芹菜葉蒸菜做法
- 1、芹菜葉300g，小麥面粉適量，鹽適量，五香粉適量。2、準(zhǔn)備適量的芹菜葉子和面粉。3、把芹菜葉子洗干凈，然后剁碎。4、把剁碎的芹菜葉裝到一個(gè)大碗中。5、加上適量的鹽調(diào)味。6、加上適量的五香粉調(diào)味。7、在加上適量的面粉。8、用筷子攪拌起來，要使芹菜的每片葉子都均勻沾上面粉。9、取蒸鍋，...
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