- 觀點1： 很多人喜歡豬蹄，是因為豬蹄養顏美容的功效很突出。我有些例外，我更喜歡的是豬蹄的美味，軟糯的皮，筋道的筋，怎樣加工都很誘人。豬蹄搭配黃豆一起燉，豬蹄軟爛的已經脫骨，黃豆軟綿的同時，充分吸收了豬蹄的肉香，豬蹄入口、黃豆入口都是一種享受。
黃豆燉豬蹄的做法
步驟step
1
黃豆洗干凈用冷水浸泡
步驟step
2
豬蹄洗干凈
步驟step
3
豬蹄入鍋焯水后瀝干水
步驟step
4
備好蔥姜、大料
步驟step
5
碗中加鹽、白砂糖
步驟step
6
加醬油、料酒勾兌成汁備用
步驟step
7
蔥姜、大料放入壓力鍋內膽
步驟step
8
浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽
步驟step
9
焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽
步驟step
10
倒入料汁
步驟step
11
攪拌均勻，放幾片檸檬片后將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程序結束，解壓后即可盛出享用
黃豆燉豬蹄的成品圖
黃豆燉豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、軟爛檔，豬蹄已經脫骨，不喜歡吃脫骨豬蹄，可以選適中檔或是嚼勁檔。2、調味品依據個人口味選用 - 觀點2： 主料
黃豆
50g
豬蹄
380g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
冰糖
適量
蔥姜蒜
適量
香葉
適量
桂皮
適量
醋
適量
開水
適量
啤酒
適量
步驟
1.準備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大。
2.把豬蹄從中間切開一刀。
3.冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。
4.撈出后，把豬蹄切成小塊。
5.鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7.倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。
8.倒入適量醋。
9.加入開水。
10.倒入黃豆。
11.加入少許啤酒。
12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。
13.收汁后，關火加入味精。
14.食用前可撒少許香菜。
小貼士
切豬蹄的時候要小心，生豬蹄非常難切，不要傷到手。 - 觀點3： 黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要制作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
- 觀點4： 先把豬手和黃豆分別用水煮一下
然后就可以用高壓鍋像煮菜一樣做就可以
當豬手和黃豆煮過后沒有先后一起放鍋里就可以
味道自己調
建議少放點醋和料酒類東西......
隨自己喜好！！！ - 觀點5： 黃豆燉豬手，豬腳砍塊，清水下鍋煮去血水，黃豆提前侵泡，煸炒出香味，同時放入鍋中燉熟
- 觀點6： 黃豆燉豬蹄怎么做？把豬蹄清理干凈，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
- 觀點7： 小火慢燉
- 觀點8： 只需4步做出黃豆燉豬蹄
- 觀點9： 可以百度搜索下
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