- 觀點1： 電烤箱 已成為每家 廚房 內必備的電器之一。再加上吃貨愛倒騰，經常用電 烤箱 制作各樣的美食，烤羊肉串即是其一。但是電烤箱烤羊肉串致癌嗎?電烤箱烤羊肉串的做法又是怎么樣的呢，本文小編就來帶大家看一看怎樣用烤箱烤羊肉串以及其他的相關知識。
電烤箱烤羊肉串致癌嗎
電烤箱烤羊肉串致癌嗎，有這樣想法的朋友不在少數。專家表示，使用電烤箱烤制出來的羊肉串，并不帶有致癌物三四苯丙吡，該種致癌物只會在燃燒的過程中才會生成，而電烤箱的原理主要是利用 電阻絲 產生的高溫對羊肉串進行烤制，并沒有燃燒的過程，因此使用電烤箱烤羊肉串并不會致癌。
但是大家也要注意，電烤箱烤制的食物并非十足安全，在烤制食物之前大家通常都會使用味精、醬料腌制，而味精在烤制的過程中會產生變性，這些變性物質對人體是有害的，因此這點需要注意。
電烤箱烤羊肉串的做法
使用電烤箱烤羊肉串的做法很多，大家可以直接選購串好的羊肉串，也可以選購新鮮的羊肉。相對來說，使用直接串好的羊肉串更方便，但是缺少了烹制的過程，這里小編主要為大家介紹一下如何使用新鮮羊肉烤制羊肉串。
1、取新鮮羊肉清洗干凈，然后切成2cm大小的肉塊。
2、將切好的肉塊放在碗中，然后調入食鹽、 辣椒 、孜然粉等調料，當然大家也可以選擇市面上專用的羊肉串調料，口味更正宗。放入調料之后，腌制30~60分鐘。
3、等腌制的時間到了之后，就可以食鹽竹簽串起來，最好的串法就是肥瘦相間，這樣烤制的時候烤出來的油會沾到臨近肉塊上，也會使整串肉香氣撲鼻。
4、將串好的羊肉串放入電烤箱的烤網或者 烤盤 之中，關好烤箱 門 。
5、調節烤箱溫度，選擇上下管加熱模式，溫度至180°，大約10分鐘之后，羊肉串就可以出爐了。這里小編需要提醒大家的是，烤箱加熱有一個過程，最好在烤制之前可以先將烤箱預熱一下。
怎樣用烤箱烤羊肉串
方法/步驟
將鮮羊肉和肥羊肉洗凈
切成2厘米左右大小的肉塊
在肉塊中加入調料，如鹽、孜然粉、辣椒粉等(也可以買專用的調料)?；旌蠑嚢?，放置30-60分鐘。
用竹簽將羊肉串串起來，最后肥瘦相間。
將串好的羊肉串放到烤箱的烤盤或者烤網中。
確定烤箱的調溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘
10分鐘后，羊肉串可以取出食用了
注意事項
羊肉有一種膻味，很多人都不喜歡。 花椒 水有很好的去腥作用，用來腌制羊肉是個非常好的方法。不但烤羊肉串適合用，平時包羊肉餡餃子，用花椒水代替清水打餡，也可以起到去膻提香的作用。但記得，一定要煮好后，徹底冷卻再用哦，否則就成涮羊肉啦。
用洋蔥和姜片再腌制一會兒，會讓羊肉的味道更香。咱自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋蔥，腌制后，還可以用來煸炒，加點生抽和黃瓜片，就是一道菜啦。
自己在家做羊肉串，最好選擇肥肉相間的羊腿肉，別全是瘦的，除非你像我似的，不吃肥的羊肉。
腌制肉的時候，最后倒一些植物油，可以使肉更加潤澤，烤出來之后口感不柴。
如果能買到鋼制的肉簽，比竹簽烤肉串要好很多。因為鋼被加熱后，溫度高，肉塊能收到內外的兩個方向的熱量，還可以縮短烤制的時間，口感會更嫩。如果買不到鋼的，用竹簽也可以，但最好提前能用清水洗凈后，浸泡30分鐘后再用，避免被烤糊。 - 擴展閱讀1：青蘋果汁可以經常喝嗎，它對我們的身體有哪些好處呢？
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