- 觀點1： 比例是3：1。
用料：雞胸肉；玉米淀粉適量；面包糠適量；食用色拉油與起酥油適量（3：1）；鹽來適量；黑胡椒碎適量；椒鹽粉適量；孜然粉適量；蔥姜蒜粉適量
香酥炸雞排的做法
1、雞胸肉洗凈用廚房紙吸干表面水分
2、片成三塊薄源片
3、雞胸肉表面抹鹽，撒黑胡椒碎再加兩小勺玉米淀粉抹勻后倒一大勺色拉油抹勻腌百制15分鐘以上。
4、準備好面包糠（用稍深一點的盤子，可以避免裹面包糠的時候灑出來），另一個盤子里放兩勺玉米淀粉加一點清水拌勻
5、鍋內燒熱度油，先拿一片雞胸肉輕輕蘸一下玉米淀粉水
6、再放入面包糠的盤中均勻裹上知面包糠，可以用力按壓幾下。
7、中火，放入油鍋煎炸，用筷子翻面幾次
8、炸至兩面金黃取出
9、依照個人口味趁熱撒上孜然粉、椒鹽、蔥姜蒜粉；道撒好粉后用刀切成條狀
10、裝盤
擴展資料：
炸雞排怎么腌制：
材料：雞胸肉一塊，姜，料酒，耗油，胡椒粉，雞蛋，面包糠
1、將雞胸肉洗干凈，再用鋒利的刀將雞胸肉片開
2、將雞胸肉放入玻璃器具中，姜塊切絲放進去
3、加入料酒、耗油，胡椒粉攪拌均勻，放置冰箱腌制30分鐘
4、將腌制好的雞胸肉粘滿玉米淀粉，打散一個雞蛋，將雞胸肉兩面沾滿蛋液
6、把雞胸肉放入面包糠中，裹滿面包糠即可zhidao - 觀點2： 其酥油一般在炸雞的時候用的少，但是如果要用的話，可以在炸雞半成熟的時候，加入起酥油，將雞排包住，那樣更酥脆。
品名：炸雞排
材料：雞胸肉 鹽 生粉 雞蛋 面包粉 起酥 油
做法：
1、雞胸肉切成自己喜歡的形狀，厚度控制在1-1.5厘米左右，不要太厚。切好的肉用少量鹽和生粉稍微抓一抓，放置備用
2、一只雞蛋打散備用
3、取一個大碗，倒入面包粉，另取一鍋，倒入油，油燒至六七成熱，將火調到中檔，取一塊雞肉在雞蛋液里沾一下，再放入面包粉的碗中，兩面沾滿面包粉后入油炸2-3分鐘，至兩面金黃，取出控油即可
4、如果覺得油炸的不健康或太麻煩，也可以用烤箱烤，烤箱預熱400F，將沾滿面包粉的雞塊排放入烤盤，入烤箱烤30分鐘左右，中間翻一次面，或者油炸，然后半邊金黃時候加入起酥油就，烤至兩邊黃。 - 觀點3： 比例是3:1
用料：雞胸肉；玉米淀粉適量；面包糠適量；食用色拉油與起酥油適量（3:1）；鹽適量；黑胡椒碎適量；椒鹽粉適量；孜然粉適量；蔥姜蒜粉適量
香酥炸雞排的做法
1、雞胸肉洗凈用廚房紙吸干表面水分
2、片成三塊薄片
3、雞胸肉表面抹鹽，撒黑胡椒碎再加兩小勺玉米淀粉抹勻后倒一大勺色拉油抹勻腌制15分鐘以上。
4、準備好面包糠（用稍深一點的盤子，可以避免裹面包糠的時候灑出來），另一個盤子里放兩勺玉米淀粉加一點清水拌勻
5、鍋內燒熱油，先拿一片雞胸肉輕輕蘸一下玉米淀粉水
6、再放入面包糠的盤中均勻裹上面包糠，可以用力按壓幾下。
7、中火，放入油鍋煎炸，用筷子翻面幾次
8、炸至兩面金黃取出
9、依照個人口味趁熱撒上孜然粉、椒鹽、蔥姜蒜粉；撒好粉后用刀切成條狀
10、裝盤 - 觀點4： 有專門賣這種炸雞用的油。棕櫚油，專門用來炸食品的。
- 觀點5：
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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