- 觀點1： 著名小吃很多，具體種類參見所附網址，為百度百科北京小吃。
爆肚炒肝鹵煮火燒之類的偏油偏膩，如果喜歡清淡口或者完全不喜歡內臟或者淀粉，建議不要嘗試。因為是北方，所以油炸類比較多，建議慎重選擇。豆汁一類的也請慎重。
鄭重推薦清淡口的點心，比如我最愛的豌豆黃和涼糕類（包括驢打滾、蕓豆糕和山藥糕等）
店面的話，很多老店已經不見蹤影，大部分地方都很坑爹。
南鑼鼓巷有很多文藝范兒的小店，和異國風味美食。九門小吃王府井城隍廟大柵欄價格太貴。
推薦鼓樓——地安門。
鼓樓姚記的炒肝不算最好，但是不壞。哪怕不吃炒肝，一碗小米粥加三兩個包子可以讓你在任何時間都覺得滿足。話說我真心覺得賣北京小吃的各種鋪子，最精品的就是小米粥。
從鼓樓到地安門，中間有個很有名的點心外賣鋪子。椰蓉酥味道不錯。
地安門的聚德華天是國營飯館，有很多正宗各色點心小吃。 - 觀點2： 北京可吃到小吃的地方不少，商家較為集中，品種最為豐富的當數什剎海西北處的“九門小吃”啦：老北京“戶部街月盛齋”的后人馬國琦、“爆肚馮”第四代傳人馮廣聚等名家小吃均在此設有攤位，此外還有“豆腐腦兒”，“羊頭馬家”……
對了，這兒的奶酪口感很好，一定要來碗兒嘗嘗。
位于護國寺大街的護國寺小吃店，位于崇外大街的錦芳飲食店也是您不錯的選擇，這里有奶油炸糕、蜜麻花、門丁肉餅……
住城北的朋友去北太平莊的“北平樓酒樓”，這里有白水羊頭、燉吊子、煎灌腸、炒疙瘩……
位于南菜園附近的朋友可以去“南來順”，這里的一品燒餅，姜汁排叉、麻豆腐、艾窩窩最地道。
北京城眼下“豌豆黃”、“蕓豆糕”制作最精細，用籮目數最多的當數北海公園的“仿膳”了。這兒還有慈禧太后愛吃的“肉末燒餅”，且是當場烤制。
北京小吃店大點名
爆肚馮（菜市口店）
地址：宣武區菜市口十字路口西南
介紹：老字號的北京小吃。肚仁兒、肚領兒、散丹等是特色。
小腸陳（宣武店）
地址：宣武區南橫東街
介紹：小腸陳，喜歡吃下水的朋友一定都知道這家飯館。
天興居（崇文店）
地址：崇文區前門一帶
介紹：天興居炒肝店有近150年的歷史。
月盛齋（九門小吃）
地址：西城區后海西北角孝友胡同九門小吃
介紹：月盛齋開業于1755年?熏到今天已經有200多年的歷史。醬牛肉、烤羊肉是特色。
錦馨豆汁店
地址：崇文區廣渠門內大街193號（磁器口東北角）
介紹：老字號豆汁店。豆汁、焦圈是特色。
門框褡褳火燒（九門小吃）
地址：西城區后海西北角孝友胡同
介紹：老北京的褡褳火燒，藏著老北京人最懷念的味道。
南來順飯莊
地址：宣武區南菜園街12號
介紹：于1937年開業，是以爆、烤、涮及風味小吃聞名于北京。
白魁老號飯莊（隆福廣場總店）地址：東城區隆福廣場前街1號
介紹：京城老字號飯館。白水羊頭、烤牛肉、烤羊肉是特色。
天福號
地址：西城區西直門內大街213號（馬相西巷6號）
介紹：北京老字號。醬肉是特色。
都一處燒賣館（方莊店）
地址：豐臺區方莊蒲芳路1號芳城園美食街15號樓
介紹：北京有名的百年老店之一，有乾隆皇帝的親筆題名。三鮮燒賣、蔥燒海參是特色。 - 觀點3： 全聚德烤鴨，一定要吃
- 觀點4： 必吃烤鴨。。
- 觀點5： 麻辣雞絲
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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