- 觀點1： 根據你說的，可以確認幾點，一是主要原料是禽肉、二是油炸的、三是有調味品在其中。
真空包裝不僅僅是真空一個要素，請不要誤解真空包裝。真空包裝的目的是為了保鮮保質，所以，真空包裝往往伴隨著殺菌，殺菌的方式有很多，所以，殺菌的程度也不一樣，對包裝（真空袋）的要求也有很大區別，一般來說，殺菌溫度越高的，對包裝袋的要求也越高，要求高不僅僅是耐受高溫的要求，還有阻隔性能的要求。一般而言，肉制品的殺菌溫度都比較高，通常超過121度，在135度下的殺菌最為徹底。
高溫殺菌的大多不添加防腐劑了，主要靠徹底殺菌和包裝袋的阻隔性能來體現。您的食品（肉丸子）油炸后，在真空包裝是，會不會在抽真空進行真空時被壓碎，這個要注意的，以及，油炸肉丸子在高溫下會不會發生破碎，也要重視，這些需要試驗后，才有結論。板栗的高溫包裝就沒有使用真空包裝，使用的事充氮氣的高溫蒸煮包裝，利用氮氣的惰性原理，既保證了高溫殺菌，有保證了食品不會破碎，是一個很不錯的路子。建議你考慮。 - 觀點2： 像這種只能放一兩個月（在低溫的情況下）
- 觀點3： 冬天的話就放得比較久，一般就三個月左右吧！
- 觀點4： 一般是三個月
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