- 觀點1： 食材:香菇、五花肉、食鹽、食用油、醬油、料酒、醋、小蔥、干辣椒、白糖
做法，第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干凈，每個香菇切開，切兩半。五花肉洗干凈，切成塊。生姜和蒜子去皮洗干凈，切薄片
，第二步，香菇下鍋，焯水之后再用涼水過一過，瀝干水。干辣椒清洗，切段，第三步，鍋里放油燒熱，生姜和蒜子下鍋爆炒，炒出香味。五花肉再下鍋翻炒，炒至變色，
第四步，五花肉炒入味之后，加清水，蓋上鍋蓋燒一會兒，
第五步，等到水快收干，香菇下鍋和五花肉一起翻炒，香菇炒癟第六步，放食鹽、醬油和少許的醋，還有料酒，充分翻炒個兩分鐘，充分入味第七步，加入清水，將香菇和五花肉全部淹沒，干辣椒下鍋，稍稍翻炒
第八步，蓋上鍋蓋燒，大概燒半個小時，中途要翻炒幾次，第九步，等到湯汁剩的不多的時候，大火收汁，加少許白糖翻炒，出鍋 - 觀點2：
土豆香菇燒肉
主料main
五花肉1塊 土豆2個 干香菇10朵3人份
輔料others
食鹽1小勺 冰糖1小把 蔥1棵 姜1塊 八角2個 花椒1小把 桂皮1塊 料酒1小勺 朝天椒2個 紅燒汁1小勺 海鮮醬1小勺 胡椒粉1小勺 植物油適量
土豆燒肉的其實做法很簡單， 選用上好的肥瘦相間的五花肉，再加上新鮮軟糯的土豆，配上紅辣椒和其他調料在鍋中燉得爛爛的，汁水濃濃的，燉好后成菜色澤紅亮微辣，味道醇香，即有紅燒肉的滑軟滋潤，也有土豆的綿軟香甜， 不管是用它佐餐下酒， 還是澆在米飯上，拌著吃，都非常美味可口。
土豆香菇燒肉的做法
步驟step
1
準備好原材料；燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，里面的油脂煸炒出來
步驟step
2
再加入姜片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；爆香后加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入；再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉小火煮上二十分鐘
步驟step
3
這時加入準備好的土豆塊和香菇， 加蓋后再煮上十五分鐘；加入鹽和胡椒粉調味；最后大火收汁即可 - 觀點3： 1.香菇燒排骨
準備食材：排骨300克、大米350克香菇五朵、胡蘿卜一根生姜一塊、大蔥一段米酒適量、鹽少許醬油適量、油適量
做法：
1、準備好原材料。
2、排骨切成塊。
3、胡蘿卜切成滾刀塊，干香菇泡好切成片。
4、生姜切成片，大蔥切成小段。
5、鍋里加入適量水燒開，加入少許米酒，放入排骨焯水。
6、熱鍋涼油，油燒到五成熱放入排骨稍微煎一下，加入蔥姜和米酒翻炒入味。
7、加入胡蘿卜、香菇翻炒，加入適量醬油和少許鹽翻炒均勻。
8、水和米以及炒好的香菇胡蘿卜排骨放入電飯煲里，水按照平常煮飯加水的比例稍微少一點。
9、啟動煮飯。也可以根據自己的時間來預約煮飯。
10、煮好后撒上蔥花即可。
2.肉末香菇豆腐
食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干媽、泡椒、水淀粉、鹽、生抽、水
步驟：
1、將豆腐切成2cm左右的方塊
2、鍋內少許油，放入肉末炒稍干，讓肉末里的油分一點點的滲出
3、放入蒜末，炒出蒜香味兒
4、放入泡椒、老干媽，炒30秒后放入生抽
5、放入適量水小煮2~3分鐘
6、放入豆腐塊，和香菇燉幾分，讓味兒進入到豆腐內
7、臨出鍋的時候放入水淀粉，晃動鍋子讓豆腐都粘上水淀粉
9、加入適量鹽，其實如果不好晃動，可以用鏟子 - 觀點4： 原料:三黃雞半只。輔料:香菇10個。調料:老姜兩 三塊、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽幾滴。做法: 1、雞洗凈切塊，焯水后瀝干備用。香菇泡軟洗凈，姜去皮切片。2、熱鍋入油，放姜片，炒出香味后放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒有了，雞皮略有焦黃時放料酒，加生抽，炒均后，加入能沒過雞塊的水，大火煮開后加香菇炒均。加蓋關小火，二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開大火，加老抽調色，收干湯汁即可。烹飪技巧:這個菜用的調料很少，主要是靠生抽調味，所以生抽的品質很重要。用的是六月鮮的生抽，口感很不錯的。[鮮花]【摘要】
干香菇的家常做法【提問】
原料:三黃雞半只。輔料:香菇10個。調料:老姜兩 三塊、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽幾滴。做法: 1、雞洗凈切塊，焯水后瀝干備用。香菇泡軟洗凈，姜去皮切片。2、熱鍋入油，放姜片，炒出香味后放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒有了，雞皮略有焦黃時放料酒，加生抽，炒均后，加入能沒過雞塊的水，大火煮開后加香菇炒均。加蓋關小火，二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開大火，加老抽調色，收干湯汁即可。烹飪技巧:這個菜用的調料很少，主要是靠生抽調味，所以生抽的品質很重要。用的是六月鮮的生抽，口感很不錯的。[鮮花]【回答】 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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