- 觀點1： 手搟面 依靠人工的雙手經過和面、揉面、醒面、搟面、刀切制作出來過程復雜，并且中間還要有經驗和技術看似簡單的手搟面可不是說說那樣簡單對操作者要求還是很多的。機器和面千滾萬翻，樂此不疲，機器翻動的同時，能把面徹底蹂躪的服服帖帖，省力，這一點要強于手工。但很多時候機器面就是一個徹底的死面疙瘩，無醒發的樣子。
我的老母親就特別喜歡自己做手搟面條，雖然已經七十多歲了，但有時間仍會走進廚房，為我們做上一頓勁道爽滑的手搟面。從揉面到搟面再到切面，看著看著肚子就咕咕地叫起來了。制作手搟面的面粉最好是高筋面粉，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；和好的面團不能馬上搟制，要覆蓋保鮮膜保濕餳20-30分鐘。
其實從專業的角度來說應該是這樣的，首先機器和面和手工和面用水的比例不太一樣，機器用水的量要小于手工和面的量，主要是因為機器是用電來帶動的很是生硬，手搟面最大的優點就是比較吃起比較軟和而且筋道爽口，但手搟面在和面的時候需要的水也稍微多點，整體感覺比較柔軟，只適合我們在不忙的時候，耐著性子現搟現吃。
機器做面講究的是效率所以在和面中加入的水要少一些，也是為了面條的更好的成型，這樣再經過機器攪拌、壓制，面中的水不能充分的被吸收融合形成面筋，手工是小面積的產量，個人在對面條制作生產中有自己的一套方法，揉面的力度、面粉的選擇、烘干的時間其實都是會影響面條的口感的，我手工搟出來的面，撒再多撲面，案板上歇半小時，全廢。想堅持的久些，只有把面團做得更硬，逐漸向機器面風格靠攏。 - 觀點2： 機器做出來的面條大小會比較均勻，而且粗細都差不多，但是口感卻沒有手工面條的好，因為手工面條經過長時間的打壓，力度是非常夠的，吃起來會比較有嚼勁。
- 觀點3： 全自動的面條機做出來的面條成色均勻，而手工面條一看就能分辨出來，因為是手工做的，所以面條不均勻，但咬著很勁道，這就是全自動面條機與手工面條的區別。
- 觀點4： 首先從外觀上沒有太大的差別，但是手工面條一般都比較筋道，而且也比較入味，而且口感也是比較獨特的。
- 觀點5： 跟手工面條當然是有區別的，面條機做出來的面條，基本上都是一個形狀，而且也比較規整，手工面條就不會那么整齊，看起來就比較亂，但是卻非常勁道，所以還是手工面條更能得到大家的青睞。
- 觀點6： 手工面條特別的柔軟，但是面條機做出來的面條卻是非常的僵硬的，而且也非常的不好吃。
- 觀點7： 自動面條機做出來的面條形狀會比較美觀，而且口感也很均勻，手工做出來的面條，沒有自動面條機做出來的面條口感好。
- 觀點8： 全自動機面條會非常的筋道，因為是受過機器的碾壓，讓面團非常的緊致。
- 觀點9： 一、制作時間不同。
1、機器拉面只是在機器里面把面粉摻水后擠壓幾遍后所加工出的，制作時間較短。
2、手工拉面首先要揉面，后經過行面，制作時間較長。
二、口感不同。
1、機器拉面吸水后時間長了就變糊了，沒有勁道，口感不好。
2、 手工拉面首先要揉面，揉面后比較均勻，里面沒有面糊，有勁道，后經過行面，相當于是發酵的過程，所以味道比較好，吃起來也有嚼性，而且煮在水里一般不會使水變糊狀。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
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- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
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- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
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