- 觀點1： 我相信看到標題，大家第一個反應就是牛羊肉貴，豬肉便宜。所以中國人吃豬肉最多。其實這個說法真的過于偏面，中國已經已經成為僅次于美國的世界第二大經濟體。證明國民已經有了很強大的消費能力，中國大媽去日本買馬桶蓋的新聞可謂風靡一時，所以中國人吃不起牛羊肉？這個說法在我看來根本不成立！
這是悠久的歷史原因：
中國在歷史上大部分時間都是重農的社會環境，牛是非常珍貴的生產資料！歷史上大多數時期，農民都吃不上的玉米、大豆都要給牛吃，為了讓牛能更有力氣耕地。很多朝代都頒布了嚴格的法令，禁止宰殺耕牛， 所以百姓不得不去適應其它的蛋白質來源，比如豬肉。歷史發揮了其獨特的作用，讓大部分中國人習慣了以豬肉為主要蛋白質來源。
也有一種觀點認為，牛羊肉比豬肉好是偽命題。這個小編無法斷定，但是豬肉確實有很多優點。 中醫上講，豬肉性甘咸，平。《千金·食治》有：'頭肉，平，無毒。' 豬 有滋陰，潤燥的功效。能治熱病傷津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。《隨息居飲食譜》：'獖豬肉，補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起尪羸。
無論是羊牛肉，還是豬肉，或者是日本和北歐人喜歡的鯨魚肉，都是人類獲取動物蛋白的來源。有自然地理的因素，有歷史傳統的因素（比如戰爭中避免傳染病（豬肉絳蟲），或者提倡農耕（禁殺耕牛），之后才是經濟因素，或者是后來發展出來的宗教因素（基督教（舊約中有規定不吃豬肉，這個我不是很確定，也是聽說）、猶太教（不吃豬肉）、伊斯蘭教（不吃豬肉）、佛教（不吃牛肉）、印度阿三視牛為神明等等。
所以造就這種情況形成的原因是多種多樣的，并不能單用一個貴字來解釋，大家怎么看呢？ - 觀點2： 因為牛肉羊肉的價格比豬肉的高，所以在價格上面更喜偏向于豬肉，還有生活習慣，人們從小都是吃豬肉，所以吃豬肉的人更多。
- 觀點3： 因為豬肉的做法簡單易學，而且容易存放。牛肉做菜都需要提前用淀粉和油腌制好，羊肉又需要提前去腥，這兩種肉存放起來也很不方便，需要定時處理才能保留鮮味，所以選擇豬肉的人會比較多。
- 觀點4： 有的人不太喜歡牛羊肉的味道，覺得羊肉比較膻，而牛肉口感有點硬，另外這兩種肉的價格要更高一些，并且相對做法比較單一，人們不太擅長，相反豬肉價格便宜，并且各種做法人們都掌握得很熟練。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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